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高雄市三民區吉林街129號。0915-080-120。17:00~00:00。FB

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吉林街營業近10年的【在地人鹽水雞】,

每天一到下午五點準時營業,客人自動陸續上門。

小攤車上除了招牌鹽水雞外,

還有五顏六色的蔬菜、配料也整齊的擺好擺滿在櫥櫃中,

讓人看了好想都各來一份。

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▼影片介紹

 

▼在地人鹽水雞吉林店的地點相當好找,

晚上只要經過熱河街和吉林街口的藥局三角窗,

都會看到客人在攤位前等候,

加上老闆在此處固定擺攤已將近10年,累積不少熟客,

早已是熱河街夜市中必嘗的人氣小吃之一。

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尤其在地人鹽水雞吉林店從下午5點一直賣到凌晨12點,

上班族、學生晚餐可以吃飽、

或是媽媽們為餐桌加菜色、夜貓族消夜可以打牙祭,

因此鹽水雞就像鹹酥雞一樣,是公認的國民美食,

永遠受到大家的喜愛、永遠不退流行。

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採訪當天老闆說他們雖是加盟店,不過每一間所準備的食材都不同。

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通常鹽水雞的作法就是用鹽水及高湯將鮮雞浸熟,攤涼後拆肉去骨,

再將雞肉與香料、香油、蔥蒜、新鮮蔬果...等拌勻吃。

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▼客人可以選擇要不要添加淋醬,

口味有檸檬汁、胡椒鹽,增加香氣和食欲。

客人點了鹽水雞和青菜後,老闆娘會把所有食材加調味料拌勻。

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▼老闆很有環保意識,只要自備餐盒即可折價5元。

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▼菜單

點餐方式先自行劃單,撕下底部的號碼牌後,

將菜單遞給老闆,然後等候叫號取餐。

雞肉亦可挑選不同部位,如雞胸、雞翅、雞腿、還有內臟....等。

其他配料也很多,數一數就多達30幾種。

餐點可辣可不辣,辣度可選大中小微辣。

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▼選好的配料中都會免費添加黃豆芽、洋蔥、蔥花,

綠色那盤帶點微辣,其他兩盤則是香油口味,

相較之下,只加香油的鹽水雞味道就偏淡了些。

建議添加檸檬汁或胡椒鹽,口感會更加分。

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雞肉可以選擇要不要"去骨",

若是給小朋友或老人吃的話,建議點去骨比較放心。

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雞腿肉質前半段比較嫩,

尾巴的部分可能會比較硬一些。

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捲捲怕胖所以就多挑一些蔬菜,

像是玉米筍、花椰菜、四季豆、鳳尾藻、高麗菜、鳥蛋。

色澤鮮豔欲滴的蔬菜口感爽脆,

夏天吃來較有食欲,也可以補充纖維質。

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食材的鹹味來自胡椒粉,色香味俱全!

皮脆肉嫩的雞肉柔嫩中帶著嚼勁,

配上鮮脆的蔬菜,的確愈吃愈ㄙㄨㄚˋ嘴。

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【在地人鹽水雞】光在高雄就有16家分店,

去骨剝肉吃法,客人不沾手就可食用非常方便;

除了雞肉,蔬菜的選擇非常多樣,

還有免費配料洋蔥、黃豆芽,

軟嫩入味的豆皮也是很受歡迎的附食,千萬別錯過囉。

疲憊的上班族下班後懶得煮,

買份鹽水雞回家配著啤酒一口接一口,身心靈都滿足。

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高雄分店資訊 (營業時間與公休日依各分店公告為主,請電洽詢問。)

▶️大社在地人鹽水雞

電話:0985-922528

地址:高雄市大社區中山路412-3號

 

▶️楠梓在地人鹽水雞

電話:0955-509475

地址:高雄市楠梓區建楠路 46號(達美樂披薩斜對面)

 

▶️裕誠店在地人鹽水雞

電話:09-5370-3577

地址:高雄市鼓山區裕誠路1606號(近裕誠路與明華路交叉口 ,吳家紅茶冰隔壁)

 

▶️文橫在地人鹽水雞

電話:0911-701296

地址:高雄市苓雅區興中一路381號(與文橫二路交叉口)

 

▶️仁武在地人鹽水雞

電話:0986-124018

地址:高雄市仁武區仁雄路6-12號(7-11旁)

 

▶️左營高鐵在地人鹽水雞

電話:0906-681711

地址:高雄市左營區高鐵路600-1號(新光三越停車場出入口前重愛路上)

 

▶️德賢在地人鹽水雞

電話:0919-250698

地址:高雄市楠梓區德賢路281號

 

▶️自由在地人鹽水雞

電話:0958-444819

地址:高雄市左營區孟子路205號(多那之旁)

 

▶️正忠在地人鹽水雞

電話:0915173816

地址:高雄市三民區正忠路115號

 

▶️富民在地人鹽水雞

電話:0929-094879

地址:高雄市左營區富民路191號(向田超市騎樓)

 

▶️在地人鹽水雞 崇德店

電話:0910-813663 0919-882390

地址:高雄市左營區華夏路672號(崇德路7-11騎樓,寶雅對面)

 

▶️在地人鹽水雞 吉林店

電話:0915-080120

地址:高雄市三民區熱河一街355號

 

▶️鳳山青年在地人鹽水雞

電話:0927-217089

地址:高雄市鳳山區濱山街35號(近正修宿舍,小林髮廊騎樓)

 

▶️鼎山在地人鹹水雞

電話:0976702579

地址:高雄市三民區鼎山街620號(近家樂福50嵐對面)

 

▶️創新在地人鹽水雞

電話:0916-929176

地址:高雄市楠梓區創新路28號(台糖烤肉區旁7-11斜對面)

 

▶️旗津在地人鹽水雞

電話:0981-578694

地址:高雄市旗津區中洲三路 511號


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