高雄市苓雅區青年一路167-2號。07-733-6481。

FB。週二休。12:00~04:00

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老店柏弘肉燥2

最近吃了很多西式料理,這回想來點台味,而台味最具代表的庶民美食,

就是一碗肉燥飯、一碗鮮魚湯,這種組合也是我的最愛。

肉燥飯到處都吃得到,但能開上40年以上的店家並不多,

位在青年一路的『柏弘肉燥』就是其中之一,

賣的是平價味美肉燥飯與過魚湯等傳統小吃。

老店柏弘肉燥1

乍看店的外觀並不太像是賣肉燥飯的店,反倒是很像海產店,

這天週六晚,生意很好,約莫七點多就已滿座,客群包含老中青通通有。

店內有冷氣,所以即便是"透中午"前來,也能舒服的飽餐一頓。

老店柏弘肉燥11

早期只供應簡單的肉燥飯和過魚湯,現在多了熱炒下酒菜。

讓來這裡用餐,可以吃到更豐富的菜色,

所以這裡也是朋友聚餐喝酒的好地方。

老店柏弘肉燥9

↓菜單

老店柏弘肉燥3

 ↓肉燥飯$20

肉燥香而不油。如果不敢吃肥肉,可以跟老闆指定瘦肉肉燥。

老店柏弘肉燥4

肉燥雖然有著油香,但是味道並不會太鹹,

帶點甜味,是南部人喜愛的口味,

香味四溢的肉燥飯,也是遊子最懷念的家鄉味。

老店柏弘肉燥5

↓過魚湯$70。味噌過魚湯$80

湯中有大片新鮮魚片,烹調簡單卻味道鮮美,

湯清澈帶微甘、魚肉口感緊實,湯頭可選擇清湯或是味噌湯。

也可以選擇魚肉片或是帶骨的魚肉。

沾點哇沙米醬油,入口有著嗆鼻的辛辣度,感覺相當過癮。

老店柏弘肉燥

↓炒魚筋$150

魚筋帶膠質,感覺吃了可以補充很多膠原蛋白,酸辣口感吃來脆Q。

老店柏弘肉燥6

↓金沙小卷$200

肉質不失水分,鮮度十足。

搭鹹蛋黃、辣椒、蒜拌炒,讓小卷嚼來鹹香彈牙,帶點微微辣度,

食畢後口中仍留存濃郁的鹹蛋香氣。

老店柏弘肉燥7

↓滷豬腳,小70元,中100元。

滷豬腳最忌諱的就是怕豬毛處理不乾淨,但這家店清理得相當乾淨。

口感很Q潤,讓原本不敢嘗試的我也多吃了幾口。

老店柏弘肉燥8

肚子餓的時候,我們也是喜歡來像『柏弘肉燥』這樣的小店,

想吃什麼就點什麼,不必擔心造成荷包的負擔。

菜色簡單樸實、價格經濟實惠,

一碗扎實的肉燥飯和過魚湯,就能帶給市井小民無限的飽足與溫暖。

老店柏弘肉燥10

值得一提的是,柏弘肉燥竟也推出真空調理包,好先進喔!

而且進駐左營新光三越B1超市,讓令人懷念的古早味,

靠著精緻包裝營造品牌質感,演繹出另一種優雅的傳統台味。


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Posted by 捲捲 at 痞客邦 PIXNET Guestbook(1) 人氣()


留言列表 (1)

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  • 天仙 (Celeste)
  • 很久沒吃肥滋滋的豬腳
    我現在也只敢吃口感Q的
    太軟入口即化的我反而不敢吃了呢