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高雄市前金區長生街29號。07-241-5506。FB

11:30~18:00。周日休。

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無意間在網路上滑到這間很有特色的小餐廳,

所以趕快告訴土豆哥,他可以平時上班中午時間,

帶同事們來這用餐品嚐看看。

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這間餐廳隱藏在大立百貨公司附近,很隱密的小街巷裡,

這條小小的長生街,平時很少人進出,

因為附近以透天住家為主,鮮少商店,

而餐廳就位在這條街上,是一棟外牆黃色的兩層樓老房子,

沒有招牌,但餐廳名為「長生29」就是因為餐廳地址為長生街29號。

所以唯一可辨識的只有這門牌號碼。

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鐵門都還保留早期拉門剪刀式的鐵門。

外頭停放著一台古老的三輪車。

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三輪車上有個黑板,上面寫著店名「長生29」及供應的料裡:

𩵚魠魚飯湯150元、石斑魚沙鍋魚頭(套餐)200元。

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餐廳裡面很小,L型桌椅圍繞著料理區,僅約8個座位而已。

這天土豆哥與同事們來了4位,就佔了一半座位。

雖是古厝,但室內仍整修得很乾淨明亮,

沒有太多的裝飾,以白色牆面磁磚及地磚,

配上幾座復古櫥櫃,簡單清爽。

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來這的客人好像都熟門熟路了,這裡沒有菜單

因為賣的東西與種類不多,但都是道地的古早味料理。

通常會有𩵚魠魚飯湯150元石斑魚沙鍋魚頭(套餐)200元

但土豆哥來的這天,沙鍋魚頭沒出,

而是換為隱藏版的「雜菜煲」套餐,一樣200元

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就坐後,馬上遞上現泡的普洱茶。

就像來到朋友家,主人一定會先端出最好的茶飲來款代客人。

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點完菜,老闆馬上在料理區一鍋鍋的加熱及料理。

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若是點套餐,例如砂鍋魚頭或是雜菜煲

附有白飯,且有兩種選擇:高麗菜飯、番薯飯

↓ 這一盤雜菜煲則是點高麗菜飯

上面還淋上肉燥,整碗的菜肉香味,一應到味。

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雜菜煲不是天天有,老闆說平均一個月只會出兩、三次,

因為煮這一道料理很耗時費工,算是饕客限定版,

所以土豆哥這天非常幸運,第一次來就吃到限定版。

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雜菜煲以大骨、雞骨熬製湯頭,裡面食材眾多,

有豬肚、蹄膀、雞肉、魚丸、筍干、扁魚、白菜、紅蘿蔔等,

經細火慢煮,而且熬製的時候不能太過翻攪,滷好後還要静置一天,

才能完整複製出小時候吃喜宴包回來的菜尾後,媽媽煮成雜菜煲的好味道。

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端上桌還很滾燙,須小心燙嘴,

吃起來湯汁好清甜,最主要是內容物太多樣了,所以滋味很豐富。

每一鍋的份量很多,吃起來非常飽足。

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連小魚翅等珍貴食材都入料了!

因為以前的菜尾主要是把辦桌上的雞湯、魚翅羹、筍干封肉等剩菜,

全加在一起滷成一大鍋,所以味道就很香。

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這白飯點的是番薯飯,更是有古早味。

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↓ 𩵚魠魚飯湯,150元

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湯頭非常清甜。飯湯裡掰碎𩵚魠魚,讓香氣及口感更好。

看似簡單,但也須有一番功夫,才能煮出這樣的好味道。

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用餐間,土豆哥問老闆說櫃子上的魚鬆及花生是販售的嗎?

老闆馬上倒出一盤花生及魚鬆招待品嚐,很豪爽的老闆,

閒聊中知道他們在仁武也經營了一間海產店,

所以漁獲海鮮都能取到最新鮮的食材。

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至於每天會供應什麼料理,可以在店家FB粉絲專頁上查詢,

除了上面介紹的幾道古早味料理外,

有時也會推出~红燒牛腩煲、臘腸雞肉砂鍋飯、麻油雞、焢肉飯...等。

老闆說甚至連他們家的烤黑輪,都很好吃喔!

很開心在高雄可以吃到重現兒時呷辦桌的古早味,

並且在這麼一間古厝裡,餐廳又撥放著早期台灣歌曲,

簡直就像是回到50年代的台灣。

重點是料理不錯吃,尤其這道「雜菜煲」就讓土豆哥及同事們稱讚不已,

讓我們會更想下次再來嚐嚐其他不同的古早味臺灣料理。 

可惜的是只營業午餐時段為主,18:00就打烊了,

想吃晚餐,須先預約,若有足夠人數,老闆可以晚下班。

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