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高雄市鹽埕區七賢三路150號。07-551-3180。FB。10:00~24:00

鎮店招牌:李鹹冰、四果冰、綜合冰、番茄切盤。

阿婆冰10

來到高雄,一定要吃碗冰,而高雄最具代表性,也最具有歷史的冰店,

應該就屬鹽埕區的這間「阿婆仔冰」 。

位在七賢三路的阿婆仔冰伴隨高雄人度過數十個年頭。

捲捲和多數人一樣,阿婆冰婆婆冰傻傻分不清楚,只知道這兩家有親戚關係。

不過我印象中小時候和家人最常造訪的就是這間阿婆冰

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這天採訪得知阿婆仔冰從1934年日據時代就開始賣冰,開店初名為「新生號冰果店」

當時高雄女中學生喜歡暱稱老闆「阿婆仔」,因此改名為「阿婆仔冰」。

由蔡趙固女士與16歲長子蔡雄保共同經營,創始冰品『李鹹冰』,

現由第三代長子蔡源鎰先生經營,近年開始將手藝傳給第四代接棒。

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空間寬敞明亮、布置簡單看起來乾淨,

多年來維持同樣的陳設,就是一種在熟悉不過的鄰家冰果室。

來此客人都知道是吃味道,而不是吃裝潢的。

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夏天有冷氣,吃冰更涼快。

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▼牆上展示早年國、內外客人到店裡吃冰的懷舊照片,

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菜單選項很多,老一輩顧客偏好招牌【阿婆仔冰】,

也因應年輕客群、小朋友的喜好,引進不同口味的雪花冰。

另外必點的還有綜合果汁、番茄切盤、綜合當季水果切盤、烏梅汁。

十月開始天氣漸涼,也推出季節限定的熱食類,

像是燒仙草、紅豆麻糬湯、烤麻糬。

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剉冰的配料全都是店內自製,連仙草也是用台灣仙草自家煮製。

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在店內餐桌上或是櫃台冷藏櫃都可以看到新鮮水果,

每一顆都好漂亮,看起來就是特別篩選過。

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過去也是獲獎無數

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▼菜單

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▼圖文對照方便遊客點餐,甚至中英文對照,讓阿斗仔、歪國人也很方便。

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▼四果冰 $50 

這碗就是第一代就有的蜜餞刨冰,

配料就是家傳秘方醃過的楊桃、李仔、青芒果、糖煮鳳梨等4種配料 。

店主還特別強調楊桃還得特別挑選『酸楊桃』來製作。

這樣的品種已經很少人種植了。

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淋醬是用浸泡李鹹釋出的湯汁直接加入刨冰攪拌,加上中藥材

所以味道獨特,和別家口味吃來不同。

一口吃下,蜜餞鹹鹹酸酸,連同刨冰,甜、酸、鹹、冰4種截然不同的口感,衝擊著味蕾,

最過癮的是,吃罷一口,你會不自覺地一口接一口停不下來。

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▼傳統綜合冰 $60 

傳承至第二代研發的綜合冰。

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除了四果蜜餞外加上店家熬煮的豆類,

像是綠豆、紅豆、燕麥、由於料多,堆起來像小山,

豆類煮的綿密黏糯,淋上的芋泥漿香氣馥郁,好好吃。

這樣的味道更是豐盛。

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▼必點招牌 阿婆冰 $50 

由第三代特別研發的阿婆冰,緬懷阿嬤的傳承。

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除了有新鮮時令水果,加上店家自行醃漬的情人果、糖漬鳳梨。

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厲害的就是這獨家淋醬外面吃不到,用『紅肉火龍果漿』與『特調醬』混合的糖水,

酸中帶甜恰到好處,有梅子香,一入口就讓人透心涼。

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▼新品 珍珠仙草奶茶雪花冰 $65

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針對愛吃雪花冰的客人推出三款新品,

基底冰是奶茶口味,配上珍珠當然是正港的吃法,

另外店家熬煮的仙草凍我特別喜歡,仙草香氣和口感都非常天然。

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▼新品 OREO巧克力雪花冰 $80

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基底是牛奶雪花冰配上OREO餅乾和一大球巧克力冰淇淋,淋上巧克力醬,

一看就是專為巧克力控的小朋友設計的。香甜又帶有咀嚼口感。

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▼新品 紅豆抹茶雪花冰 $65

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抹茶雪花冰顏色翠綠誘人,紅豆煮得鬆綿,搭配煉乳,嘗來滑潤順口。

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▼番茄切盤 $時價 

這是來到阿婆冰非吃不可的招牌菜。

尤其秋冬正是吃蕃茄的季節,每顆都好吃。

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▼獨門秘方沾醬,超有古早味。

醬油、糖粉、薑泥、甘草粉、中藥材等調的醬汁,

輕甜、微鹹、回甘的醬料讓番茄更美味。

捲捲個人覺得這秘方沾醬比起旗津的,更是好吃,也是最標準的古早味配方。

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使用前先將沾醬均勻攪拌

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▼紅豆麻糬湯(日式) $45

在雙手冰冷的冬天喝一碗熱呼呼的紅豆湯超幸福。

多了口感紮實的麻糬,很有飽足感。

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紅豆粒粒飽滿、蜜漬過口感"桑桑",口味較甜,香氣和一般紅豆湯不一樣。

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▼烤麻糬 $45 

外硬內軟Q,口感彈牙,久嚼口味香甜。

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▼阿婆仔麻糬 $45

用水煮的方式,裹上芝麻和花生有不同風味。

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▼這一塊外沾鹹海苔及白芝麻

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▼外地觀光客熱愛的伴手禮:自製的梅仔粉,60元

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▼烏梅湯 $85 

使用烏梅熬煮濃縮了酸甜香氣,喝來順口回甘。

在家吃火鍋或鹹酥雞時喝來超解膩。

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阿婆仔冰可說是和高雄的剉冰劃上等號了,

四代傳承堅持古法製作蜜餞,

推薦李鹹冰、四果冰或者綜合冰,這幾種口味是「阿婆仔冰店」的鎮店招牌。

不僅好吃且份量多,還有濃厚的古早味。

新品雪花冰有不同口味的冰磚可以選擇,滿足愛嘗鮮的年輕客群。

10月中旬後,季節限定的熱食也要開賣了,

必吃燒仙草、紅豆湯、燒麻糬,都是店家自製的甜品,

喝上一碗讓整個冬天都充滿活力。

來到高雄旅遊一定要來阿婆仔冰,無論吃什麼,都會留下甜甜的回憶。


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