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高雄市苓雅區大順三路222號。0955-168-222。FB

平日16:00~凌晨2點。假日11:00~凌晨2點。無服務費。

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過了中秋天氣漸涼,火鍋人人愛,這篇要介紹的是一吃就上癮的人氣蛤蜊鍋。

今年6月28日開幕的拾貝鍋物,位於大順三路上,靠近以前的大順路橋,

平日下午4點才開始營業,一直到凌晨2點假日則是中午11點到凌晨2點

餐廳周邊有環球影城、大帑殿KTV,方便夜貓族或晚下班的客人能有吃得飽足的地方。

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由於餐廳招牌和門面都是黑色的關係,晚上騎車開車經過,一不留神很容易呼嘯而過。

反而隔壁的奧斯卡寵物店醒目一些,以它為地標比較好找。

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▼推開門用餐空間方正、寬敞不擁擠,視覺感覺舒服。

客群以上班族、家庭為主。

氣氛輕鬆不拘束,加上不收服務費可以省荷包,是聚餐的好地方。

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平日晚上6點多來用餐,這時客人還不多,但過了晚上7點多,人潮突增,幾乎客滿,

新開幕的餐廳,就有如此的來客量,表示很受到大眾的喜愛及關注。

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採共鍋的方式,若僅一人來,則用餐的份量以及點餐上比較不方便,

建議2人一起品嘗,最好多找些人同行。

不過近期推出的一人488肉肉吃到飽方案

捲捲體驗後覺得很划算,除了肉好,湯頭也很有特色,非常受客人歡迎。

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▼醬料自助區

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▼特色鍋底 

小鍋的蛤蠣重量有1200克,大鍋2400公克。

基本鍋底有原味、瑪莎蔓、壽喜燒、麻辣鍋。

比較特殊的有花雕雞鍋,雞肉用花雕酒醃製帶酒味。

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▼麻辣蛤蠣鍋

老闆說他們的麻辣鍋風味和外面的不一樣,都是當天採買的中藥材做燉煮,

裡面有鴨血、豆腐、牛腱、牛肚,若不吃牛的可以改豬肉片。

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▼花雕雞 

看得到許多中藥材紅棗、枸杞、人蔘、當歸,大白菜。

不添加香精、味精,喝完後不會口乾舌燥。

雞肉用花雕酒醃製,入口帶有紹興酒香,個人非常喜歡。

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▼單點

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▼推薦 食肉食到飽 $488/1人。

每位附一盤菜盤、一碗招牌『月見豬油拌飯』和一罐『蘋果西打』。

肉品有4款,無限供應。

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▼豬油拌飯 

入口香氣繚繞,油亮又噴香,輕鬆就能吃完一整碗。

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▼拾貝蛤蠣鍋 

原味湯頭,不添加調味料、味精。

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最開心就是看著它們瞬間"卜卜卜"開殼的樣子!

蛤蠣熬出來的高湯,味道更為純樸鮮甜。加入蔬菜熬煮後的味道會更好喝。

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▼瑪莎蔓蛤蠣鍋 

 「瑪莎蔓」指的是一種南洋醬汁做法,有香茅、南薑、檸檬葉等香料一起燉煮,

馨香濃郁,帶點椰奶香甜,是一道很有特色的鍋底。

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▼四人用餐還會多給一盤蛤蠣。

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▼想要吃得更豐盛,可以加點店家特製的手工餃類、丸類。

和蛤蠣一起煮,吸飽鹹鮮香辣的湯汁,風味口感各有千秋。

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▼福州丸、干貝燒、魚餃。

干貝燒吃來會有干貝的鮮味和甜味。

魚餃雖然較小顆,但皮薄餡料飽滿,一咬就能吃到餡料。

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丸類的口感超紮實,

比較特別的是用魚漿製作的爆漿手作麻辣丸,剛剛煮好餡會很燙,千萬不要心急。

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▼手作鴨血 $79

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▼海鮮拼盤 優惠價 $590

有白蝦、虎蝦、花蝦、胭脂蝦一次就能吃到不同口感的蝦子。

鯛魚、大牡蠣以及捲捲不曾看過的野生『花斑狼魚』,

聞起來有鹹魚的味道,魚皮吃起來像龍膽石斑的Q彈。

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吃火鍋最愛的就是涮肉片,一人488元吃到飽,鍋底2選1,

肉盤則是有豬五花、豬梅花、五花牛、花雕雞4種肉無限供應

▼五花豬 

五花豬肉肥瘦相間,挺有嚼感,肉質清甜。

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▼梅花豬 

油脂較少,汆燙後吃來不乾澀。

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▼經典牛五花 

油潤又細嫩,搭配瑪莎蔓湯頭微微的辣度很順口。

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▼單點 手切櫻桃鴨 $299

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▼單點 安格斯牛 $329 

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涮幾秒鐘就起鍋的嫩度剛好,雖然肉色仍帶粉紅,但嚼來甜潤多汁。

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▼單點 伊比利豬 $339   

 肉質較有彈性且沒有豬肉膻味,口感好且不油膩。

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鍋物比拼的就是食材。

我覺得拾貝鍋物的優點就是老闆們都有餐廳或飯店主廚的經驗背景,

湯頭與食材口味的搭配都能掌握的剛剛好,蛤蠣鍋原味清澈味鮮,不會干擾食材原味,

花雕雞最為喜歡,雞肉醃漬入味香氣十足。

若以488吃到飽的方案來說,肉質好、能吃到肉的甜度覺得CP值頗高,加一成服務費,很吸引人。

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