高雄市鼓山區民利街116號。07-5227196。11:00~23:00。FB

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(四季春茶,金萱青茶,輕焙烏龍茶,松扉紅茶,任選一瓶)

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主打每日手炒黑糖的【珍糖傳】回來囉!

這次品牌升級,改以街邊店形式重新出發,

老闆希望每位客人喝到的不只是一般坊間的調味茶而已,

因此結合自家茶行嚴選的台灣高山茶葉

茶葉在摘採時以人工作業,並沿選一心二葉之葉種,如此泡起來的茶才最新鮮,

透過每杯現點現磨現萃的茶飲,讓大家喝得出好茶的回甘滋味。

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珍糖傳奶新地點在民利街上,靠近裕誠路,

挑高三角窗紅色系店面非常醒目好認,2021年12月30日開始試營運。

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和一般手搖茶飲店不一樣的地方是,店內看不到一桶一桶的茶湯,

取而代之的是一台類似義式咖啡機的【高壓泡茶設備】,

透過與咖啡機相同的原理萃取茶湯。

依不同茶葉的屬性,需要萃取時間也不一樣,

每杯大約需要3~4分鐘,

雖然需要等待的時間比較久一點,

但茶品飲料的品質不會像桶茶容易因氧化問題而添增不穩定性。

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▼另外珍糖傳的現泡茶主打新鮮讓客人看得見,

所有茶品都是經由茶葉現磨、萃取、現泡,

而非以往傳統沖茶機使用茶包去萃取,客人看不到茶葉的原形。

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珍糖傳自家有茶行的背景,因此現萃茶選用台灣知名產地高山茶葉

像四季春茶、金萱、金萱紅茶(又名,松緋紅茶)、紅玉十八號、輕焙烏龍、

甚至有海拔2000公尺的梨山茶

運用專用萃茶設備,萃取現泡茶湯中香氣最佳、口感柔順的前中段精華。

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▼日月潭紅玉十八號

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▼客人點完後現場磨給客人看

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現泡茶的好處是,除了可解決衛生、品質問題外,

現點現泡的概念也符合現代人健康、新鮮的訴求。

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好茶建議喝無糖,最能品嘗台灣高山茶獨有的好味道。

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▼菜單

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▼現萃茶都是瓶裝,下次拿瓶子回購可以折10元。

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▼輕焙烏龍茶 $50

茶湯為琥珀般之橙紅色,具花香與果香濃郁香氣,

滋味介於紅茶與綠茶之間,既有紅茶之豐厚甘潤,亦有綠茶之清香爽口。

是台灣烏龍茶種中,較屬於輕發酵程度的茶類,因此是廣受大眾所喜愛的清香型。

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▼捲捲個人最喜歡的是 梨山茶 $90 

標高2000公尺高的山區栽種,早晚溫差有十多度左右,

所產梨山高山烏龍茶帶自然花果香,

茶葉耐泡,因此光萃取茶湯就要等4分鐘,

入口更是喉韻甘潤,茶湯為蜜綠淡黃,

這是在手搖茶飲店中非常少見的高山茶,懂茶的老饕必喝。

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▼愛喝紅茶的推薦  紅玉紅茶(又名紅玉十八號) $60 

沖泡後帶有肉桂的淡香,

入口留有一股清涼如薄荷的芳香感,

茶香很濃郁,口感不澀,適合純飲。

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▼珍糖傳的每日手炒黑糖琥珀珍珠一樣是人氣商品。

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煮好的珍珠糖漬入味,

倒入鮮奶後再蓋上獨家自製的奶蓋霜(使用的是鮮奶並非鮮奶油 ),

最後灑上黑糖粉並炙燒,讓整體風味更提升。

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▼皇上喝的 手炒黑糖珍珠鮮奶

冰的$60,熱的$70

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濃厚黑糖鮮奶風味混搭奶蓋香氣,QQ珍珠讓人愈喝愈順口,一時忘了罪惡感啊!

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▼松緋紅茶奶蓋 $60

金萱紅茶(又名松緋紅茶),茶湯風味清爽甘甜,帶有天然的淡淡奶糖香氣,

口感滑潤順口不輸進口紅茶,同時伴隨淡淡花香,

金萱茶常喝,但卻是頭一次喝到金萱紅茶,挺有特色。

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上層的奶蓋霜喝來甜甜的,

沒有鹹味,只有甜度所以更可以帶出紅茶的香。

奶蓋像雲朵般細緻綿密,味道香醇濃郁,

與紅茶搭配出多層次的口感,融合出絕妙風味。

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飲市場競爭,比拼的除了價錢、口味、裝潢,還有什麼能挑起消費者興趣?

珍糖傳瑞豐民利店重新出發,

主打喝他們家的茶飲,不只是呷涼,而是品好茶。

標榜使用台灣高山茶葉,不使用越南茶,堅持無香精、香料、茶精添加。

所有茶品都是經由茶葉現磨、萃取、現泡,更能品出茶的香氣與回甘滋味,

很適合大啖美食後來上一杯清清味蕾。

後續還有花茶系列、季節水果茶系列上市,令人期待喔。

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