高雄市前鎮區林森三路7號。0932-368-949。FB

11:00–14:00, 17:00–20:00。周一休。

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辦桌文化 是台灣傳統的宴客方式,

過去無論是婚喪喜慶、新居入厝、慶生彌月、尾牙春酒、謝師宴、廟會活動、地方選舉等,

都可以在馬路邊、空地上或公共室內見到辦桌宴席場面。

而辦桌的靈魂靠的是總舖師及他的團隊成員合作努力,來完成這場宴席。

然而辦桌也最講究菜餚美味度及食材力求澎湃。

不過隨著時代演進,尤其在都市裡現在較難看見這樣的辦桌活動,

也因此許多辦桌的傳統古早味美食也逐漸消失了。

某日我們驅車經過發現這間名為『辦桌小楊』的小店,

主打傳統辦桌菜料理古早味手路菜

於是引起我們的關注,土豆哥找了一天就前來嚐嚐。

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地點不難找,在中山路與林森路口有間知名的7-11,

因為是高雄第一間無人小7,所以之前曾爆紅一時。

辦桌小楊就位在林森三路上,無人小7的隔壁而已。

也是婚宴餐廳南北樓的斜對面。

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室內牆壁貼滿紅磚牆壁紙,營造台灣四、五零年代磚瓦屋風格,

室內簡單乾淨明亮,有冷氣且空間寬闊,用餐環境還算是舒適。

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牆上貼了許多菜餚的相片,

讓一些對古早味辦桌菜餚不清楚的客人,

看圖後比較容易了解上手。

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▼牆上也有一張大圖輸出的菜單。

第一次來通常都會點油飯套餐

價位120~150元。

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▼點菜單 

從單點的菜色中,大約可見所謂的辦桌菜,早期都是以這些料理為主。

像是~鳳梨蝦球、海鮮卷、醉蝦、醉雞、白蝦、冰捲...

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這天來,土豆哥就只點了一份醉雞油飯套餐,120元。

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▼四小塊醉雞、小碗份量的油飯、豆腐味增湯與一小碟小菜。

招牌油飯吃起來有點乾硬,不是屬於軟嫩的口感,

所以確實是有早期彌月油飯的味道,

內有香菇、魷魚、蝦米...等。

但以現代人的美食標準,應該會比較喜歡剛炊煮出來軟嫩米糕的口感。

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▼這醉雞的份量,是有點少,只有小小四塊。

雞肉肉質稍有點硬,但味道還可以。

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這樣的雞套餐端出來,真的有點弱。

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後來其他朋友也來吃過,

點了其他油飯套餐,像是鳳梨蝦球油飯套餐,

也是說蝦球才三顆吧?覺得很虛,份量有點少。

不過若平時想吃到這些辦桌料理,現在好像機會比較少,

辦桌小楊改採小盤小量的方式供應為單人餐,或是少量單點,

即便只有一、兩個人來用餐,

也是可以吃到早期常見的古早辦桌料理。

念舊或是想嚐鮮,是可以來試試。

只是我覺得即使是古早手路菜,但不見得是現代人喜愛的口感及味覺。

與時俱進,改良與精進,才會讓大家更能接受。

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