高雄市前鎮區瑞愛街91號。07-722-4018。FB。可預約訂位

平日9:00~18:00,假日9:00~16:00。週一休。

低消150,無服務費。客滿限時2小時,無客滿及下午2點後不限時。

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好一陣子沒來魯班用餐了,

這次邀訪發現新增菜色讓我再次驚豔,

因為從便當店起家的魯班,2019年轉型為複合式餐廳,

虛心聽取客人意見,餐點不斷改良進步,

令從小店慢慢火紅,做到平日午餐都得預約,

餐點好吃外,連茶飲、咖啡都用心,

因堅持,有信念,應驗了那句真理:念念不忘、必有回響。

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▼入座時服務員會先提供一份內用須知,

我開玩笑的說用餐還得先補習啊~

其實每家餐廳都有自己的規矩,能認同理解再來,

客人與店家互相尊重這樣才能用餐愉快,愉快用餐。 

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▼餐點的食材履歷。

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▼迎賓茶

和上次來不一樣,

除了一人一杯果醋飲和熱的土肉桂葉茶,又多了一個小豆花。

後來我發現這小豆花的作用,除了是店家的誠意外,

因為他們餐點都是現點現做,就連附餐的小菜都是,

客人一多,出餐時間就得拉長,

所以餐前先吃個小豆花止飢才不會因為等太久餓到森77。

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▼卷卷肉骨茶 $350 (日式雞蛋細拉麵/京都水菜 限定) 

附餐 紅玖愛玉佐桂花龍眼蜜、麗園有機紅蛋水波蛋、炸雞翅

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第一次造訪就超愛他們家的肉骨茶,

這次發現整個擺盤以及裡面的食材都升級。

湯頭是主廚自己調配的中藥材配方,

藥膳味不會很重,喝來順口芳香。

一整尾的新鮮中卷讓人嘗到滿滿的清甜滋味,

湯料還有大肉片、菇類、木耳、蝦子、排骨、超彭湃十分推薦。

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麵條也不是以前的雞絲麵,改為日式雞蛋細拉麵,

口感更能吸附湯汁也較有彈性。

特別的是裡面有很少見的【京都水菜】能清爽味蕾。

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排骨還不少塊,肉骨茶香氣濃醇!

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炸雞翅我也覺得很好吃,

主要是外皮裹的粉有特殊香氣,油潤鹹香。

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▼服務員送上桌的時候特別解說他們家的愛玉很不一樣,

是單一品種『紅玖』愛玉籽,外面的愛玉籽則是綜合很多產地的,

吃起來口感比較扎實,果膠含量高。

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選用麗園牧場的有機紅蛋雞蛋。

水波蛋可以先吃原味,再淋上肉骨茶湯別有一番滋味。

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▼南洋檸檬蝦蝦豬豬蛋包飯 $375 

紅藜麥越光米,附水果優格、土瓶蒸。

打卡拍照送甜點5選1。

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這道也好好吃,顏色豐富的蔬菜有春天多彩的氣息,

自家栽種的肉桂葉、香茅和檸檬角調味,令人食慾大振,

嫩滑的歐姆蛋包著紅藜麥米飯,一口吃下意猶未盡。

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▼沁香烏龍佐糖漬鳳梨 馬卡龍 

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▼山海大釜麵 $480 

附餐 紅玖愛玉佐檸檬香水吟釀、

生吐司默麥三重奏、麗園有機水波蛋、飲品任選一。

單看價格高,但其實一整套非常豐盛,還包含飲品任選,

其實並不算貴,價格相當合理。

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▼我特別喜愛他們家的生吐司,很想單買回家。

搭配抹醬有三種:

義大利奶油撒上研磨烏龍茶粉、手工熬煮蘋果果醬、冷壓初榨橄欖油調和的青醬

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生吐司是日規麵粉搭配全麥研磨,濕潤鬆軟,一按會迅速回彈。

雖然已幫忙切開,還是建議手撕方式沾取抹醬。

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水波蛋可以單吃或倒入湯中。

另外還提供了三種醬料可依喜好增加湯頭風味。

有那瑪夏胡椒+玫瑰鹽、初榨橄欖油調和的蒜油、細葉水芹,

聽到店員解說這些食材來源,可以感受到店家用心,

看似尋常小店,卻有著驚人素質。

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▼主菜是山海大釜麵,

麵體一樣是日本雞蛋細拉麵,搭配京都水菜和水芹,外面餐廳很少吃到。

料多湯鮮,滿滿都是海鮮精華。吃起來真過癮。

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▼將套餐照片上傳臉書或IG,就送菇菇酥了天婦羅一份

沒打卡也可以用單點的,一份$100,必點。

什錦蔬菜炸得酥香不含油,還有土肉桂玫瑰鹽可佐味。

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▼飲品任選 蚱蜢奶蓋紅

基底是紅茶,上面撒上是靜岡抹茶粉和福灣可可粉。

建議從中間喝,一次可品嘗到兩種風味,

再依喜好加入自行熬煮的糖漿。

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▼甜點 4選1。

紅寶洛神蜜釀提拉米蘇

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▼手沖單品 

凡消費手沖單品系列中的 茶、咖啡、可可,皆附舒芙蕾或帕妃甜點杯2選1。

若放棄附餐甜點,可折抵80元。

高冷烏龍 原價$280(附第二沖)

