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台南市北區中華北路一段100號。06 358 3466。FB

11:00~凌晨12點(中間無休)。用餐限90分鐘。低消$50。無服務費。

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10/10開幕。開幕期間全品項肉盤第二件半價。

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創立於2019年的「富士匠鍋物」 目前已有3家分店,

分別是屏東家樂福新屏店屏東東港店

以及2020年10月10日開幕的台南湖美店。

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富士匠鍋物-台南湖美店地點在台南北區中華北路一段上,

寬敞明亮的用餐空間吃起小火鍋來身心舒暢,心情愉悅。

裝潢屬於日系木質調年輕路線,視覺上整體看來很清爽乾淨。

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▼使用觸控式電磁爐

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富士匠鍋物一大特色是只要點餐,白飯、飲品、冰淇淋、冰沙無限量供應

一個火鍋最低只要99元起,還免收一成服務費,

在這個秋冬天天想吃火鍋的季節,這價位隨時想吃就吃。

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醬料、飲品自助區

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▼冰品是Sucre百吉喜客冰淇淋,與日本明治冰淇淋技術合作的品牌。

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▼4種口味不定期更換

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▼菜單 點餐方式為勾選後到櫃台點餐結帳。

富士匠鍋物走平價路線,但不代表食材、湯底就不重視,

在湯頭方面主打主廚自製湯頭、絕不添加化學香料

目前湯底共有6種選擇,

雞骨白高湯、桔香壽喜鍋、蔬食養生鍋、

天香麻辣鍋、咖哩風味、韓式泡菜

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一般小火鍋常見的湯底無非就是昆布湯或大骨湯

我覺得富士匠提供少見的『雞骨白高湯』挺特別的,

採訪店長鍋底的做法,他說湯底以大量蔬菜、雞骨熬製而成,

期間得不斷撈除浮沫,再濾出高湯後使用,

湯色因此滑而不濁、清而有味。

聽完我笑稱有一點像是高檔法國料理中法式澄清湯的概念。顯得很高級阿~

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雞骨白高湯 $99

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▼點選鍋底已包含蔬菜及火鍋料,

並且都已放置鍋內,直接打開電源開煮。

湯頭不夠的話可以自行加湯。

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咖哩風味鍋 $129

我覺得也很有特色,

因為富士匠鍋物和元氣咖哩都是同一家公司旗下品牌,

以元氣咖哩的招牌入湯,吃的是日式偏南洋風味,

咖哩開胃,沒有印度咖哩的辛辣,

點這個鍋肉品、蔬菜都不用再沾醬就很有味道。

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▼新品 韓式泡菜鍋 $139 

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▼豬五花 11盎司 / $218

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現點現切的原塊肉帶有一些厚度,

咀嚼起來挺有大口吃肉的感覺。

油脂較多,肉嫩不柴帶有甜味,

豬肉的品質我覺得很不錯。

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▼雪花牛 17盎司 $588

富士匠鍋物第三大特色就是他們的大肉盤

17盎司的大份量就是想讓客人吃得盡興!

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雪花牛肉涮至表面還微帶粉紅色的咬感最軟嫩。

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如果吃得不過癮,也可選擇加點海鮮盤,或是喜歡的火鍋料搭配相當划算。

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▼千張百頁 $79

網紅火鍋配料,薄的像一張紙的豆腐紙,只要涮兩三下就可以吃。

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▼手工魚捲 $38

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▼手工燕餃 $38

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▼鯛魚片 $60

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▼小海鮮盤$108

松葉蟹味棒、白蝦、蛤蠣、小花枝。

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以火鍋店來說,富士匠鍋物算是年輕品牌,

目前共有3家店舖,全部都是直營店。

火鍋店的內容不脫牛豬肉盤和海鮮,

富士匠鍋物風味互異的6種湯頭讓每次吃都有驚喜,

像是較不常見的雞骨白湯,

還有愛吃咖哩的人也別錯過它的日式咖哩鍋,

肉大王可以選擇搭配17盎司大盤肉,

海鮮控也有超級海鮮拼盤的痛風組合,

點餐白飯、飲料、冰品無限供應,整體來說價格平實,外食族沒有負擔。

從11點開始營業,中間沒有休息,一直到凌晨12點,

寬敞的用餐環境,加上食材選擇新鮮講究,吸引不少人特地前往品嘗。

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