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高雄市鹽埕區七賢三路152號(木蓮香燭行門口)。07 551 2910。FB

14:00~18:30售完為止。週三公休。

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週末又到了鹽埕區晃晃,吃完了冬粉王後,

來到附近這家網路人氣的散步甜點【初一車輪燒】。

兩點半抵達時已有不少客人在等候,

陸續還有聽到打電話訂購的,生意非常好。

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初一車輪燒的店面在木蓮香燭行騎樓,地點靠近阿婆冰。

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小小攤位就是由一對小夫妻經營,待人客氣。

初一車輪燒主打,

做一個給自己小孩吃的車輪燒。

餅皮100%牛奶製作,不加一滴水,

採用牧場安心安全雞蛋,

堅持不用人工奶油、乳瑪琳、酥油。

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▼他們家車輪餅的的特色就是雙餡口味,

有市面上比較少見的紅豆+芋頭。

還有珍珠+芋頭是也是熱賣款。

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▼價目表

抵達時先填單。

建議可以先打電話預訂,才不會等後過久。

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▼烤模SIZE很大可以放進很多料的感覺

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老闆說餡料都是他們自製,不用現成的,

像卡士達醬就是全部使用安佳奶油,

剛開幕時菜單寫的是卡士達醬口味,

可是有很多客人都以為卡士達是否為起司醬,

後來才將菜單都改為大家熟悉的奶油。

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餡料有甜、有鹹,

可以選擇單一口味每個20元,

或是雙餡口味25元、珍珠口味25元。

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▼珍珠巧克力

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餡料都鋪的滿滿的,

發現最後一個步驟都會在車輪餅擠上粉漿一圈,

我笑說好像膠水的概念要把車輪餅黏好,

才不會一咬就爆開來。

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熱熟後,上下餅皮合一。

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▼冷泡茶

玫瑰烏龍 原價60,加購價$45。

烏龍茶帶有玫瑰香氣,聞來特別放鬆,

喝一口冰涼茶湯,再吃一口車輪燒,也能解甜膩。

在炎夏喝來格外透心涼。

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▼古樹紅茶 原價60,加購價45元

紅茶中有淡淡的普洱香氣。尾韻盈繞齒頰間很清香。

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等候的時間觀看老闆製作車輪燒的過程很療癒也很期待。 

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▼包裝袋上印有店家的名片,也會寫上購買的口味。

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▼薄薄的餅皮屬於比較軟、口感紮實。

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▼招牌 紅豆芋頭 $25

紅豆餡口感綿密外吃得到芋香,

老闆毫不手軟地填足餡料,整體吃來不會太甜。

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▼花生巧克力 $25

巧克力醬裡面混合花生粉,咀嚼起來更添口感。

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▼珍珠+奶油 $25

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▼珍珠表面擠上滿滿奶油餡

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奶油口感香濃,吃起來像熱呼呼的家庭式奶酪。

多了珍珠QQ的嚼勁,這樣的口味搭配很有創意也很討喜。

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▼紅豆奶油 $25

雙口味組合,完全滿足了像捲捲這樣想吃這個也想吃那個的人。

紅豆煮得夠糯,餡料混合後奶油中又吃得到紅豆的香氣。

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▼冰淇淋口味 $30

有巧克力。草莓牛奶

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第一次吃到冰淇淋口味的車輪燒,

剛吃的時候餅皮比較硬,

建議要稍微退一點冰的口感會比較好吃。

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覺得若是直接將熱的餅皮夾冰淇淋的話,

外熱內冰冷的口感應該會比較有趣。

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老闆說之前的做法是烤好的餅皮直接夾冰淇淋,

缺點就是冰淇淋很快融化,容易滴的到處都是,

所以改為餅皮冷卻後再夾冰淇淋再冷凍。

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初一車輪燒從麵糊到內餡全部自己做,不添加香料、色素,

就算是銅板美食也注重食安健康,

餅皮不加一滴水不容易糊爛,個頭大,外型比較精緻。

無倫何種口味都擁有皮薄餡超多的共同特徵,

當下午茶點心,就是一種讓人吃了會幸福的甜點。


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