高雄市前金區新田路239巷23號。0986908838(需預約)。FB

週一~四 17:30~20:30。週五、六、日 11:30-14:00;17:30-20:30

週二公休。10%。

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近一兩年捲捲熱衷於尋訪私廚餐廳,新奇體驗總讓人意猶未盡。

這些餐廳料理的口味通常都比較有特色,做工精緻,

座位數不多,主廚為了方便掌控食材備料,幾乎都採預約訂位。

Satu莎杜璐法式餐館】位在新田路239巷的巷子,地點鬧中取靜,

去年5月開幕時遇到疫情升級禁止內用只好推出外帶便當,

雖然令人沮喪但也因為便當推出後極受好評,

讓許多人因此認識了Satu莎杜璐法式餐館

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餐廳前面的停車格不是店家的,而是樓上住戶的私人車位,

因此若是開車前來可以停在鄰近的收費停車場再步行過來也挺方便。

平日營業時間晚上5點半才開始,週五、六、日才有供應午餐和晚餐。

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【Satu莎杜璐法式餐館的主廚因為出道的早,

即便本人看起來很年輕,已經擁有豐富的法式料理、日式料理的廚藝背景。

曾到馬來西亞工作幾年,因為疫情關係回到自己故鄉高雄創業,

店名【Satu】就是馬來語『』的發音,代表回台創業的第一間店,

以口味多元化且價格頗為親民的法式料理,在市場上打出獨特的差異性。

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▼店裡布置簡單輕鬆,少了正統法餐的拘謹感,品嘗美食更自在。

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▼包廂區

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主廚說高湯是法式料理的靈魂,

Satu莎杜璐法式餐館的餐點所有調味都只有使用高湯跟鹽,

沒有添加任何化學的調味料,訂價較為便宜不是因為偷工減料,

而是因為大量使用了台灣當地當季的食材,

在餐廳經營兩大成本獲得控制下,才得以用平實的價格提供一套法式料理給消費者。

菜單主菜價位$799~$1299,大約一千元就能品嘗主廚豐富經驗的好手藝。

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▼蒜味起司千層麵包 佐 老醋橄欖油 

當我入迷地聽著曼妙的旋律,沒多久,我們的晚餐已經上桌。

主廚自製的餐前麵包烤的外酥內軟又有嚼勁,

愈嚼愈香,小小塊的吃完意猶未盡。

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▼沙拉

鮪魚/芥末子/酸豆/杏仁

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和一般義式餐廳常吃到的油醋調味較不一樣,

鮪魚沒有腥味,配上芥末子口感和風味都相當討喜,是一道很有主廚特色的開胃沙拉。

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▼起司燉飯球

藍紋乳酪/帕里加諾乳諾/奶油乳酪/紅椒/綜合莓果

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義式炸飯糰吃起來沒有油膩感,混合三種起司口感香Q充滿起司奶香也增添飽足感。

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▼湯

綠女神蛤蠣巧達湯 手作培根/黑松露

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青豆和絲瓜和高湯一起熬煮而成,顛覆我對蛤蠣巧達濃湯的印象,

口味上更貼近在地,同時吃到青豆和絲瓜混合出風味的驚喜感。

還有那手作培根肉更是畫龍點睛,添香氣又有配料的咬感,好棒。

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▼蒜漬爐烤牛翼板 $1299

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捲捲吃牛排時偏好選擇牛小排或是肋眼上蓋肉的部位,帶有油花偏軟嫩的口感。

這天菜單上的牛肉提供板腱和翼板的部位,所以我挑了翼板。

看起來紅通通的斷面好像還很生,但不見血水,

肉質富有彈性也有甜味不過牛肉味好像不明顯但瑕不掩瑜。

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而一旁搭配醃漬的花耶菜酸酸甜甜脆脆的,再搭配牛排,更烘托鮮嫩。

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▼匈牙利油封鴨胸 $899

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▼鴨胸肉煎至表皮金黃、內層紅潤,厚切盛盤上桌,嚼來油嫩Q勁,相當滿足。

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▼甜點

巧克力蛋糕/當季季節水果/檸檬奶油/堅果焦糖乳酪

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Satu莎杜璐法式餐館打破法式料理給人就是貴桑桑的刻板印象,

主廚利用大家所熟悉的台灣在地食材和味道,加入法式料理的風格與自己的巧思,

融合成在「Satu莎杜璐」所看到的創意菜,

價格親民符合消費者可經常光顧的餐廳,很有特色值得一訪。

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生日優惠:凡當月壽星出示證件來店消費,餐點享以下折扣

2~3人同行,享9折優惠

4~5人同行,壽星8折,同行九折優惠

6~7人同行,壽星7折,同行九折優惠

8人以上同行,壽星6折,同行九折優惠

(特殊節日不適用壽星優惠)

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