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台南市中西區西寧街28號(青青土氣樓上)。FB可訂位。公休日臉書公告

06-2213324。12:00~18:00。低消一杯飲品。用餐時間90分。

【台南】海丘工作室。台北河床工作室二店。2019四月歇業轉至沼澤。

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想必大家不陌生台南神農街的海丘工作室

它是台北「河床」甜點的二店,

今年7/10海丘臉書公告往後的訂單都轉至【沼澤 marsh】訂購,

【沼澤 marsh】就是老闆亨利理想中自己甜點店的樣子,

原本只是幻想,在今年終於美夢成真,

新店面在7/26試營運,8月開幕。

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一樓是陶藝創作空間【青青土氣】,

結合工藝、展覽、課程教學、自主練習。

想當然二樓沼澤甜點的餐盤、杯子部分出自取此。

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▼【沼澤】在二樓,

來此用餐訂位前先了解一下餐廳的規定:

營業時間12:00-18:00

訂位請於「一週前」私訊沼澤FB粉絲團

大部分座位還是保留給現場,沒預約的也可以直接過去。

如遇人潮較多的時段,用餐會限時90分鐘。

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可預約的四個時段:

12:00-13:30

13:40-15:10

15:20-16:50

17:00-18:30

私訊後,店家會回傳基本訂位訊息給顧客,回覆完才算訂位成功。

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•低消為每人飲料一杯,禁帶外食,(小孩100cm以上需低消)。

•甜點品項以現場為主不提供預留。

•入店後請至吧台詢問工作人員,請勿隨意入座,店家會帶位。

•若是開車或停放機車請將車子停放至外面停車格再走路進來。

•座位是固定的,最多只有四人座位,所以無法接待四人以上團體。

•12:00-13:30為沼澤內用bread time時段才有提供鹽之花紅豆奶油小法國

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▼二樓用餐環境 充滿生活氣息。

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▼飲品的部分有氣泡飲、台灣茶葉或是瑪黑兄弟法國茶、咖啡,價格從$90~$200。

網路的評價都是飲料比較沒有什麼特別的感覺,只有感覺特別的小杯。

所以店家也有在臉書說明:

因為每次去外面飲料都喝不完,覺得對店家很不好意思又很浪費,

但相對的沼澤低消門檻其實就90元而已。也是有提供其他可以回沖的飲品!

為了搭配甜食,飲品幾乎都是無糖或水果本身的糖度。

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▼甜點依當天提供的為主,自行到櫃台邊點選。

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可麗露 $50。沼澤烤布丁 $140▼鹽之花紅豆奶油小法國 $60。

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▼梨杯 屏東檸檬/台中水梨/台南桑椹

店家在臉書特別介紹這款甜點,

把籽去除的梨肉浸漬在檸檬皮和伏特加裡,讓多汁的水梨帶著清爽的香氣。

水梨的皮也充分利用,刨下後烘成脆脆的口感插在整顆檸檬製成sorbet上。

而底下是雜莓漿基底則是桑椹果實。最後在放上伯爵茶的果凍、香緹及脆餅。

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【沼澤】是目前台南IG上很熱門的人氣甜點店,

甜點的評價都很棒,非假日前來會較安靜,拍照也比較方便


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