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Ukai 外食有行館專人派駐車道、提供免下車安心自取。

用餐送餐時段:午餐 11:30~12:00 (週日午間暫不提供專案餐點) / 晚餐 17:30~18:00

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今年疫情嚴峻期間整天宅在家,對資深吃貨而言美食不可少,

Ukai-tei Kaohsiung在7月份時推出每日限量20份的外帶餐盒,

彌補無法到Ukai內用的熟客味蕾。

捲捲吃了2次,深深感受到Ukai主廚的心思,

即便是外帶餐盒也能做到如內用般的美味,

只是少了享受裡面的裝潢以及服務,

當然價格會便宜許多,所以吃過的客人都會覺得外帶的UKAI很划算,

因此一推出後立即吸引老顧客熱烈討論及高度好評。

▼食記參閱【高雄】Ukai外帶餐盒 高雄晶英限定。米其林一星餐盒開箱 

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雖然現在全台防疫警戒三級解封,

高雄晶英國際行館官網裡的線上商店仍可購買到行館精選商品,

像是冷凍食品、外食餐盒、烘焙甜點....等,

不過外食餐盒為確保餐點品質僅提供到店外帶服務

行館大門有專人派駐車道、提供免下車安心自取。

近日捲捲吃到兩款新菜色,有炭烤牛肋眼黑毛和牛咖哩飯強烈推薦必點!

這些外食料理都是由Ukai-tei日籍主廚青木主稅 (Chikara AOKI)操刀,

不僅考量到這些菜色適合外帶,也讓客人宅在家也能大快朵頤。

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▼全新上市 Grill Ukai 西餐外食套餐

套餐包含前菜、湯品⁣以及主菜6選1。

招牌炭烤鰻魚飯屬於UKAI懷石料理的部分。

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▼甜點烘焙

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▼搭配湯品 蛤蠣巧達濃湯 

雖然是濃湯,但是蛤蠣熬煮出鮮爽的湯底,喝來不膩口,

加上裡面切了好多細碎的季節蔬菜,口感與營養都更豐盛。

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▼搭配沙拉(2選1)

光看裡面的配料就知道主廚用心,

裡面每一種蔬菜、水果都是特別挑選過,

新鮮、冰鎮過的脆度都注意到了,即便是附餐的做工也不含糊。

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▼煙燻鮭魚沙拉,選用挪威的國王鮭魚,

煙燻香氣恰到好處,無腥味,

酸豆微微的酸澀,讓沙拉風味頗有層次。

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▼繽紛鮮蝦沙拉 

色彩繽紛的鮮蝦沙拉,連旁邊配色的小番茄都好甜。

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高雄海港每日新鮮直送的白蝦,

及多達十餘種的季節時蔬,淋上蛋黃芥末醬,整道菜味道就很爽口。

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▼炭烤牛肋眼 

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選用prime等級美國牛肋眼,帶筋帶油碳火烘烤,

讓表面立即焦化,鎖住肉汁,保留口感。

注重「溫度」細節,肉質看起來粉紅色約3分熟,

但餘溫卻是讓牛肉吃來不會那麼生的感覺,保有嫩度,

肉厚但纖維柔軟,入口香腴多汁,充分品嘗牛肉的鮮甜。

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以UKAI西餐內用的價位來看,

美國牛肋眼午餐要1800元或晚餐2300元再加一成服務費才吃得到,

難怪吃過的熟客都會覺得外帶餐盒只要1380元,

夫妻或情侶在家偶爾想吃好一點的時候,UKAI外帶這價位是很OK的。

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▼黑毛和牛咖哩飯 $880

這道是朋友吃過跟我推薦的,這價格算是UKAI外帶最實惠的。

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單看咖哩飯880會以為是鑲金的嗎?

看似和一般的咖哩飯無異,

但他們食材成本確實很捨得,別的地方絕對吃不到。

高雄UKAI鐵板燒使用的黑毛和牛、搭配炭烤時蔬,

肉塊厚實的口感在口中能感受咀嚼的樂趣,而且嫩到不行,讓人驚豔。

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米飯是粒粒飽滿紮實的日本新潟越光米

因為飽滿、含水性好,更符合台灣人口味,

米飯熟透,但不失嚼勁,再搭配黑毛和牛咖哩醬汁,

將米飯包覆出華麗的風味,每一口都滿足。

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咖哩醬也是由日籍主廚獨家配方炮製,未入口先傳來陣陣辛香。

我覺得是偏印度咖哩的味道,不是甜口的日式咖哩。

經過時間熟成的香料讓咖哩風味厚實飽滿,

滋味於舌尖上無限綻放,

誘人一口接一口吃不停,絕對是咖哩飯中的奢華極品。

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Ukai-tei Kaohsiung本來不可能會有外帶餐盒的服務,

今年因為疫情的影響下,在家用餐成為趨勢,

全台餐廳掀起一波外帶、外送、冷凍食品的「宅經濟」,

高雄晶英國際行館也順勢推出線上商店,精選客人喜愛的商品。

即便最近疫情趨緩,民眾到飯店餐廳用餐漸漸回溫,

但仍有不少吃過Ukai防疫便當的客人詢問購買,

因此Ukai夢幻便當仍持續販售,

沒有外送,僅提供到店外帶服務,

讓客人在家吃便當也能享有餐廳般的奢華滋味。

另外提醒一下,

外食餐盒週五晚間、週六全日、週日午間是暫停供應的,即使是住房專案也是喔!

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▼食記:【全台獨家】UKAI獺祭燒酎金箔蛋糕。高雄晶英國際行館限定 

獺祭燒酎金箔蛋糕嚴選台灣紅殼雞蛋、龍眼蜂蜜、日本紫羅蘭麵粉、獺祭燒酎、酒粕等元素,

遵古法、循日味,低溫烘焙而成,

最後刷上淡淡的獺祭燒酎酒液與清酒凝膠,

點綴象徵高貴的金箔,融合米香與蜂蜜的幸福香氣。

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