《回捲捲和土豆拿鐵部落格首頁》

高雄市苓雅區林泉街65號。07-722-1812。FB

週一休。11:00~14:30、17:00~21:00。無服務費。

/tmp/phprFOARY

高雄文化中心商圈算是老社區了,但是周邊巷弄內,每隔一陣子仍會有美食新發現。

像是國稅局旁林泉街這間【橘葉壽司.丼飯專門店】大約是去年三月開幕,

白色小巧的門面,低調不張揚的招牌,不是那麼引人注目,

加上若沒去翻閱門口的菜單,或許大多數的人都會以為不便宜,

但看了菜單之後卻發現很平實,每貫壽司才15元起,屬於家庭式壽司店。

菊葉日本料理-2.JPG

菊葉日本料理-1.JPG

平日下午一點入內採訪,感覺剛忙完一段的樣子。

老闆娘說橘葉壽司雖然是平價路線,但食材不馬虎,

師傅每日親自到漁港採購時令魚穫,不使用冷凍魚。

海鮮存放都不會超過24小時,以確保新鮮。

菊葉日本料理-37.JPG

菊葉日本料理-7.JPG

菊葉日本料理-8.JPG

 

 

橘葉壽司餐廳內面積不大,不過給人乾淨明亮舒適之感,

不用像進到高級日料或高級壽司店那樣,講究吃壽司的規矩或服務,

來到這裡可以如同鄰家餐館一樣輕鬆自在,

點幾樣自己喜歡的壽司或丼飯,就可飽足一番又可吃的精緻。

▼店內環境

菊葉日本料理-3.JPG

菊葉日本料理-5.JPG

菊葉日本料理-9.JPG

菊葉日本料理.jpg

 

 

▼鮭魚都是買一整尾回到店裡由師傅親自處理,

因皆是自家宰殺分解,所以吃得到魚頭、魚鰭、下巴等各部位。

每日限量常常都是被熟客給預定。

菊葉日本料理-4.JPG

▼菜單 劃好單號自行到櫃檯點單結帳。

握壽司一貫都才20、30元,招牌鮭魚親子丼才300元。

/tmp/phpu1rBBO

壽司、丼飯專賣,但沒有炸物、炒物這些油煙料理。

/tmp/phpclc2AB

/tmp/phpdLJpsW

▼脆皮焦糖鮭魚捲 $200 

菊葉日本料理-10.JPG

少見的創意口味,是師傅的巧思。

將鮭魚上方鋪焦糖炙燒多了脆脆口感,鹹甜的滋味別有食趣。

菊葉日本料理-11.JPG

菊葉日本料理-13.JPG

 

 

▼原味 炙鮭魚花捲 $180

菊葉日本料理-14.JPG

少了焦糖脆片,單純吃到的是炙燒鮭魚的原味,嚼起來鹹香油潤,滋味鮮美。

菊葉日本料理-12.JPG

▼必點 鮭魚親子丼 $300

菊葉日本料理-15.JPG

CP值超高,難怪是鎮店招牌菜

滿滿滿的鮭魚卵,料多到看不見飯,

加上應該有超過10片的鮭魚刺身,光看就覺得超值。

菊葉日本料理-16.JPG

一顆顆鮭魚卵那股鹹鮮回甘的滋味在嘴裡爆開後,愈吃愈涮嘴。

菊葉日本料理-17.JPG

鮭魚真的超新鮮超好吃,一點腥味都沒有。

菊葉日本料理-18.JPG

壽司飯裡面還加了芝麻、紅薑口感較豐富。

菊葉日本料理-34.JPG

 

 

▼我笑稱像是錶帶一樣長的握壽司也是橘葉的另一賣點!

闆娘說為了要和一般常見的握壽司做出區隔,因此特地增加2倍食材。

等於吃一顆壽司是別家的2倍量,而且價格不貴。

菊葉日本料理-21.JPG

▼像是比目魚側緣握壽司才$65。

雖然不至於到入口即化,還是可以感受到那魚脂香氣和醋飯融合的滋味。

菊葉日本料理-22.JPG 

65元真的太便宜了,不禁好奇問闆娘這樣的定價能賺錢嗎?

闆娘說確實非常薄利,但因為是新開幕,希望讓更多客人知道他們的用心。

少賺一點沒關係,顧客吃的喜歡願意再訪比較重要。

菊葉日本料理-23.JPG

▼炙牛肉握壽司 $45

牛肉切薄片炙燒約7、8分熟的熟度,炙燒出油脂的香氣,伴著微酸的醋飯,滋味鮮美。

菊葉日本料理-24.JPG

▼炙星鰻握壽司 $65

感覺很豪邁。炙燒表面,散出微微的焦香,

魚肉細嫩柔軟,結合微酸Q彈的醋飯很可口。

菊葉日本料理-25.JPG

▼海老起司 $35 。海老焦糖 $35。炙干貝$60

菊葉日本料理-19.JPG

鮮蝦搭配起司或焦糖都是不錯的握壽司組合。

加上起司炙燒後,滋味鹹潤。

菊葉日本料理-20.JPG

 

 

▼牡蠣握壽司 $70 

我還第一次看牡蠣做成握壽司的吃法,覺得挺特別的。

雖然是熟的依舊保有嫩滑口感。咀嚼後可以感受到海味鮮甜。

菊葉日本料理-26.JPG

菊葉日本料理-27.JPG

▼鱈場蟹蟹膏軍艦 $50 

蟹膏份量也是比一般的壽司店多很多,氣味十足。

菊葉日本料理-29.JPG

▼鱈魚肝 $40。

便宜又好吃,看捲媽一口放進嘴裡忙著咀嚼,比個讚,就知道很滿意。

菊葉日本料理-30.JPG

▼特級海膽軍艦 $150。鮭魚卵軍艦$60。

菊葉日本料理-31.JPG

鮭魚卵及海膽,鮮味滿點。

菊葉日本料理-32.JPG

日本海膽簡直要溢出來的海膽吃來好過癮,且不需調味,味道就足夠濃厚。

菊葉日本料理-33.JPG

▼鮮魚味噌湯 $35 

師傅使用大量的洋蔥和蘿蔔熬煮高湯,加入白味噌喝來比較不會那麼鹹,

蔬菜甜味較多,加上魚肉是鮮上加鮮。

菊葉日本料理-28.JPG 

 

 

▼自製甜點 鮮奶酪 $40 草莓醬

菊葉日本料理-35.JPG

▼焦糖布丁 $40

雞蛋味濃郁,滑嫩好吃。

菊葉日本料理-36.JPG

【橘葉壽司丼飯】走平價路線,味道卻不平庸,客人能用實惠的價錢吃到一餐。

師傅對料理所用的魚鮮很講究,

每天親自到漁港採買來的台產鮮魚品質也很不錯。

愛吃生魚片的人,點鮭魚親子丼就對了,甘美無腥。

若能新增一些熟食丼飯那就更棒了。

這樣的價錢自不能跟有高檔的日本料理相比,

但我想喜歡吃壽司的你來到此也不會失望。

菊葉日本料理-6.JPG


檢視較大的地圖 

FOLLOW【捲捲&土豆拿鐵】的相關連結:

Facebook120.png  IG120.jpg  YouTube120.png

    全站熱搜

    捲捲 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()