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嘉義店:嘉義市東區忠孝路600號。(耐斯廣場B1F)。FB

屏東車站店:屏東市公勇路62號1F(屏東車站內)。08-751-0588

平日11:00~22:00(收餐至21:00)、週六、日10:30~22:00(收餐至21:00)

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▼2020.7.23更新

屏東車站內美食餐廳新增一家。

元町家橫濱家系拉麵 2號店進駐屏東驛站商場,2020年7月17日開幕。

地點就在屏東車站一樓,紅白色日式燈籠相當醒目,座位規劃寬敞舒適。

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元町家橫濱家系拉麵】為捷利餐飲集團新創餐飲品牌,

由日本師傅來台親自傳授、現場監製,

去年11月底在嘉義耐斯廣場開設全台獨家一號店,

捲捲特地前往採訪品嘗覺得湯頭很有特色,是比較少見的『橫濱家系拉麵』。

2020年7月來到屏東火車站開設2號店,很值得一試。

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▼菜單

什麼是橫濱家系拉麵?

源自1974年於日本橫濱發跡

在全日本多達50多種拉麵派系當中,

以鮮明的特色脫穎而出,堅持採用中粗直麵

秘製叉燒佐以醬油味豚骨湯頭,

再添上海苔與不可或缺的鮮嫩菠菜

成就了一碗令人垂涎的橫濱家系拉麵。

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▼劃單後自行到櫃檯點餐結帳。

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▼2019.12.14 元町家嘉義店首訪食記

在嘉義想吃一碗正宗的日本拉麵,來【元町家】保證不會讓你失望。01.gif  

2019年11月30日開幕的「元町家」橫濱家系拉麵

是由捷利國際餐飲集團歷時近一年籌畫,推出旗下全新品牌。

為求口味道地,引進日本獨家技術合作,日本師傅來台親自傳授、現場監製,

打造一碗最強、最猛的橫濱家系拉麵。

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▼「元町家」一號店開在嘉義耐斯廣場百貨地下一樓的美食街。停車很方便喔。

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「元町家 橫濱家系拉麵」 在美食街中擁有獨立座位區,用餐空間很舒適。

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外觀看起來很有日本屋台的氣氛。

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採訪這天刻意選在週一前來想說人潮較少,沒想到午餐尖峰時段卻是大客滿,

可見拉麵潮方興未艾,尤其天氣寒冷的時候來一碗熱呼呼的拉麵,

先喝一口湯,再吸上一大口麵條,滿滿的幸福感撲面而來。

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若內用座位客滿,也可以在美食街的公共座位區用餐。

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▼每個桌上都擺著一壺冰開水、餐具盒、紙巾以及調料罐,

讓你隨手就能拿到非常方便,充分彰顯日式服務的精細與貼心。

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很多人會問,究竟什麼是"橫濱家系拉麵"?

