東京都中央区銀座 8-2-11ニューギンザビル11号館地下1F。官網

營業時間:11:00–15:00, 17:00–21:00。周四、周六休。

電話:+81 3-6264-5256

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來到東京的銀座,這裡晚上到處都是燈紅酒綠,

一大片熱鬧又高級的商業區,想吃的午、晚餐,還真難抉擇。

擔心價格太貴,又擔心價格便宜會踩雷。

所以捲捲推薦位在銀座7丁目及8丁目附近,適合自由行遊客用餐的好餐廳。

第一間是:銀座梅林豬排とんかつ(7丁目)

第二間就是這篇食記推薦的~銀座 ぎゅう道 銀座本店

銀座 ぎゅう道 位在銀座南邊的8丁目,比較靠近JR「新橋駅」

餐廳位在這路口的地下室,從下圖紅圈圈處下樓,

靠圈圈左側有部電梯,老人或行動不便者也很方便進出。

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沿著下圖白色箭頭走下樓

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往地下室樓梯不寬、有點陡,而且又是轉彎,所以小心慢走。

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地下室雖不大,但也不會感覺很壅擠。

我們是一開始營業就過來,所以是第一組客人。

餐廳約可容納16個客人。

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餐廳內有兩位主廚,還有一位負責外場的美眉,

這美眉竟然是從台灣來的打工族,所以講中文也通喔!

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菜單上都有中英文,所以點菜很方便!

捲捲推薦的是左上及右上的這兩道料理。

就是:招牌炸牛排套餐、不裹粉炸牛排套餐。

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客人還不多時,師傅忙著修牛肉筋膜、切除多餘脂肪。

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白米飯是使用青森縣產的稻米。 

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吃炸牛肉配一杯酒那味覺會很搭,捲捲向來最愛梅酒了!

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桌旁的調味料就多達7種,可搭配蔬菜沙拉及炸牛肉來食用,會有不同的風味。

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等餐時,可以好好研究。

捲捲搭配牛肉還是最喜歡吃原味及沾一點點的珊瑚鹽。

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↓ 招牌炸牛排套餐,100g,1380日圓。(約台幣390元)

套餐除了牛肉外,還有蔬菜沙拉、熱湯、白飯、馬鈴薯泥、芥末。

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牛肉已炸到標準的熟度,也是主廚最建議的熟度,

外酥內軟,所以吃起來的口感剛剛好,

不需要再自行用鐵板加熱。

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附上的三格瓷盤,是讓客人放沾醬及調味料。

沙拉及白飯是可以續加的。

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另外,點了一份,熟成牛臀肉炸牛排套餐,

因為看到每日限量20份,我就被吸引了。

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這熟成牛肉,是大份,180g,2700日圓。

因為點餐時店家搞錯,沒多久店家發現後並主動告知,

而且只收我們小份120g,2000日圓。

服務態度及品質真的很令人讚揚。

這塊熟成牛肉油脂部位較少,瘦肉居多,

所以吃起來的口感,比前一塊的招牌炸牛排沒那麼多汁,

但肉質還是很軟嫩。

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招牌炸牛排,確實是店家主攻的招牌料理,

肉質一咬就很容易咬斷,且多汁又軟嫩。

餐廳對國外觀光客都很和善,有懂中文的服務生,所以溝通很方便。

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交通:

1. 山手線「新橋駅」徒歩7分

2. 日比谷線「銀座駅」徒歩9分

3. 都営三田線「内幸町」徒歩11分


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