《回捲捲和土豆拿鐵部落格 首頁》

高雄市三民區鼎中路219號。07-310-7698。FB

11:00~14:00。17:00~22:30。

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在高雄已有多家分店的【捌捌迷你土雞鍋】,

今年3月份又在鼎中路開分店了。

主打個人土雞鍋,有多達二十幾種湯頭的選擇,

每鍋只要110元起,用料不馬虎,讓人覺得很超值。

近期推出麵食新菜色

蔥多多雞腿麵地獄雞腿麵花雕雞腿麵

搭配手工麵條,用濃郁辛香喚醒饕客的夏季食慾。

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蔥多多雞腿麵 $110

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這道新菜色根本就是為蔥花控而設計的,

一上桌就聞到蔥的辛香味,

湯頭表層有少量的油脂,喝起來不油膩又暖胃。

使用雞腿肉,咬來軟嫩帶彈性。

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手工麵條分量多,建議趁熱吃,

泡太久口感會變得比較軟一點。

麵裡還附有半顆蛋。

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▼花雕雞腿麵 $110 

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雞腿肉的柔嫩度都在水準之上,

這一碗的重點是在這甘醇撲鼻的酒香湯頭,

尾韻都有花雕酒的回甘。

真的好喝!

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▼職人辣拌烏龍 $70

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烏龍麵上面鋪滿青蔥,在放上一大匙肉末辣醬,

吃之前先拌勻,讓辣醬充分吸附在麵條上。

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我覺得這道很像吃義大利肉醬乾拌麵的感覺,

辣辣的味道很開胃,

加上蔥花馥郁香氣讓味道更吸引人。

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▼養生菇雞 $120 

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真材實料的燉煮,雞肉加新鮮菌菇讓湯頭喝來清甜。

薑片的辛辣可以刺激食慾,

小陶鍋保溫效果很好,吃到最後一口都是溫熱的,我個人很喜歡。

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▼醬燒乾燜雞 $180

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看似重口味的調味,吃起來反而滋味不過鹹,香潤又夠味。

屬於家常做法,吃得出雞肉細緻鮮美。

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燒得帶濃醇醬汁,雞肉都富有醬香,也是道適合下飯的料理。

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▼主廚煎蛋(剝皮辣椒煎蛋) $50

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原本以為是一般的煎蛋,沒想到入口後有驚喜感,

厚實的蛋裡面夾有剝皮辣椒絲,吃起來噴香夠味,

正好符合愛吃剝皮辣椒的我們,

只是火侯稍大,外皮口感稍微乾了一點,

但煎蛋內部仍保有濕潤及蛋香口感。

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用餐環境寬敞無比,很少看到個人土雞鍋有這麼大的店面,

我們採訪這天一開門就抵達,觀察發現因為疫情期間內用桌數雖不多,

但客人自己上門外帶、或是Foodpanda、Uber eats的外送訂單卻不少。

而且都是大單,一次都是好幾鍋的外帶或外送。

讓消費者在家喝湯提升免疫力,共同對抗頑固的病毒侵襲。

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▼餐具、醬料自助區

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▼捌捌迷你土雞鍋菜單

看來價格都挺平實的,每個雞鍋大約都在150元內。

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國人喜愛以雞鴨禽類搭配藥材等來燉煲湯品,

其中以燉雞湯的作法最常見。

捌捌迷你土雞鍋鼎中店食材方面嚴選肉質較軟嫩的母雞肉,

入鍋前的油質去除步驟讓雞湯吃起來清爽不油膩。

二十幾種湯頭,每次來可以嘗試不同的選擇,

價格親民,餐廳用餐環境也很乾淨舒適,

讓沒時間買菜,更沒精力煮飯的家庭主婦或上班族,

一個人、小家庭也能吃得滋補養生、營養飽足。

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