高雄市前鎮區沱江街116號。07-331-1162。FB官網

週三~日:11:00~14:00;17:00~21:00。週一/二只營業晚餐。

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在土豆拿鐵的公司附近有間家庭式的餐館,

地點在前鎮區住宅區小巷內,外觀雖然不顯眼,

裝潢也非時下年輕人所追捧的"好拍"風格,

但是供應的餐食,實在又有料。

主打自家養殖的龍膽石斑魚,

另外還有炒飯、烏龍麵、豬排飯...等實吃的套餐,

以媽媽煮給家人吃的理念,務實經營一間餐廳,

健康、少鹽少油的料理,讓外食族的我們打從心底喜愛。

所以特別推薦給大家。

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▼餐廳斜對面的管仲路上有收費停車場。開車前來也方便。

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開幕兩年已累積不錯的口碑,回流客群多,假日的生意特好,

我們這天是週日已經下午一點半才來,還是客滿的狀態。

發現這天客群除了以家庭客居多外,

也有年輕人來此用餐,足見餐廳師傅手藝相當受到肯定。

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▼二樓環境

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二樓空間不大,但獨立空間,適合包廂聚餐,可容納8~10人。

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瑋於廚房的老闆娘介紹說,

他們在東港有自己的龍膽石斑魚養殖場,

採自然生態養殖法,魚蝦共生,水池才會健康。

原本只是販售魚肉真空包,

後來才在自家商店挪出空間提供餐飲。

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▼餐點以龍膽石斑魚為主,

但有很多小朋友或年輕人聽到吃魚就興趣缺缺,

因此菜單上還有豬排、雞排、烤雞等定食,

也有許多適合簡單吃吃的丼飯、烏龍麵、炒飯。

平日上班中午休息時間,也適合來這用餐。

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▼比較特別的是餐廳供應的冰淇淋品牌,

是泰國五星級酒店內常見的【泰國明果冰淇淋】。

老闆說這成本可是和『哈根達滋』差不多,

但因為台灣比較少見、比較特別,

所以雖然成本高,但還是提供給客人享用

而且只要平日中午點主餐,即可免費無限享用。

平日晚餐及假日則消費300元以上並打卡,

則享1人免費無限享用,滿600元則2人免費,以此類推。

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▼口味有10多種,餐廳會選四款做變化,以南洋水果為主,

像這天吃到榴槤、椰奶口味都好好吃,混搭吃法更好吃,

味道很自然沒有香精味。

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甜度也不像哈根達滋那麼高,會讓人吃了還想再吃。

連平時不太吃冰淇淋的土豆哥,都吃了好幾口並稱讚不已。

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▼調味料、紅茶、湯品自助區。

餐廳很注重乾淨衛生,許多小細節都注意到。

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▼【龍膽海鮮火鍋+櫻花蝦炒飯+炸花枝丸+豬/牛肉盤】$690

這份組合餐適合2-4人享用。自助區還提供蔬菜無限取用。

這真的是許多火鍋店少見的服務~高麗菜、青菜無限享用。

鍋底有原味/藥膳/麻辣做選擇。

我們選擇藥膳,湯頭順口回甘,不會有濃郁藥膳香料味,味道清甜和魚片更搭。

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▼櫻花蝦炒飯

鑊氣足、口感不濕黏含油,

櫻花蝦份量給得大方,搭配香Q的炒飯很合味。

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▼炸花枝丸

色澤鮮亮誘人,嫩彈有嚼勁,

吃得到整塊花枝丁真材實料。

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▼龍膽石斑魚切成厚片,魚皮厚實充滿膠質,

且魚肉結實鮮甜,無土腥味。

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魚皮膠質最好吃,魚肉也飽含油脂。

建議燙到7分熟就可入口,最能感受魚肉鮮甜度。

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▼不用沾醬吃原味就很好吃,

若習慣沾醬或喜歡吃辣的朋友,建議不妨試試他們的辣油,口感味道香辣過癮

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▼擺盤另一邊有燕餃、魚丸、蛤蠣品質也很好。

白蝦是自家養殖,不投藥,吃起來比較健康,很新鮮!

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▼肉盤有牛肉和豬肉兩種選擇。

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這天我們選擇豬肉。

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▼單點 飛魚卵香腸 $90

除了豬肉的甜度,更添了飛魚卵海鮮的鮮味,嘗來滋味更加豐富。

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▼煎龍膽石斑魚排 $280 

套餐可以選中式配白飯或是西式搭麵包的吃法。

沙拉的生菜都好新鮮,淋醬酸甜順口。

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龍膽石斑魚用煎的方式也好吃,

撒一點黑胡椒及蒜頭,

吃得到鮮甜,卻不會有太突兀的魚味。

配菜還有白蝦、小卷、十分豐盛。

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▼店內除了買得到自家真空包裝的龍膽石斑魚,

另外還有販售自家品牌 純旗魚鬆$220、豬肉鬆$220。

強調健康,所以肉鬆不添加豆粉及其他添加物。

所以常有附近許多銀行及公司員工團購或送禮大量購買。

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龍膽石斑算是高檔食材,所以在一般餐廳單點龍膽石斑魚都不便宜,

但這次發現這間『瑋於廚房』的餐點價格都相當合理,

因為是自家養殖,品質及成本可以嚴格管控。

加上自家出產的龍膽石斑魚肉質新鮮,輕涮養生湯鍋底,魚片就Q彈鮮甜,

而且是很健康的食材,吃後不給身體留負擔,吃了更有元氣。

除了龍膽石斑料裡外,這裡的餐點選擇性也豐富,老少咸宜,

若平時比較注重食材衛生及營養健康的外食朋友們,

可以把這裡當自家廚房般享用健康的每一餐。


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