高雄市鳳山區文龍東路626號。07-7805779。FB官方ID:@ezchocolat 

12:00~21:00。預訂喜餅及試吃加入line詢問。

/tmp/phpM9IwLI

巧克力對所有人來說總有股無法抗拒的魔力,

尤其大家都知道巧克力當中的可可油,含多種植物抗氧化劑,

類黃酮的種類遠勝於紅酒和茶葉,有益於心血管

但前提是要食用 "純可可成分高的黑巧克力

市面上一般的巧克力,即便是有些精品巧克力,

都還會添加一些乳化劑、植物油或者奶油,來減低油蠟感跟澀感。

因為可可膏很貴,加入植物油和棕櫚油更為了可以降低成本。

巧克力EZ-35.JPG

2011年開業的【E'Z Chocolat】高雄在地品牌

而且是高雄地區少數的巧克力專賣店

所有巧克力都是以可可原料,經融化、降溫、升溫等工序完成,

不添加棕櫚油等植物油,保留天然可可脂。

捲捲10年前就曾在文章中介紹過青年店、還有在中正店、青海店,

覺得在那個時期不像現在大家都注重用頂級食材的年代,

當時【E'Z Chocolat】與同樣是旗下品牌的懿品乳酪菓子手造所】就在食安這塊努力耕耘,

並投入客製化喜餅彌月禮盒節慶送禮自家烘焙咖啡

因此我覺得他們在社群媒體上的曝光度不算高,

但因為用心與堅持好食材,在許多高雄人心中優質品牌形象已被認可。

巧克力EZ-36.JPG

 

 

近日我們開車來到鳳山的E'Z Chocolat,附近還滿好停車,

一進門驚豔於他的變化,挑高的具層次感的空間,

彷彿一秒來到巴黎,不但打造一間巧克力熟成室,

來訪的顧客更可從店內的每一個角落,

感受到E'Z Chocolat對完美的追求!

巧克力EZ-1.jpg

巧克力EZ-3.JPG

▼店內還有專業烘豆師烘焙莊園精品咖啡。

巧克力EZ-33.JPG

▼櫃內展示各種手工巧克力

巧克力EZ-27.JPG

▼聽店員說有不少長庚醫師都會買99%的巧克力回家,

把這巧克力當健康食品來吃,分量不需要大,適中就好。

巧克力EZ-8.JPG

▼來者是客,會招呼客人免費品嘗試吃生巧克力。

巧克力EZ-13.jpg

 

 

▼巧克力熟成室。

店家臉書上也有提到大多數客人都會詢問:店裡的巧克力是哪裡的?

E'Z Chocolat 採用 Belcolade貝可拉 調溫巧克力,

唯一符合比利時嚴謹法規的純正比利時巧克力。

從可可樹種植、採收、發酵、經五層精細研磨等超過15層工法;

並堅持使用100%純可可脂、100%純天然香草的高品質巧克力。

巧克力EZ-39.JPG

巧克力EZ-38.JPG

我的眼睛變得非常貪婪,這麼美的地方每一角落都不想放過,趕緊用手機拍攝下來。

來到這我覺得不只是買巧克力,還能欣賞建材搭配、商品陳列、飾品擺設,

店員說裡面的櫃子、座椅很多都是歐洲進口的老古董,

布滿了歲月的痕迹,令整個空間更有「味道」。

巧克力EZ-32.JPG

巧克力EZ-37.JPG

▼這座歐洲古董真空音響全台只有兩台,一台在黃子佼家裡,一台就在這裡。

巧克力EZ-19.JPG

▼小閣樓也美得要命,

這裡是提供顧客接洽試吃喜餅、彌月禮盒的空間。

巧克力EZ-18.JPG

巧克力EZ-14.JPG

巧克力EZ-15.JPG

 

 

巧克力EZ-29.JPG

E'Z Chocolat無論裝修、氣氛,都是十足法國品味,

店員說這間E'Z Chocolat 和隔壁的懿品都是老闆自己設計的,

老闆除了會烘焙還有自己的設計公司,

我笑說現在開店內捲成這樣了嗎?

老闆要是不會個幾項特殊技能或才藝的話,都不敢當老闆了是吧?

巧克力EZ-16.JPG

巧克力EZ-17.JPG

▼客製化喜餅禮盒可以依照顧客的喜好和預算來搭配

巧克力EZ-34.JPG

巧克力EZ-11.JPG

他們的咖啡真的讚~

雖然是製作手工巧克力的專業,沒想到在咖啡烘焙方面也很投入,

無論是手沖或限量冰滴,品嘗後我就暗忖著:有合我的口味喔,以後會常來!

巧克力EZ-10.jpg

巧克力EZ-12.jpg

巧克力EZ-31.JPG

客人也可以單買巧克力、檸檬塔、手工餅乾內用,

點杯手沖咖啡搭配,

坐在吧檯品嘗人生的苦甜,令我感到開懷及感恩。

巧克力EZ-9.JPG

/tmp/phpayTz2k

巧克力EZ-2.JPG

▼人氣 皇后玫瑰檸檬塔 $75/個。$450/6入

巧克力EZ-20.JPG

巧克力EZ-21.JPG

 

 

特選小農檸檬與進口奶油,加入100%原汁混搭成內餡,填入主廚自製塔皮。

巧克力EZ-25.JPG

▼焦糖可可

特選有機杏仁果炒香後裹上自家熬煮的焦糖,再撒上微苦甜的可可粉,

外層香脆涮嘴的口感,是店內受歡迎的人氣單品。

巧克力EZ-28.JPG

▼熱賣 必吃 人氣商品 生巧克力 無糖/85%

此款糖尿病患者也可食用。

品嚐方式:將巧克力含在口中品嚐巧克力最初的氣息,

再慢慢咀嚼讓巧克力散發出完整的味道。

巧克力EZ-26.JPG

入口慢慢融化後首先品嚐高品質巧克力的深層香氣釋放,

接著是微甜滋味最後令人回味無窮的微微苦味竄出,

屬於大人的精品巧克力才有的多層次,是不能錯過的經典極品!

巧克力EZ-7.JPG

E'Z Chocolat高雄在地起家創業的手工巧克力品牌,

要做到不僅高雄人喜歡,還可打進中部、北部的市場,

這和一般烘焙甜點店不同,

在極小眾的精品巧克力領域裡 "被看見" 就覺得非常不容易。

我認為E'Z Chocolat讓巧克力不僅僅只是巧克力,

好吃沒有秘方,唯有食材、做工不能省,

以高規格的天然食材、精緻品味的時尚包裝,

還有店內五星精品質感的呈現,

讓人在味覺、視覺感官上皆獲得極大享受。

有機會推薦大家來坐坐,在優雅環境的襯托下,

讓大家寫意慢嚐E'Z Chocolat精心的出品。


檢視較大的地圖 

    全站熱搜

    捲捲 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()