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南台總店:高雄市新興區南台路51號。07-287-7317。24H

老江紅茶牛奶官網FB。月餅訂購單

蛋黃酥:1顆$38。8顆裝$299。12顆裝$410

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高雄的「老江紅茶」從1953年開業,

是許多高雄人從小吃到大的味覺記憶;

也是陪伴他們甚至他們父母、祖父母成長的老店 。

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位南台路口的總店是從創業開始就是24小時營業,

至今店面仍維持老樣子,

即便其他家分店有裝潢、有冷氣更舒適,

但我覺得很奇怪的是,似乎老客人還是喜歡在總店用餐,

而這間也是觀光客來到高雄旅遊必吃的代表性傳統小吃,

我想或許是因為老店鋪給人的味覺記憶還是最單純、最實在的。

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紅茶牛奶配火腿蛋吐司或肉鬆蛋餅是最佳拍檔,

大家熟到不能再熟的必吃招牌餐點捲捲就無須贅述。

其實老江紅茶除了吐司、蛋餅外,

點心櫃內的每日現做手工糕點,亦是多年來不可缺少的配角。

這些傳統的台式點心,像是蛋黃酥、綠豆椪、蛋塔、

檸檬蛋糕、香蕉蛋糕、布丁、席茉莉、麻糬.....等,

彷彿都有生命似的,把老師傅的手藝,靜靜地傳到食客口中。

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這些點心稱不上人間美味,

但也就是這種從一而終的味道,惟有老高雄人才懂。

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採訪當天聽老闆介紹說,

早年這些傳統點心都是老江紅茶固定和老餅店合作,

自從二代接手後近年成立自家的烘焙室,老闆親自學習動手做,

傳承老師傅的手藝,延續記憶中的老味道。

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自家做的糕餅的種類眾多,捲捲這天吃到的是招牌蛋黃酥

為了方便中秋節送禮,特別推出禮盒包裝,

單顆售價$38,8顆裝$299,一盒12顆裝優惠價$410。

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外盒設計簡約,省去過度包裝耗材,

除了環保,包裝成本就不會轉嫁到產品上。

經濟實惠、好吃最重要。

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打開後,外皮呈現美麗的豹紋,

展現師傅的手工,整體外型、油亮度都很棒。

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看得到鹹鴨蛋"新鮮"的感覺,

當天出爐的蛋黃油脂還沒那麼明顯,

隔天再切油脂更豐富,切開會有蛋黃流心的畫面。

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老闆說他們使用一整顆新鮮的鹹鴨蛋,

而非市面上販售冷凍食材。

蛋黃油香卻不膩,一整顆蛋黃口感才完整,

還有沙沙的油潤口感,吃了一口就會上癮。

不知不覺就把一整顆的蛋黃酥給嗑光光。

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我喜歡吃起來桑桑的豆沙不會過甜,口感細緻。

一顆才38元,覺得CP值超高,好吃又不貴。

最重要的是吃得出鹹蛋黃的新鮮。

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每日現做、不含防腐劑、不用香精、堅持手工,

控管烘培火候、維持最簡單的古早味,就是好吃的秘訣。

每個人的心中都有喜愛的蛋黃酥口袋名單,

今年你若想換換口味,這一顆甜鹹參半,

想要一口接一口的老江紅茶蛋黃酥,價格實惠送禮很適合。

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分店資訊:

南台總店:高雄市新興區南台路51號。07-287-7317

紅茶江:高雄市三民區大連街163號。07-311-2001。

裕誠門市:高雄市左營區裕誠路249號。07-556-7701

鳳山門市:高雄市鳳山青年路二段300號。07-777-5552

成功門市:高雄市前金區成功一路244號。07-216-2323

楠梓門市:高雄市楠梓區建楠路91號。07-3535-980

小港門市:高雄市小港區康莊路39號1樓。07-801-0309

瑞豐門市:高雄市鼓山區裕誠路1192號。07-555-5811

五甲門市:高雄市鳳山區五甲二路442號。07-768-6665


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