香港海洋公園官網FB

海龍王餐廳Neptune’s Restaurant:海濱樂園/夢幻水都

午餐11:00~14:30。低消港幣 $150+10%。

陳國強主廚設計的嚐味菜單,即日起至2018年6月底限量供應。

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看完海洋公園的海豚表演後,搭纜車回到海濱樂園,

從『香港老大街』一路走走、看看、拍拍照,

此時已是中午一點了,

非常需要一處可以舒服坐下來用餐、休息的地方。

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▼其實KLOOK平台上除了可以單買優惠門票外,

遊客也可以選擇搭配餐飲的方案。

原本我們打算體驗『一日門票+小吃攤』,

後來發現「海龍王餐廳」更有特色,

在台灣少見,因此值得前來品嘗並書寫食記介紹一下。

網路訂票  

Klook.com  

位於夢幻水都的海龍王餐廳

就是一間可以舒緩疲憊、讓體力充電的好去處。

從一樓先搭手扶梯上二樓。

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▼餐廳大門營造的氣氛讓遊客感覺彷彿進入神秘的水晶宮。

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海龍王餐廳是全香港唯一的水族館餐廳,

室內可以透過大型水族玻璃窗,

見到各種可愛的熱帶魚類在其中悠閒的游動。

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因餐廳會打上藍色燈光,

整個空間和大海融為一體,夢幻指數破表。

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或許大家曾經造訪過各式各樣的主題餐廳,

但是以"水族館""與魚兒共舞"為特色的就很少見。

不論是對大人或小朋友來說,

都是一種難忘的旅遊及用餐體驗。

 

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▼工作人員定時潛水幫魚兒的家打掃環境衛生

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▼常態性的午餐菜單 

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▼兒童套餐

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MENU我只拍了這兩張,

因為捲捲當天品嘗的則是限量版『嚐味菜單』

這是海洋公園特別聘請米芝蓮餐廳總廚 陳國強,

為餐廳設計的星級菜色。

官網上都有詳細的菜色、作法說明。

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▼影片介紹

 

 

▼「嚐味菜單」 –共六道中西混合新派菜式

日期:2018年3月10日起至6月底

價格﹕每位港幣$688+10%(不包括餐酒搭配)

        每位港幣$988元+10%(包括餐酒搭配)。

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▼四色頭盤

前菜先由鮮甜的「酪梨阿拉斯加長腳蟹沙拉」揭開序幕;

「北海道干貝」以日式醬汁提升海鮮鮮味;

「煙燻鴨蛋」還保留流心的蛋黃以及獨特的煙燻味。

「麻辣澳洲鮑魚」則以獨家調配的麻辣醬炆煮鮑魚。

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▼京燒泰國老虎大蝦

此菜色融合京淮川三地的風味,

老虎大蝦先經油炸以保持鮮味,以京式的烹調方法處理食材,

醬汁則用上四川郫縣豆瓣醬及蘇州酒釀,

香濃且帶有四川風味的醬汁乃此菜式的關鍵。

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▼黑虎掌菌羊肚菌配竹笙桃膠燉烏雞湯

燉湯更加入竹笙、蛋白質豐富的桃膠,

每一口都是鮮菌的清香。

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▼主菜 芙蓉金湯意式風乾火腿鱸魚卷

鱸魚以低溫油泡熟保持魚肉的嫩滑及鎖緊肉汁,

醬汁以西式的南瓜濃湯取代傳統的中式高湯,

加上蛋白清蒸,中西合併的作法很有特色且美味。

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▼鹿兒島豚肉叉燒拼宮廷茶香法國春雞

法國春雞肉嫩味鮮,加上濃郁茶香,

讓味道更上一層樓;

以秘製醬汁烹調的鹿兒島豚肉是陳師傅的得意之作,

鹿兒島豚肉幼嫩多汁,實是滋味之選。

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▼甜品拼盤

甜品選用北海道3.6牛奶製作「覆盆子奶酪」、

「流沙金球」及以「驢打滾」。

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通常我對主題餐廳的刻板印象大多是環境好、

但口味就不抱太大的期待,

畢竟我是為了特定主題、為了拍照而來,

好不好吃就不是那麼重要。

  

但我覺得【海龍王餐廳】在菜色設計頗為用心,

環境既滿足顧客的視覺,也照顧到顧客的味蕾,

非常符合台灣客人口味與飲食習慣,

份量對我們來說也剛剛好。

難得來到海洋公園,

體驗全港唯一的水族餐廳倒是滿值得一試的。

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  Klook.com  

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  • 打拋豬與大包豬
  • 雖然去了N次海洋公園,都沒注意過餐廳。
    下次再去,我也去品嘗看看
    謝謝分享。