高雄市左營區博愛二路777號。漢神巨蛋4F。FB

07-522-3005。11:00~22:00。10%

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海鮮,在美食選項中是永恆的 hot item。

吃海鮮最重要夠鮮,讓客人吃到大海的氣息,

位在漢神巨蛋4F的【あこや 太羽魚貝料理専門店

漁獲的部份都是由梓官漁會當天採購、當日送到店內料理,

燒貝料理是一大特色,

比起純粹日本料理,味道別有新意。

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あこや 太羽魚貝料理専門店】目前在東京已有8家分店,

是東京的人氣扇貝料理店,2018年10月進駐漢神巨蛋,

台灣則是あこや海外第一家分店。

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裝潢從外觀就讓人覺得高級有質感,

入內後吧檯區的師傅們正忙著備料,

喜歡近距離欣賞師傅製作壽司及料理過程,可以選擇入座吧檯區。

桌椅以原木色為主調,環境寬敞,氛圍較為安靜不急躁,讓人感覺閒逸。

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▼餐廳搜羅不少日本好酒。

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之前來訪是品嘗單點菜色,此次以定食為主,

吃完後覺得CP值高,難怪即使是平日星期一中午都客滿。

▼太羽招牌燒魚定食 $480 

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選用北海道花魚,表層香酥,肉質紮實,魚脂甘美,微鹹滋味很下飯。

這麼一大尾的份量配上小菜蒸蛋炊飯蛤蠣海帶湯光看就覺得物超所值。

小菜也不馬虎,可口的蒸蛋裡面還有塊雞肉。

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▼迷你鮑魚小缽料理

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▼太羽招牌生魚片定食 $410 

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這道列為我再訪的話還想再點一次的定食套餐。

現在生魚片價格漲得好高,尤其是鮭魚,

這樣一份定食包含5種魚生,每片都切的厚實,

口感新鮮品質佳,吃完覺得滿足。

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這道定食適合天氣熱,食慾較低落時的好選擇,

不僅能減少身體負擔,同時能兼顧飽足感、均衡營養及爽口不膩的滋味。

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▼北海道鄉土風味定食 $500 

包含小火鍋、蒸蛋、魚鬆鮭魚卵飯、唐揚雞、湯品。

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火鍋是味噌湯底,帶有甜味,

加入雞肉、鮭魚、豬肉、菇類和蔬菜讓湯頭喝來甘甜順口。

一個人用餐也能盡情大快朵頤。

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附餐中的魚鬆鮭魚卵飯增加豐盛感,

和白米飯拌勻後鹹甘入味,很快就吃得碗底朝天。

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▼單點 貝類奶油起司千層酥 $280

將新鮮的生貝片跟奶油起司、特製貝肝味噌、酒盜,

用餅乾夾在一起,在日本大受女孩喜歡的人氣料理。

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生貝水分較多味道較淡,

搭配鹹味較重的奶油起司或酒盜,

濃厚香郁激著味蕾,在口中留下強烈的印象,

很適合當開胃小點的前菜。

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▼單點 貝類釜飯 $700(2人份) 

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最愛的就是這道人氣料理 『貝類釜飯』,

裡頭的配料豐富,包含干貝、海螺肉與當天進貨的不同品種的貝類,以高湯炊煮至熟。

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最後還放入不少的鮭魚卵,吃之前先攪拌拌勻,

攪拌時已經不時的飄出香氣,賣相非常吸引人。

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日本鮭魚卵口感十足,和各種貝類互相配合,層次豐富。

家人朋友聚餐只要點一鍋大家一起分享,就能盡情享受海味。

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【あこや太羽魚貝料理専門店】在漢神巨蛋百貨4樓,

開業邁入第4年累積不少忠實顧客,

主打魚貝料理,在高雄不常見,很有特色。

貝類食材都從日本空運,吃的是日籍廚師的手藝,便會明白用料的成本高。

舒適的環境與服務,食材新鮮,質感很不錯,

尤其定食套餐非常推薦,吃來都各有風味,

若是沒來過想嘗鮮,不妨點主廚推薦套餐,

樣式多感覺豐盛,整個格局都非常雅致,值得捧場。


以下為2019年1月品嘗的菜色,主打的燒貝料理當然必點。

看著師傅把貝類、螺放在烤爐上,用極快的刀工把螺肉剪成小塊。

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蠑螺、干貝、北寄貝烹調前一刻還是鮮活的,

火烤高溫慢慢逼出大海的氣息,

最後加了店家自調的醬汁、蔥花。

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▼今日主廚推薦燒貝(3品)$780

(依當日進貨的食材為主)

這天吃到的有蠑螺、干貝、北寄貝。

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▼蠑螺

肉質較有靭性,帶點脆脆的口感。

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▼干貝

加帶鹽奶油和薄鹽醬油,是質樸的漁夫吃法,

鮮甜爽口,海味入口立現。

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▼北寄貝酒盜燒

在北寄貝上放上鰹魚胃的醃漬,

新鮮的北寄貝,口感脆中帶軟,

是很原味的鮮甜滋味。

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日本人將這醬取名為酒盜,

是因為濃郁的味道會讓吃的人搶酒喝。

濃郁的醬香果然襯托出北寄貝的甜。

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▼干貝鮭魚卵丼 $450

隨餐附花蛤味噌湯、甜點

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丼飯端來,簡直叫人兩眼發亮,

鮭魚卵分量十足把白飯全蓋過。

光看賣相,已知新鮮。鮭魚卵充滿光澤晶瑩飽滿。

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啵一聲咬破,甜汁流出,油香從舌尖傳遞而來。

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生食等級的干貝嘗起來腴潤且甜,吃來令人滿足。

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▼花蛤味噌湯

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▼甜點 芒果慕斯 

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▼鐵板海鮮鍋貼 $150

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麵皮薄,外層脆而不油。

不是肥肥飽滿的形狀,屬於細長型的,好入口。

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內餡有韭菜、蝦肉、螺肉,

比較少見到這樣的餡料組合,

在尋常的菜肉鮮味以外,多添螺肉嚼勁,還滿特別的。

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▼握壽司 6貫 $500

貝類料理屬於吃巧,

想要有飽足感建議可以多點像是丼飯或是握壽司。

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▼紅魽、水針魚、紅槽、干貝、鮪魚、赤貝

賣相賞心悅目,口感不一,

但味道以清爽為主,油分較少,

越光米壽司飯配上魚生,一口一個大小剛好。

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▼葡萄柚沙瓦 

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