高雄市苓雅區廣州一街145-6號。07 223 3753。FB

10:00~22:00

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幾個禮拜前,路過文化中心對面一家尚未裝潢完畢的店,

店名Kansya,起初以為應該是美髮沙龍,

但仔細一瞧招牌上極小的字寫著Japanese tea salon

讓我大為驚喜,上網搜尋FB、IG完全沒有任何訊息,

捲捲就默默關注了一陣子。

直到6/5又再次經過時,

沒想到鐵門半遮的門口立牌寫著6/6低調開幕,

更妙的是,開幕當天早上才公布試營運時間。

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於是昨日下午五點開門營業就拉著捲媽來探店,

門面就超級吸引人,

每個路人絕對都會停下腳步好奇向內觀望,

實在太有質感,絕對是高雄最美的抹茶飲料店。

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▼先看影片介紹

  

店內空間狹長,座位僅有後方高腳椅4把座位,以外帶為主。

由別於一般飲料店的裝修用色大多都是五彩斑斕、可愛韓系,

Kansya Japanese tea salon專賣日本茶,

因此整體風格就猶如讓人走進京都茶屋的感覺,

即便抹茶甜品、飲料店滿大街都有,

但是Kansya Japanese tea salon還原了抹茶的真正味道。

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裡面的色調簡單,但視覺充滿美感帶點禪意,

落地玻璃窗就像是兩個地方的界限,

窗內是清淨素雅的茶室,

窗外則是車水馬龍的廣州一街。

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▼茶葉的薰香爐(下方點蠟燭)

可以看見日本茶葉的形狀,和台灣茶葉不同。

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喜歡他們的吧檯設計,通常看到的飲料店通常都是不鏽鋼顏色,

Kansya使用金色讓空間流露出低調的貴氣,

沒有華麗的裝潢,卻蘊含一分淡雅。

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所有的茶都是現點現泡,抹茶則是現刷,

因此來到Kansya心境上自然要轉換為京都模式,

一切慢慢來,急不得。

眼裡看著老闆親自煮茶的過程其實也是種表演。

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老闆很年輕,拿到日本茶道的證書,

他說過去曾是日本茶的銷售員,櫃位都在百貨公司內,

想要開一間屬於自己的茶館,有別於市面常見的抹茶店,

Kansya Japanese tea salon則是帶入日本茶道文化。

店內販售靜岡煎茶、宇治抹茶、西尾抹茶、

靜岡焙茶、宇治焙茶、靜岡玄米茶。

站在老闆身邊的那位漂亮小姐姐,

我猜是未來的老闆娘吧,負責點餐結帳,

也協助為店內客人各種好奇的提問做說明。

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從鑄鐵壺舀起一瓢熱水沖茶碗,

單是看到這樣的動作就覺得稀奇,

高雄還真看不到店家有這樣的泡茶流程呀!

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一改平日浮躁心急的性格。

茶室中暗香浮動,茶香飄滿一室,

心情慢慢沉澱下來,

我嘗試擴張身體每一個感官,放鬆調息。

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▼飲料杯架設計充滿美感,

還有杯子的LOGO也是充滿日式禪意,

雖然泡杯茶的時間很長,

但是此時正是欣賞店內所有細節處的時機。

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▼開幕太匆忙,沒時間把茶葉放進聞香瓶中。

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連廁所的裝修也很有看頭

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▼Kansya Japanese tea salon菜單

這是外帶的菜單。6/10正式開幕後內用的價格稍微會在貴一些。

目前試營運以外帶的價格再打8折。

品項就是日本茶、霜淇淋。

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非常特別的一項還有沖繩ORION生啤酒

沒想到抹茶、焙茶可以和生啤酒做組合,

味道著實耐人尋味,決定和捲媽各喝一杯。

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▼老闆所使用的茶葉等級都非常高,

而且給的抹茶或焙茶粉量我覺得都比一般的店家還要多,

茶味濃、口感細緻,入喉後茶韻仍反覆在嘴巴迴盪。

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▼欣賞現刷抹茶,茶香一邊撲來,連看的過程也是享受。

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▼抹茶啤酒 宇治/西尾 $200

有一種最美的綠叫宇冶。

未去過宇治,也應該聽過宇治。

世人心目中,宇治就是高級綠茶的同義詞。

可是抹茶配啤酒口味聽來就覺得特別暗黑,

但老闆的推薦下還是點來嘗試喝喝看。

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染成抹茶色的啤酒,可以在氣泡中感受到抹茶濃郁的香味,

醇厚的抹茶甘味和啤酒氣泡的苦味交織出前所未有的口感,

很神奇的味覺,覺得沒喝過的朋友都可以點來喝喝看。

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▼焙茶生啤酒 $200

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比起抹茶生啤酒,我個人更偏愛焙茶的風味,

因為烘焙過,香氣更勝一籌。

而且和生啤酒的混合後的味道更協調好喝。

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▼他們家的霜淇淋我也超推薦,

先看了旁邊的客人點了一杯焙茶霜淇淋後,

看著看著我和捲媽的嘴也跟著饞了,

於是點了一杯抹茶和焙茶的綜合口味。

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這樣一杯才90元其實不貴耶,吃得出好質感!

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▼綜合口味也是90元

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▼濃抹茶拿鐵 $150

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光看就覺得非常濃

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老闆說這是他的最愛款,

不過這是其他客人點的借來拍照,下次再點來喝喝看。

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一切感覺都是那麼美好也令人喜歡,

繁忙的生活,早就逼我們要一心好幾用,

差點忘了自己多久沒有如此靜心、專注地去欣賞一件事。

老闆細節重視,每一次都會度量茶葉的重量以及水溫,

再以人手沖泡方式泡茶,務求客人喝到最好的抹茶。

這口茶,不單要用口飲,更要用心來品嘗。

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只可惜這麼棒的環境內用的座位有限,

以外帶為主,而且如果客人一多裡面氣氛就會比較熱鬧,

靜心的日式茶屋秒變網美擺拍飲料店的FU就會多一些,

建議平日前來,或許人潮不多的時候,

不往窗外馬路看,有一刻,會感到自己身在京都。


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