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高雄市苓雅區正義路156號。07-7409985。10:00~20:00。FB

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在高雄苓雅區的正義路上,這附近也是小吃、餐廳一大堆,

但每次經過正義路時,我們都會特別注意到這一間麵店,

有一些裝潢,感覺店內很明亮、很乾淨的一間小店。

店名也取得很好聽~「瓦居麵店」

所以2016年第一次來用餐,就是這樣被吸引進來用餐。

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↓ 會取名為「瓦居」,其實是有他的典故。

瓦居麵店19

麵店的料理烹煮區,跟一般的麵店沒什不同,就在騎樓下,

走進店內,先經過滷味小菜櫥櫃區。

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小菜滷味總類不少,每一項價格標示清楚。

這裡的滷味有個特色,就是要附沾醬,

而且這沾醬是店家自製特調,非常好吃。

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我問了什麼是蘭花干?

原來蘭花干就是俗稱的"樓梯"。

滷味攤很常見的滷料,素食餐廳更常見。

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店內環境乾乾淨淨的,木質的桌面,顯得沉穩素雅,

採用吊燈及綠色盆栽來點綴,讓環境顯得更活潑、漂亮。

這裡與一般的傳統麵點,完全是不一樣的風格,

即使只是簡單吃一碗麵才40元,

但是用餐環境就是令人舒適。

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白帥帥的牆面,冷氣開放,讓夏天用餐更覺涼爽舒服。

喜歡像這樣乾淨明亮的小吃店環境,

讓客人感覺老闆對飲食衛生一定會更重視。

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店裡供應麵食類為主,價格非常親民合理。

FB粉絲專頁上有介紹說,麵類是他們的強項,

因此菜單也僅供應麵食,沒有米飯類,

專注做好一件事,用心煮好一碗麵,

很有日本美食節目中的職人精神。

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▼2020年再訪時的新菜單

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▼燙青菜(地瓜葉)35元。 

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▼肝蓮肉,50元。滷味(豆干/海帶/百頁豆腐)45元。 

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肝蓮肉,50元

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▼點的湯,竟然是用小電鍋裝盛,好可愛。

手工香菇貢丸湯,30元。

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▼乾鹹水意麵(小)45元。 

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▼特調麻醬麵(小)45元。 

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▼這一次來,吃得好豐盛。因為料理好吃,就多點了一些。 

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來這裡一定要吃的:自製辣椒醬、自製滷味沾醬 

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上次2016年來用餐的食記:

▼蒜泥白肉 $50

第一次看到麵攤小菜還如此講究擺盤的。

是我們切得太少,畫面比較虛,

下次餓一點再來,多點幾道補拍一下。

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每日現宰新鮮豬肉搭配上自製的蒜泥醬 爽口美味

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▼招牌乾拌麵 $35

通常到麵店點餐時,我都會習慣性的口頭交代"不要放味精",

這天來到這一樣再"歡副"一遍,

老闆就說他們的所有餐點都沒有放味精,

而且還自製豬油,每日現打新鮮蒜泥添麵香。

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土豆哥說他們的乾麵好好吃喔,

確實跟一般的麵條吃起來不一樣,

麵條口感Q彈不糊爛,單純的肉燥香有古早味。

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▼肉燥米粉湯 $35

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▼燙青菜 $30

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以前我們也會來正義路附近用餐,不過最常來的

就是位在這間麵店的對面,有一攤專賣日本料理的小攤~

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如今在正義路上,又發現「瓦居麵店」,

價位平實,不僅能滿足口腹之欲,也能節省荷包,

吃來清爽有味,十分符合我們的健康飲食需求。


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