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台南市中西區成功路223號(巷口第一間,近葡吉麵包店)。FB

06 221 1277。營業時間 平日12:00~21:00。假日10:00~21:00

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台南,

一座老天爺賞飯吃的城市。

有人說,台南像京都,兩者都是古都,

過去分別曾是台灣和日本的政治經濟文化中心,見證幾許風流。

台南古色古香,到處是傳承好幾世代的老店鋪,

穿街走巷中,轉個彎就是生活的風景。

 

我想這也是為什麼觀光客這麼喜愛到台南旅遊的原因,

因為台南有專屬的文化特色與美食小吃,

尤其我最喜歡尋訪老房子改建的個性咖啡館,

泡在裏頭,除了可按自己的方式享受一段咖啡時光,

造訪一家咖啡館後,會心癢癢,想再去另一家看看。

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台南咖啡館實在多,

若要在2019年選一間我覺得必來的咖啡店,

那一定是【握咖啡台南赤崁店】。

首先是咖啡館的外觀與規模就夠令人驚艷,

裏裏外外,盡是京都的風情,

未必要譁眾取寵,低調中見美麗,

你會覺得好的設計是有生命的,

在門外已能看出設計師的心思。

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▼入內後原本煩躁的情緒頓時平靜了下來。

大概是玄關處的綠植、流水造景、水瓢掛飾,

接通了人與自然間的感應,很自然地就轉換了心境。

不過天氣熱的話,

我想會更迫不及待想趕快進入冷氣房納涼的。

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▼先看影片,教你怎麼抵達握咖啡台南赤崁店

 

捲捲在試營運前先來參觀好友Joye為【握咖啡】一手設計的品牌旗艦館,

一室日系的裝潢和擺設,綴以鮮花,

氣氛寧靜、安逸、慵懶非常吸引人。

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握咖啡Oh café這品牌或許有些朋友還很陌生,

這是2014年獲得WCE世界盃烘豆大賽冠軍賴昱權Jacky Lai創立的品牌,

在宜蘭、新竹、高雄、內湖都有分店,

今年在台南赤崁樓旁赤崁東街開設握咖啡旗艦店。

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由於這個地方曾是賴昱權老師年輕時上班的咖啡館,

有特別深厚的情感,

加上台南環境有京都的風味,又有另一番賣點。

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喝咖啡,是忙裏偷閒的一種藝術。

氤氳的熱氣,一縷咖啡香,尋找悠閒慢活之樂。

可以隨意,亦可考究。

美學由咖啡豆開始,伸延至咖啡器具。

聽好友說,光是吧檯這些設備加起來應該可以買一間房了。

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▼這些咖啡機、磨豆機擺在那就是實用的藝術品。

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▼純手工客製化打造的義大利品牌SANREMO義式咖啡機

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▼紅外線虹吸壺

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▼最左邊那台超安靜的磨豆機,以為是進口的,

沒想到竟然是台灣製造,美觀實用並重,

但造價不斐,堪稱全台最貴磨豆機。

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▼冠軍豆搭配的牛奶當然也不能馬虎。

選用每週從日本空運的【北海道函館直送3.7牛乳】。

這一瓶在百貨超市單買就要189元,

拿來當商業用,我覺得真是狂到不行,品質極其講究。

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▼咖啡聞香瓶

店內販售咖啡豆,可以先試聞味道。

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▼咖啡架上也有提供各款咖啡豆的試飲,喜歡再買。

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弄木空間的設計師Joye與賴昱權老師都是出生在『昭和時代』,

即為 1926-1989年,

那個發出金光的美好年代,名叫昭和時代。

因此握咖啡赤崁店就以『昭和金』做為主色調,

而"昭和金"的顏色意思也是象徵著【回到過去的美好】,

像回到原本烘豆或做設計的初衷美好。

來到握咖啡除了可以拍網美照,

也享受一下「靜止」時空的氛圍。

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▼二樓座位是榻榻米

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一室玻璃窗加上自然光,感覺空間寬敞。

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喝一口咖啡或茶,

吃一份傳承150年老店的手工甜點,

再靜靜欣賞室內每個建築細節,

人如走進隨意門,

時空由台南轉換成京都,

那種典雅樸素,又彷與台南同出一轍。

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▼連吸管都講究,設計師該不會是處女座的吧?

為了環保,使用可自然分解的麥稈吸管,

即便成本高也是提供給客人使用。

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▼握 美洲 熱拿鐵

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▼單品 幸福配方 Dear.J 

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▼抹茶咖啡拿鐵 (招牌) 

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▼氣泡飲

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▼良心茶(青茶)

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捲捲在高雄就喝過賴昱權老師開設的咖啡館,

像是自然醒還有路過就會去外帶一杯的握咖啡西子灣店

咖啡水準保持一貫水準,甘香濃郁,奶泡打得細緻。

平心而論,台南不乏咖啡名店,而開店要有過人之處才能突圍。

而這店有強項,便是專業的咖啡團隊,以及自家烘焙的冠軍咖啡豆。

加上他們又能把環境和設備做到極致,營造一處耐人回味的空間,

想必開幕後絕對是咖啡發燒友的熱捧之地。


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