《回捲捲和土豆拿鐵部落格首頁》

屏東市崇朝一路196號。0909 973 838。FB。可宅配。

訂購加好友LINE:dimhusky。(之前的賴生活圈已取消)。

產品價格依成本高低調整,依店家臉書公告為主。

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2020.02.20更新

一星期只賣2天的屏東小恩家手作烘焙今年換了新店面,環境更棒了。

新地址在屏東市崇朝一路196號。

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以前的空間較為擁擠,動線也比較不流暢,

新地址空間令人耳目一新,讓現場購買的客人也有比較好的購物環境。

小恩家越來越棒,

相信他們一定會繼續把好食材做健康的麵包給一路支持小恩家的客人。

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▼2019.08.26文章

久仰屏東優質店家『小恩家手作烘焙』,

以網路預訂的方式訂購,一星期只營業2天,

開店日期店家LINE會公布,

大約下午四點半開門營業,兩小時完售。

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這樣的模式從2014年開業維持至今,

所以熟客們通常都會提早在門外等候,

等到鐵門一拉開大家就會魚貫而入取貨結帳,

門市也會提供少樣烘焙商品,

提供給沒有預約想要直接現場購買的客人挑選。

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現場空間很小,但亂中有序,

因為熟客們都知道一進來就先尋找貼在架上自己的訂購姓名。

拿到商品後再排隊結帳,

每位客人都是一大袋,裡面有各式麵包、吐司、冷藏蛋糕等。

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小恩家手作在網路上很有名,新聞也曾報導,

老闆劉羽菲小姐因對食安不放心,開始為了女兒「小恩」學做烘焙,

剛開始真的只為女兒而做,嚴選安心好食材,

像是自然放牧雞蛋、無調整無添加鮮奶、法國Aop認證依絲妮發酵奶油、

義大利玄米油、台灣無漂白的麵粉、無添加香料、色素....等,

沒有想到後來分享的朋友愈來愈多,最後竟成了一家麵包店。

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商品很多,可以在『小恩家手作社團』或是加入他們的『Line生活圈』預購。

捲捲覺得好吃必買的就是他們家的吐司、貝果、歐式麵包、千層蛋糕,

而土豆哥他個人偏好堅果塔、手工餅乾、泡芙、沙琪瑪...等,

這些可以讓他 "配電視" 的零嘴。

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▼恩爹超推好好吃超美味不能說的秘密吐司 

這名稱也太長,看完實在好奇都覺得非買不可。

回購率99%,因為內容物餡料是秘密,吃過才會知道。

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已切片好的土司每片帶有厚度,有彈性有咀嚼感,

裡面有北海道乳酪、天然蔓越莓乾、

法國進口白巧克力、外皮還有撒一點堅果。

不用烤、也不用抹醬,單吃就有非常豐富的口感,

慢慢細嚼釋放甜味,難怪是人氣商品,果然好吃。

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▼奶酥咖啡貝果

用日本昭和麵粉、小麥好好無添加麵粉、法國進口動物鮮奶油、

紐西蘭奶粉、新鮮酵母、楓糖。

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這是捲媽的最愛,可以冷凍起來存放幾天。

要吃的時候用電鍋蒸一下,咬起來QQ軟軟的。

而自製的奶酥甜度不高,使用的是有機咖啡粉而非香精,

兩者味道不衝突,拿來當早餐配咖啡最適合。

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▼烤奶油起司法國格子麵包 

每個麵包的袋上都清楚標示使用的食材、製造日期和保存期限。

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捲捲最喜歡這種歐式麵包,

Q彈又有濕度,口感偏軟,但吃起來不會死死的。

用手撕開的時候能感受到麵粉的筋度。

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▼鹽之花奶油捲、抹茶紅豆捲

日本昭和麵粉、老麵、鹽之花、法國進口鮮奶油、

南投四季春茶紅豆、非基改玉米粉....。

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近期捲捲特別喜愛這種鹽可頌的小麵包,

吃來鹹度較明顯,結合歐式及日式麵包的口感,

微鹹鹽之花讓麵包吃來不油膩,微鹹且尾韻頗回甘。

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▼綜合手工餅乾 

土豆哥愛死手工餅乾了~有燕麥、堅果、蔓越莓...等,

小恩家堅持使用法國依斯尼奶油,口感酥脆外有迷人的香氣。

受潮可以再回烤一下還是很好吃。

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▼烤沙其馬(非油炸)

和一般市售不一樣的地方在於不使用油炸,完全使用烘烤的方式。

無添加膨鬆劑,給小朋友吃比較放心。

有機黑糖的黑糖葡萄、純楓糖的楓糖蔓越莓。

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手工製作繁複,口感酥。

由於不是油炸的,是許多媽媽們人手一袋的產品。

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▼白巧檸檬蛋糕 

這是土豆哥尋找的古早味回憶,他說他年輕時很愛吃吃檸檬蛋糕。

不過小恩家的口感吃起來更精緻,

因為上面那層是頂級法芙娜白巧克力新鮮檸檬,而不是香精調味。

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▼原味手工小泡芙 

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雖然泡芙很常見,但是內餡要做的好吃也是要有真功夫的。

他們家強調不用預拌粉,

而是自煮卡士達醬,裡面還有香草籽,

光看食材標示就知道老闆都是下重本的。

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甜而不膩,冰凍起來內餡吃起來像冰淇淋。

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▼綜合千層蛋糕 $590/4款

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看到小恩麻為了女兒的健康對食材找尋如此用心,

材料嚴選的堅持外,讓人吃來更多了幸福感。

我總相信一分錢一分貨,

純手工食品的前置作業到開始製作的過程很耗時,

小恩家的手作烘焙價格不算便宜,

但吃完後會覺得絕對物有所值,

所以多年來擁有一票死忠的老顧客們,

即便一星期只營業2天,每天只開店2小時,

扎實的天然麵包口感,依舊吸引絡繹不絕的朝聖人潮。

要提醒的是,訂購加好友LINE:dimhusky(之前的賴生活圈已取消)。

否則直接到現場手腳若不快可能會買不到。


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