其實橫濱家系拉麵,是日本拉麵界的一個分支。

在全日本多達50多種拉麵派系當中,以鮮明的特色脫穎而出,

堅持採用中粗直麵、秘製叉燒佐以醬油味豚骨湯頭,再添上海苔與不可或缺的鮮嫩菠菜

成就了一碗令人垂涎的橫濱家系拉麵。

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▼圖文並茂菜單一目了然。

拉麵口味分3種選擇,濃郁醬油、道地鹽味人氣激辛

基本款就是180元(一片叉燒),加大220元(2片叉燒),青蔥拉麵是230元。

圖片中270元的就是有3片叉燒,海苔也比較多片。

除了拉麵,想要飽足感的可以加點煎餃、炸豬排、唐揚雞。

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▼菜單劃記完畢到櫃台點餐結帳。

麵條硬度可以依照個人喜好的口感選擇偏軟、適中、偏硬。

若不想吃麵,元町家的青蔥叉燒飯套餐,只要150元經濟實惠。

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▼店裡的青蔥都是新鮮當天現切的,

喜歡拉麵裡鋪上滿滿青蔥的你,推薦必吃青蔥拉麵

無論是醬油口味或是鹽味都好吃。

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▼免費配料 醃韭菜。

罐內的韭菜量刻意裝比較少的原因是避免當天沒用完還得放回冰箱,

隔天再拿出來的話,客人就會吃到有冰箱味的配料。

捲捲聽完覺得店家超細心。

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▼特別介紹一下醬料罐,

由左至右分別是,黑胡椒蒜碎白芝麻豆瓣醬

元町家的拉麵沒想到還有行家的吃法,捲捲還是頭一次聽過。

就是浸過麵湯的海苔包著白飯一起入口

敢吃辣的加入濃辛過癮的辣豆瓣醬、

蒜碎與麵湯拌飯,即為最正宗的吃法。

一碗拉麵呈現出不同層次堆疊的味道變化,

就是橫濱家系拉麵的一大驚喜特色

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▼醬油叉燒拉麵 加大 $270+ $30 

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這湯是全店靈魂,吃得出用心熬製。

味道香醇濃郁,一點也不覺得過鹹,

如果覺得太濃可以加湯稀釋。

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吃來膠質豐富油脂也厚重一點。

建議一定要趁熱儘快吃完,冷掉後影響口感。

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▼麵條是依照日本師傅的配方請屏東的老麵店客製。

特色的就是採用Q彈的中粗直麵

麵條長度每條約20公分,一筷子夾起能輕鬆入口。

加上麵體微捲吸附湯汁的能力也是一級棒,入味卻不失嚼勁,

在窸窣吸入麵條的當下,每一口都是一種滿足。

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▼大片的厚切叉燒軟嫩而不散,還充分吸收了湯頭的香濃,

關鍵是有整整三大塊!真的超級划算!

覺得若是能炙燒一下香氣會更足。

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超級喜愛他家的溏心蛋。

金黃色的蛋黃都快要溢出來了,

煮到了恰到好處的程度,軟硬度正合適,

再配上叉燒肉、海苔、菠菜...入口香而不膩。

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即使拉麵吃完了,

湯頭特有的鮮香也還久久縈繞在唇齒之間,

讓人禁不住還想端起碗把湯喝個精光!

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▼鹽味青蔥拉麵 $230 

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鹽味湯頭喝起來鹹滑、濃,入口雖鹹,卻轉為甘美,

多了蔥香辛嗆,拉麵嘗來更有層次。

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▼元町激辛拉麵 $200 

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嗜吃辣的朋友一定會喜歡,辛辣暖口,愈吃愈夠味。

捲捲本身不太能吃辣,所以於我而言這辣度較高一些。

對喜歡重口味的人來說,是很順口過癮的一道。

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加入豬背油的關係增加湯頭的香氣與潤口的質感。

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▼叉燒軟潤可口

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▼青蔥叉燒肉丼飯套餐 $150

套餐附飲料一杯、小菜一份。

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叉燒肉切丁和蔥花一起拌飯吃,鹹甘的滋味吃起來也不錯。

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▼單點的配菜

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▼煎餃$70

肉餡香鹹,外皮脆,不用沾醬都好吃。

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▼炸豬排 $100

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▼唐揚雞 $70

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▼南瓜可樂餅 $100

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捲捲最愛的一道配菜,南瓜泥好綿密,搭配酥脆的外皮香甜好吃。

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橫濱家系之所以它能在眾多拉麵中脫穎而出,

全憑著一碗精心慢熬出來的濃濃湯頭!

新開幕的元町家強調貫徹橫濱家系拉麵的精神,提供道地的口味。

由於對麵條、湯頭品質的堅持,才能做出與別家拉麵店不一樣的特色。

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吃麵前一定要先喝一口濃濃的高湯,瞬間驅散冬天的濕冷。

再嘗麵的Q度,接著再吃叉燒,

最後再把整碗湯都喝光,簡直就是一場完美的的舌尖盛宴。

期待趕快來高雄展店,讓拉麵控也能品嘗少見的橫濱家系拉麵。


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