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高雄市前鎮區公正路181號。07-722-8484。FB

11:00~14:00;17:00~20:30。週四休。

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好友已經推薦這間麵館好幾次了,

但因為餐廳地點,平時比較少出沒,所以一直放在名單上,

直到這幾天剛好有機會到附近辦事,正好前來品嘗看看,

嚐嚐好友所描述的「全高雄最好吃的抄手」到底有多好吃!

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御麵館位在前鎮,靠近鳳山五甲地區,與旺來昌是同一棟建築物,

招牌不是很明顯,因為容易被樓上旺來昌的大字給搶了鋒頭,

不過幸好臨公正路的店面很狹長,仔細找還是不難找。

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入門前,門上頭就是大字寫著「招牌榨醬麵.紅油抄手」

今天就衝著這料理前來的。

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餐廳空間很明亮、乾淨。

第一印象就讓人感到滿意。

老闆與老闆娘服務態度非常好,

像是招呼朋友般的熱情接待客人,有種自然親切的感受。

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▼菜單

主食以麵條及粉條為主,再分乾類或湯類。

其他則是小菜、麻辣類、湯品及飲料。

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老闆娘也感覺出我們第一次來用餐,

▼所以主動告知可以參考牆壁上的海報。

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▼小菜。點小菜時才端上盤。

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▼佐料自取。其中必吃的是麻辣醬,是店家自製的。真的好吃!

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因為好吃,所以老闆特別外賣麻辣醬,

這麻辣醬沾食,特別香,麻中帶點微辣,

是我喜歡的味道。老闆說他們沒有額外添加有的沒有的,

只單純花椒、辣椒、大豆油、薑、紫草及少量鹽巴,

無防腐劑,所以開瓶後需冷藏。一瓶一百元,買十送一。

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▼龍眼燉冬瓜羅漢果,40元。

這也是老闆自己燉煮的羅漢果,裡面還有冬瓜茶及龍眼乾。

第一次喝到這味道,很協調,不會太甜,解油膩及辣味剛好。

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▼紅油抄手(小)55元,辣度可調。

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紅油調配的味道是好不好吃的重要因素,

這醬汁調得很爽口,幾乎是標準值的味道,

鹹甜辣麻鮮香味都到齊了,配上蔥花、酸菜及花生,更是提味。

這醬汁若拌麵吃,也會很夠味。

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▼紅油抄手內餡吃起來很紮實,

是用胛心肉加點肥油完美比例混合製作。

味道很好,帶脂肪香氣。

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▼肥腸乾麵(小)75元。

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這一碗除了吃的到肥腸的美味,也吃得到炸醬的香味。

整碗上桌,擺盤賣相很吸睛,六樣配料擺起來頗有姿色,

除了肥腸,還有花生、酸豆、酸菜、炸醬、蔥花。

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肥腸清洗的很乾淨,

經過川燙、沖冷水、切塊、炒香、香料中藥燉滷,

費工的程序才能煮出又香又Q嫩的肥腸。

吃起來出奇的軟嫩,不會「論論」嚼不爛。

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▼手工麵條的口感很有彈性,剛入口我還以為吃到的是拉麵。

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▼骨仔肉湯,50元。

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▼湯頭清甜,骨仔肉很嫩,有些帶點軟骨,也很好入口,好吃。

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▼蒜香大陸妹,40元。

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店家強調來自四川道地麻辣香的味道,

這天吃來味道確實令我喜歡,果然很值得推薦,

老闆與老闆娘樸實親切,以最真實的料理及味道來款待賓客,

紅油抄手確實不輸五星級飯店大廚的手藝,

炸醬及肥腸也都是我喜歡的口感及味道,

喜歡麻辣味道的客人,還可以嚐嚐鴨血或豆腐,

我相信應該也會受到大多數人的喜愛,

畢竟他們家自製的麻辣醬,麻辣香味十足就已經很迷人了。

難怪好友吃過後,就要我們一定要來嘗嘗。

好店雖然隱藏在不起眼的地方,

但是有好味道就需要介紹給大家。

目前消費滿300元,

可以免費在旺來昌二樓停車場停一小時。

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