香港上環上環畢街7-9號地下。電話:+852 2541 1099。

06:30~21:00(週日休)。

交通:地鐵【上環站】A2出口步行約2分鐘。

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每次來香港,土豆哥總說要去喝碗最道地的廣東粥,

但一直沒機會,所以這次一定要圓一下他的夢,

雖然我們剛吃完「波記燒臘瀨粉」而已,

但還是繼續搭地鐵來到上環,一嚐「生記」的粥品。

從「上環站」A2出口,走過來非常近,只要3分鐘。

雖然這時天空下著毛毛雨,

但還是擋不了我們想吃粥的熱情。

來到門口,約中午一點正是用餐尖峰時間,

門口已有10人等候中。

這時,就是撐著傘也要繼續等下去。

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不過還好,等候時間僅約10分鐘而已。

因為香港人吃飯不會像台灣人一樣

會邊聊天、邊吃飯、邊滑手機,

在香港都是速戰速決,所以翻桌率很快,

即使看起來很長的隊伍,都不需太久就可以吃到了。

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排隊的時候,剛好可以看看門口旁牆面大大菜單,

研究等下要點些什麼。

看到袖珍類的粥品,眼淚都快掉下來,

老闆真的很貼心,知道我們這些貪吃的觀光客,

來到香港一天都要吃好幾餐,

每到一家餐廳,其實都不是要吃飽,

而是想嚐個味道,所以有袖珍版的粥,

簡直是太了解我們了!

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「生記」除了有粥品之外,

附近(幾乎是旁邊而已)還有「生記清湯牛腩麵家」

及「生記鮮魚湯米線」兩家分店。

另外還有兩家「生記粥麵」分別位在油麻地鰂魚涌

生記粥品專家02.JPG 

這幾年「生記」也都榮獲米其林推薦的高CP值美食餐廳。

生記粥品專家則以遠近馳名的廣東生滾粥為主,

每天人潮便絡繹不絕。

其中最受歡迎的有魚粥、及第粥...等等。

生記粥品每日熬煮粥底,添加有豬骨、干貝及瘦肉,

所以熬煮的粥綿潤鮮

餐館裡面空間小得不得了,這張照片幾乎就是全部了。

右邊是收銀櫃台,再裡面一點則是廚房。

實在是太小了,客人多,不方便拍照。

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點完菜後,先送來每人一碗蔥絲醬油,

吃粥時,裡面的配料可以沾蔥醬油,

會比較有點鹹味。

土豆哥喜歡在吃廣東粥時加「油炸鬼」

香港說是「炸麵」,一碟8元港幣。

將酥脆的油條浸入粥內,

輕微軟化後吃起來鬆脆很美味,口感獨特

有些人還會加皮蛋切片白胡椒粉

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↓ 袖珍粥:及第粥。32元。

及第粥算是廣東綜合粥,

裡面加有豬肉丸、粉腸、豬潤、豬心,配料很豐富。

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每粒白米都被長時間烹調煮到開花軟爛

入口香滑軟綿,但很滾燙,所以須慢口喝。

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↓ 袖珍粥:鮮豬潤粥。32元。

豬潤就是豬肝,整碗的豬肝份量超多的。


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有豬潤的味道讓粥底變得更為鮮甜。

明明剛剛已經吃過午餐了,

但遇到這碗粥,還是一口接著一口喝到光。

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每一種粥品都可以再隨意加料,多一料8元起。

另外若在非用餐尖峰時間前來,

例如12:30前離座結帳,或是下午14:30入座,

還可以減價3元。

生記粥品專家11.jpg 


檢視較大的地圖 

 

 

而就在生記粥品專家」同一條巷子旁邊,

還有一間「生記」的人氣店:生記清湯牛腩麵家。 

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生記清湯牛腩麵家排隊的人更多。

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已經排到轉個彎,還是很多人。

 

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「生記清湯牛腩麵家」裡面的空間

生記粥品大多了,座位數也更多,

但排隊人龍更長。

 

 

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工作人員光外代包裝就忙不完

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生記清湯牛腩麵家

地址:香港上環禧利街20號。

營業時間:07:00~20:45(周日休)

 

 


 

 

從「生記清湯牛腩麵家」轉個彎到禧利街,

往前約30公尺,還有一間生記的分店:生記鮮魚湯米線。

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生記鮮魚湯米線

地址:香港上環禧利街10號。

營業時間:11:00~20:00


檢視較大的地圖 

 


 

 

這三間生記的分店的相關位置,

及上環地鐵站位置圖。

請參考如下圖:

生記粥品專家14.jpg 

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