高雄市苓雅區金門街66號。07-226-6718。FB。11:00~21:00。
「鄧記家常牛肉麵」成立於1986年,
已營業30多年了,以牛肉麵和炸醬麵著名,
雖低調隱藏在苓雅區金門街上,
但用餐時間常常客滿,一位難求。
我們這次是某週日中午去用餐,
故意錯開用餐尖峰期,中午快1點半才來,
依然客滿,而且客人還陸續進來。
很不起眼的店面,門口就掛著這個舊舊泛黃的招牌。
店內空間不大,20個人左右的座位。
為了節省空間,椅子就用這種圓形椅凳,沒靠背。
進門右邊小格間是煮麵區,左邊櫃台是滷味區,
點餐時,必須分開兩邊點,
右邊點麵、左邊點滷味小菜。
沒有單子可以填寫,必須口說點菜。
這樣的點菜方式,
顯然對第一次來訪的客人或觀光客來說,
比較摸不著頭緒,很不方便。
▼這邊~點麵
▼這邊~點滷味小菜
鄧記家常牛肉麵另一個特色就是
供應純手工製造的手工粗麵,很受歡迎。
另外還供應各式麵類及炒飯。
菜單就貼在牆壁上,
較特別的是有咖哩口味牛肉麵,
但我還沒吃過。
牆上掛有鳳中奇緣美鳳姐曾來採訪的相片。
▼泡菜
點完滷味,老闆送來時,會告知滷味金額,
吃完後,結帳時再同時告知老闆娘。
店內的招牌。牛肉麵(小)110元。
先喝口牛肉湯頭,這味道介於牛老大的紅燒及清燉之間,
香醇的牛肉湯,可先吃原味後,
再加些酸菜、辣油,會更令人喜愛。
採牛腱肉部位,燉得很嫩,但仍有些嚼勁。
手工粗麵配上牛肉麵是最佳組合
店內另一項招牌~炸醬麵(小)65元。附清湯。
渾厚的炸醬,與麵條拌勻後,
吃起來不會很鹹,醬度味道剛好。
單點~炸排骨
其實我更喜歡他家的炸排骨,
外皮不是那種炸得酥脆的口感,
外皮是比較濕潤,排骨吃起來很嫩,
有古早味排骨的香氣。
吃到最後,終於客人都用完餐離開。
環境看起來樸實,但還算明亮。
吃過「鄧記」的兩樣招牌:牛肉麵及炸醬麵後,
雖然口味不是令人驚艷感十足的店,
但是用料及口味都還算是實實在在的,
而且服務態度很客氣,
所以多年來,培養許多忠實的客群,
用餐時段,人潮還是很多。
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