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高雄市前鎮區林森三路87號。07-3385911。FB

營業時間:11:30~14:30、17:00~20:00。

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繼 【高雄】虎爺雞飯 文橫店 後,

土豆哥又開發的另一間 海南雞飯 的餐廳,

離他公司不遠,就在林森路上靠近一心路的南洋食府-銳記

餐廳斜對面剛好是另一間 剛品嘗過的新餐廳,

【高雄】懶廬lǎn lú 預約制 無菜單私房料理。

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餐廳外觀以大洋綠顏色為基色,感覺起來是很有南洋的風格,

彷彿來到馬來西亞或新加坡的峇峇娘惹建築物。

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餐廳裡面不大,所以座位有些擁擠,

座位數不到20個,很容易就客滿。

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這一面破牆而出的老屋紅磚牆是店內比較顯著的裝潢,

以新舊元素的搭配,很有衝突的美感。

但是跟南洋餐點就比較沒關聯。

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反而是這櫃台的復古馬賽克磁磚,就很有南洋味。

甚至點餐臺上還有幾片花磚,是老闆娘從新加坡空運來台的。

(土豆哥疏忽沒拍到,下次有機會再訪再補拍)

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果然為了將餐廳布置有南洋的視覺,也是下了不少功夫。

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這裡供應的是道地的新加坡南洋料理,有些料理還是台灣餐廳少見的。

內用菜單。價位還算合理。

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外送菜單,滿500元就有外送服務。

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↓ 銳記白雞飯,95元。加蛋 +10元。

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白雞飯,搭配獨家辣椒醬,

這辣椒醬是海南雞飯的靈魂,味道一定要對。

另外還有酸酸甜甜的涼拌阿雜,這阿雜原來就像是廣式油雞會附的那種脆醃泡菜,

有白蘿蔔、紅蘿蔔、小黃瓜等。

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白雞肉,均已去骨,吃起來紮實,有點硬,

但這樣的口感就是新加坡式的味道。

許多人喜歡的海南雞飯的雞肉會是比較軟嫩,

這裡的雞肉是比較結實的口感。

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白飯看顏色就比較偏黃,因為這是店家的秘密武器~香飯,

吃海南雞飯就是要配香飯,

香飯製作過程比較費工,需先乾鑊上炒香,

再加蒜碎、雞油和浸雞水,最後煮成雞油香飯。

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↓ 銳記燒雞飯,95元。加蛋 +10元。

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↓ 涼拌阿雜,50元。

當初也不知道這道菜是什麼?

端來才知道跟雞飯旁邊附的泡菜是一樣的,所以多點了。

其實工作人員點菜時,就應該要提醒及確認。

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↓ 咖喱雜菜,60元。

吃起來微辣開胃,咖喱味很香

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這是新加坡常用來拌飯或拌米粉的配菜!

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「南洋食府-銳記」將新加坡的國民美食及原汁原味的雞飯帶到台灣高雄,

讓客人可以品嘗到道地又具有獨具風味的新加坡海南雞飯。

這道新加坡數十年老師傅傳承下來的雞飯跟平時我們品嘗到的~

【高雄】虎爺雞飯 文橫店。海南雞飯專賣 

【高雄】海倫海南雞飯~美味星馬料理

是有點不同,這裡雞肉偏結實,但醬料味道約略相同,

但這裡的香飯就比起其他家,來得更有香味。

餐廳也供應比較多樣的新加坡料理,是客人再次光臨時有更多的選擇來品嘗。

現正逢高雄夏天悶熱的氣候,

吃南洋料理,略帶酸辣的氣味,更能刺激味蕾而開胃,

雖是平凡的食材,但仍是值得來品嚐。


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