高雄市左營區博愛二路777號。漢神巨蛋5樓。07-555-2882。10%。FB。官網。
平日11:30~15:00、17:30 - 21:30。假日11:30~21:30。WIFI。
2017.12.6再訪
過年聚餐吃不停，肥油跟著來，
該是好好多吃蔬食，讓身體腸胃舒爽一下。
高雄知名的【漢來蔬食】，欲提供顧客全新蔬食體驗的用心，
從餐廳空間的設計佈置便可略窺一、二。
素淨優雅的空間裡，氣氛輕鬆且散著淡淡的寧靜。
過去說到蔬食，想到的多是與宗教信仰有關，
但現代人重視健康，以鮮蔬、水果為主的蔬食，
已逐漸形成另一股飲食趨勢。
↓約12人座的包廂。
菜單的品項很多、餐點也很精緻，
相信大家都可吃到自己喜愛的風味，
而且吃蔬食有益健康，這裡也是聚餐的好選擇。
採開放式廚房，透過潔淨玻璃窗可看到師傅烹調。
師傅現場製作餐點的鮮活畫面化成風景。
↓菜單
點餐採南台灣少見的港式蔬食，
與永齡杉林有機農場合作，使用有機蔬菜，
做法細緻，對嗜嘗蔬食料理者而言，又多了一個嘗鮮的好去處。
小點$68。中點$88。大點$98。特點$128。頂點$148。
↓店內人氣菜色，必吃的10樣招牌料理。
↓椒麻紅油蒟蒻 $88 
。
中藥材的味道好香，讓Q彈的蒟蒻咀嚼起來好像吃滷牛肉的感覺，
只是平常鮮少吃辣，所以這樣的辣度對我來說是太辣了些。
手工胡麻豆腐$68
這是一道很費工的料理，
我怎麼知道?因為前面加了"手工"兩字呀!
通常看到"手工"、"現做"、"手作"這幾個關鍵字，
就知道這道菜需花很多時間，包含了前置作業和等待料理的過程。
冰涼涼的胡麻豆腐吃來有布丁的彈、豆腐的嫩、慕絲的綿密，
胡麻香氣拿捏得剛剛好，上面的現磨山葵，兩者搭起來滋味很合。
總之來到漢來蔬食，這道必點就對了!
↓陳醋拌秋耳$88
一改過去吃素食餐簡單到連裝飾都沒有，
原來蔬食餐一樣可以這樣精緻有氣質地呈現。
黑木耳吃來脆脆的，酸甜香讓這道小菜更加美味。
也是一道很推薦的涼拌菜。
↓石鍋一品香$148
這擺盤看起來像是韓國豆腐鍋，鍋裡煮的是有機豆腐。
紅通通的湯頭看起來好像很辣，其實.....
真的很辣沒錯!!
但是齁~鮮紅帶稠的湯頭，辣中帶香，
金針菇、大白菜、有機豆腐均吸飽湯汁，吃來感覺格外開胃。
↓藜麥八寶菜飯$148
猶如香港煲仔飯，配料超豐富，
搭香菇、芋頭丁、玉米筍等都有先爆香過，
和淋上醬汁的米飯細細拌勻，有淡淡麻油香，
每一口都能嘗到蔬菜精華交融而得的甜美。
特別的是添加了黎麥，更增添營養價值，
招牌中的招牌，也是必點的菜色之一。
↓陳醋香椿脆三絲 $148/4支
春捲皮包捲著筊白筍、竹筍、金針菇，
淋上紅酒醋，口感酥鬆爽脆，感覺十分順口。
↓招牌棠菜餃 $88
餃皮不加色素，以波菜汁混成，
裡面包著的餡料青江菜、香菇絲、筍絲、豆乾、冬粉，
餡料皆以手工剁碎讓它不會水水的，是美味關鍵。
↓白灼有機食蔬 $98
這道讓捲媽讚不絕口，使用廣東芥藍菜，
吃來和台灣的芥藍完全不同，
葉子部位比較嫩之外，苦味較淡，
梗吃來有汁，且甜中香氣，很好吃。
↓松露鮮蔬鍋貼 128元/6個
食畢後唇齒間還留有淺淺的松露餘香和薑汁味，
喜歡吃日式煎餃的朋友也不能錯過。
↓千層蘿蔔絲酥角 88元/2個
蘿蔔絲酥酥皮多摺薄透，展現精巧手藝，
酥脆外皮裡，內餡入口即化，
飄著淡淡的蘿蔔香甜，鹹甜不膩口。
↓木桶有機豆花 $138
必吃的甜點，使用加拿大進口有機黃豆，
口感比一般豆花軟。樂趣在於，
自己動手用豆花專用的大杓子舀到碗裡，愛吃多少舀多少。
單吃豆香濃，配自製薑糖水溫和爽口，
不論男女老少都會喜歡。
吃完這餐，我覺得打破一般人對『蔬食』等同『素食』的印象，
對我來說，【漢來蔬食】是有魅力的，
魅力的來源除了順口、清胃，還包括創意與樂趣。
菜色注重纖維跟澱粉的比例，不使用仿葷菜食材的素雞素鴨，
食材呈現原貌原味，不僅讓蔬食吃起來不單調，卻又是好吃的口感。
少點葷腥、多點健康與自然，原來蔬食也能呈現這樣豐盈華麗的面貌。
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