合歡山1600公尺。會另外給予高腳聞香杯

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▼第二沖

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▼手沖咖啡 巴東之金 $280

中焙/印尼 蘇門答臘

有藍莓、黑巧克力和雪茄的香氣,

可以先用聞香杯聞香氣。

喝得到果酸的明亮感,後味也有中烘焙的厚實感和甜味。

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▼皇家堅果伯爵舒芙蕾 原價$220(點手沖咖啡免費贈送) 

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來到魯班當然不容錯過舒芙蕾,一樣使用麗園有機蛋製作,

點一杯咖啡就送一份舒芙蕾簡直太划算,

吃起來除了充滿蛋香還有麵粉香,

Q軟綿細,伯爵香氣頗有畫龍點睛之效。

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魯班之所以如此受歡迎,

原因在於餐點也不馬虎,強調現點現做,

愈發講究的咖啡、台灣茶、料理讓客人吃和喝一次滿足。

餐點很有特色、沒有匠氣

而且整體給人彭湃豐盛感,值得一試。

唯獨客滿等待時間就長,

我跟店家反應菜單選擇性多、做工太搞剛,

能不能在某個出餐細節去調整,可以縮短時間。

店家說因為他們也不想在小菜中提供牛蒡絲、蜜黑豆或泡菜小黃瓜

類似這樣的冷菜,一來不是他們自己所喜歡,

再來也希望客人看到餐點上桌時感受他們的用心,

所以堅持都要現做,熱呼呼的上桌。

後來我想想也對,來到魯班就是想吃不一樣的,

若要求快,其實外面也有很多選擇,

但你吃完可能對料理口味沒有記憶點。

有心開餐廳做料理,仍然需要有人將每件事都做到盡善盡美。

即便無法滿足所有客人的需求或喜好,

但用心必定不會孤芳自賞。

檢視較大的地圖 

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2019.7.21

前陣子六月底、七月初捲捲玩了俄羅斯和澳門珠海一趟,回來後有點小感冒,

因此提不起勁來消化之前的口袋名單,以及發掘有特色的新餐廳。

幾天的休養生息後,立即開啟外掛模式,飆手刀衝!衝!衝!

立馬給各位粉絲們奉上100%必訪的秘境早午餐咖啡館~魯班咖啡

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到底有多秘境呢?

魯班咖啡地點靠近【瑞北夜市】附近,

前鎮區一處捲捲和土豆拿鐵偶而會來散步、買小吃的在地人夜市。

魯班咖啡則位在瑞愛街的三角窗,附近都是住家,實在太隱密了,

若沒人介紹,大概很難有機會會來到此地。

十分低調但入內後會忍不住驚嘆的哇~一聲

沒想到在這個區域會出現一間充滿質感又有特色的餐廳。

而且更讓人訝異的是還販售無敵美味的homemade舒芙蕾鬆餅。

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觀察魯班咖啡他們家的臉書一陣子,

早期以販售平價早餐起家,後來加入便當,

生意越來越好,店面搬了兩次,不過都是在前鎮區附近,

經營12年,老闆夫妻兩人決定把魯班品牌與餐飲、環境再升級,

菜單中仍以早餐、定食為主,

並加入老闆自豪的肉骨茶、鍋燒麵以及舒芙蕾鬆餅

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我們下午接近兩點才來,走進後發現有另外一片新!天!地!

