高雄市前金區河南二路156號。週日、一店休。FB

請於取餐前ㄧ日18:00前預訂。取餐時間11:30~13:00

滿10個「餐盒」(小食不列入計算)即可外送(依照距離往上累加)

透過Theo義法輕食的line官方帳號訂餐,粉絲頁、IG都不受理。

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2021.10.4更新

疫情趨緩,很多高檔料理餐廳已恢復常態菜單,不再提供防疫便當,

不過猶大獅廚在今年9月12日成立外帶輕食新品牌【Theo義輕食】,

滿足老顧客們想要品嘗之前推出的外帶餐。

為了管理方便,訂餐方式只用Theo義法輕食的line官方帳號訂餐。

訂餐請在取餐前一天 22:00 前發送訊息訂購,逾時僅接受下一個工作天的訂單。

滿十個以上可外送。依照外送距離而增加餐盒最低訂購數量。

取餐地址高雄市前金區河南二路156號一樓。

由大獅廚04.jpg

 

 

▼外帶菜單

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▼酸豆鮪魚醬薄片牛肉三明治 180 

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▼炙烤雞肉沙拉佐檸檬油醋 $140

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▼BBQ軟骨排佐鄉村蔬菜飯盒 $160

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▼迷迭香紅椒水管麵佐巴索托歐式香腸 150

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▼海味龍蝦粥 $90

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▼焦化洋蔥鸚嘴豆濃湯 $90 

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吃過一輪後,最喜歡他們的牛肉三明治、迷迭香紅椒水管麵佐巴索托歐式香腸、

海味龍蝦粥、焦化洋蔥鸚嘴豆濃湯。

不管疫情是加零還是降級,外帶宅食已成為國人新日常,

猶大獅廚即使已開放內用服務,仍持續經營宅食經濟,

所推出的【Theo義法輕食】料理過程、食材一樣講究,

保證客人每天都能吃到新鮮且用心製作的餐點。

價格不貴又能吃得飽,值得支持。


2021.6.22

因應疫情,猶大獅廚在5月21日即推出自取外帶便當

和一般高檔餐廳所提供高價便當不同,

猶大獅廚的防疫便當特別親民,價位大約在130~150元之間,

餐點品質非常棒,因此一推出就熱賣,而且很快售罄。

只接受自取外帶,沒有外送喔。

最近6/12新增菜色,加入招牌手工甜點提拉米蘇,

讓各位小夥伴們居家防疫之際,

有機會吃到私廚手藝,在家也能盡情大快朵頤啖一番。

由大獅廚06.JPG

▼家傳燉牛腩餐盒。150 

配菜中的馬鈴薯一開始我還以為是撒了黑胡椒,

入口後才發現原來是松露,味道超級香的,

立馬讓我抗拒不了這澱粉的誘惑,吃了好幾口。

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臉書上說牛腩的前置作業傳統作法都是先燙過再燉,

主廚試先煎上色再燉,除了可以逼出多餘的油之外,

肉表面的梅納反應,也讓整體的風味更深一層。

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牛腩燉的很嫩又入味,非常好吃。

米飯我覺得可能剛煮起來就盛便當了,

感覺水分太多,口感雖然比較糊一點,但整體瑕不掩瑜。

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▼義式豬肉醬水管麵。150 

不吃牛肉的朋友推薦點這道。

光看主廚的說明感覺挺搞剛的,一份賣150元,就覺得很超值。

猶大獅廚便當-5.JPG

 

 

肉醬的作法是把絞肉做成像漢堡排的形狀,兩面煎到金黃酥脆後,再打散,

讓每一個肉末都粒粒分明,也逼出多餘的油脂,

傳統的作法是直接把絞肉下鍋去炒,

但是ㄧ股腦的下鍋,反而讓肉裡的水份釋出,

就不會有梅納反應的形成,就變成煮肉而不是炒肉了。

新作法逼出來的油不要丟掉,

用這油來炒香洋蔥、蒜頭、西芹、紅蘿蔔、番茄,炒到蔬菜開始焦糖化後,

加入番茄罐頭小火燉煮1小時,

用均質機將蔬菜泥打勻,

加入剛剛煎香的絞肉繼續熬煮4小時就完成啦!

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麵條特別選用水管麵來搭配,用湯匙就能輕鬆的把麵跟醬一起吃光哦!

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▼爐烤雞肉凱撒醬沙拉 $150 

輕食主義者推薦點這道準沒錯。

低脂高蛋白,又可以吃得飽口味清爽。

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▼每日例湯 $80

綿密南瓜泥香滑順口,讓人愈喝愈上癮。

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▼提拉米蘇 $300 

店家自製的Tiramisu是猶大獅廚最受歡迎的甜品。

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mascarpone口感輕盈,蛋香和起司香更加濃郁,上面搭配OREO餅乾粉。

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▼6/12更新菜單

獵人式燉雞餐盒。130

家傳燉牛腩餐盒。150

義式豬肉醬水管麵。150

沙拉

古巴風烤豬梅花覆盆子酒醋沙拉。130

爐烤雞肉凱撒醬沙拉。150

濃湯 每日例湯。80

甜點  

提拉米蘇。300

可麗露。80 / 顆

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