裝潢上不屬於純網美風格,但就是第一眼會被室內的配色給吸引,

木紋地板與花磚的混搭、白色巧克力磚拼貼的吧檯與金屬高腳椅、

低矮的沙發座旁有復古窗櫺,天花板工業風的燈飾...等,

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餐廳雖不是很大,內部的裝修卻有很自家的特色,

此時剛好客人都離開了呈現淨空,讓我們拍照拍的不亦樂乎。

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▼櫃台提供自家栽種香草檸檬水,自取。

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▼另外一邊的用餐區。大多是雙人雅座。

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▼冷氣很強很舒服,

如果出大太陽窗邊的位置應該也不會太熱。

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喜歡裡面有一些綠植,

佈置都特別用心,總之視覺上看了很舒服。

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剛好店內沒其他客人可以跟老闆夫妻倆聊聊天,

老闆說他們本身就是喜愛到處吃美食,

餐點口味的搭配都是自己研發,

食材看得到食物的原形而非再製品,

肉類都是自家醃製、果醬、番茄醬也是自製,

鍋燒麵用蔬菜熬製高湯、

肉骨茶也不是買現成的材料包而是自己調配方,

吃的放心之餘,可能因為兩位從事餐飲行業多年的老闆夫婦,

常年積累下來,對食安標準的一種追求吧。

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▼迎賓茶

一人一杯果醋飲和熱的肉桂葉茶,很好喝,感覺就特有誠意。

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老闆說就是想要給客人高CP值,如果不想點飲料的話,

單喝店內提供的免費香草檸檬水或迎賓茶也就足夠。

(老闆你也太貼心、太替客人著想了吧!)

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▼起司仨與蔥與肉排 丹麥吐司 $160

起司仨就是裡面包含了三種起司,

莫札瑞拉起司、切達起司與特調起司。

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一開始覺得價格有點高,160元一份,

不過當吃到里肌肉排就覺得物有所值,

帶有厚度的咬感且吃來新鮮,有三種起司的搭配味道更加豐富,

配上滿滿的蔥花,好像在吃"蔥阿胖"的感覺,挺有創意又好吃的三明治組合。

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▼肉骨茶 有蝦氣$135 

雖然捲捲也很想點鍋燒,但看見菜單上出現咖啡館少有的肉骨茶,

而且老闆也特別推薦,讓我覺得可以先吃吃看這個。

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分量很大一碗,有豬肉片和三大塊的排骨、兩隻白蝦。

雖然味道不是新加坡道地的肉骨茶湯,

但味道屬於大眾都會喜歡且小朋友也吃得慣的。

中藥材加上胡椒香,口感醇厚,

對我們來說湯頭稍鹹了一點,不過整體來說很好吃。

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排骨燉得軟爛且入味

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雞絲麵線吸飽清甜的藥膳湯汁,

像是出自家中媽媽的手藝,溫和地呈現藥膳肉骨茶湯的風味。

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▼定食 辛醬燒牛肉 $300 

早上10點起供應。

使用越光米、附土瓶蒸、水果優格、

打卡送柚子冰茶。

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超彭湃的擺盤與組合,

有水波蛋、炸天婦羅、燉物、漬物、青菜、主菜、

土瓶蒸、優格、越光米飯,數一數就多達9樣。

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牛肉口感不柴鮮嫩帶甜味。很討喜也下飯。

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燉物,滷汁馨香口感極佳。

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提供炸蔬菜天婦羅就覺得特別有創意。還有水波蛋及餐後水果優格。

這樣的餐點組合真的是物超所值。

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▼打卡送的柚子冰茶 

這一杯單點的話就要65元,

等於一份豐盛的定食只要235元,是不是超划算。

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▼芝士玫瑰鹽奶蓋紅 $65

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▼灑有起司粉的奶泡喝來鹹甜順口還不錯。

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▼舒芙蕾 自製藍莓果醬 $120 

這舒芙蕾真的讓我有驚艷到,端上桌看起來的造型及擺盤不是很吸睛。

但兩片相疊的厚鬆餅,淋上鮮奶油和藍莓醬,

滿滿的蛋香和麵粉香,好吃到說不出話來。

這是店家自行研發的配方,

因為沒有添加可以很"澎很高"的粉,

加上麵糊沒放進模子裡固定,

雖然好吃但顏值比較不那麼吸引人,

不過才120元猶如外面280的水平,來這裡必吃 必吃 必吃!

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現點現做,費時耗工,大約要等20分鐘,

入口即化,但又不至於感覺只是"吃空氣",

配搭柔滑cream以及滿滿的藍莓醬,口感綿密又濕潤,

呈現酸甜交錯的層次口感,非常好吃啊。

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時下流行網紅店,但網紅會過氣,

IG風的設計作為商家攬客的商業手段這無可厚非,

但最終還是要回歸好吃且價格合理本質的餐廳才能永續經營。

魯班從早餐、便當起家已有12年的經驗,

在2019年6月底搬遷至新店面瑞愛街,用餐環境更上層樓,漂亮又舒適。

除了提供早餐、定食、漢堡餐、丼飯等,新增鍋燒麵、肉骨茶,

餐點甚至更推出女孩ㄦ最喜歡的舒芙蕾鬆餅,平價又好吃。

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整體來說,沒有華麗的距離,餐點選擇都是質樸的家常味,

環境乾淨簡約舒適,開車前來門口旁可暫停。

這天前來用餐發掘了這間秘境美食,很興奮,所以也趕快推薦給粉絲們。

地點有點不太好找,google導航會比較方便。

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