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高雄市新興區文橫2路127巷13號。07-221-2069。FB。週二休。10%

18:00~01:00(週六日到凌晨1點半)。每逢週五、六大杯生啤酒享有$99優惠。

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在新崛江郵局後面小巷內的【串吧酒食居】前身是【tori 27】,

因為tori 27的老闆轉至台北開業,打算將店收起來,

店內的老客人得知消息後決定接手營業,於2019年1月12日重新開幕。

雖然將店名改為【串吧 酒食居】,但內場師傅和服務人員沒有變動

僅把菜單稍做調整,讓價位更親民,品質依舊維持水平。

採訪當天發現不少年輕人光顧,一洗昔日街上沉靜的氣氛。

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外觀和店內裝潢大致上沒有太多的改變,從店外即可一眼清楚看見餐廳陳設。

大部分經過的路人都會不由自主慢下腳步往內觀望,

看見裏頭熱鬧的景象,也都會感到好奇而駐足門前翻閱菜單。

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▼餐廳是日式居酒屋格局,

中間設開放式廚房,既有吧檯區也有一般座位。

氣氛熱鬧但不會像大眾居酒屋那樣喧嘩。

挺喜歡這樣的氛圍,很適合OL下班小聚。

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建議坐吧檯,可以一邊吃、一邊欣賞廚師燒烤的過程,增加味覺和視覺的享受 。

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日本人叫串燒做燒鳥(Yakitori ),Tori 即是雞,Yaki 則是燒的意思。

在日本,串燒雖然以雞類為主,卻泛指用竹籤串起菜肉在炭火上燒,

【串吧酒食居】以雞串燒為主打,所有食材都是師傅自行處理,

不使用半成品,醬汁也都是師傅自己調製。

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▼除了固定菜單外,黑板上也有當季時令的漁獲,都是師傅親自上漁港採買。

以及隱藏版菜色也都會寫在黑板上。

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▼菜單

看一下價格不貴,而且還有貴丁雞一般燒烤店少見的食材。

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▼無提供一般免費的熱茶或白開水,

畢竟來到這當然是要小酌一下,自然先要以啤酒來做開場。

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▼每逢週五、週六,大杯生啤酒享有$99優惠,十分划算。

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▼不喝酒的話,也有多種水果口味的日本蘇打汽水$100

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▼熊貓筷架也太可愛了,忍不住把牠們集中起來合影。

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▼每桌都會招待一份柚子醃蘿蔔,清脆好吃。

另外桌面上還有海鹽、特調七味粉,供客人按照口味自行添加。

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▼尖梭、海鱺、秋姑刺身

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生魚片切的小巧,剛好是一片一口的大小。

每一款魚生新鮮,肉質細緻沒有筋。

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▼雞肉串 $40 

第一口就想給五星好評,

雞腿肉處理得好,無腥味,肉質沒有粗粗的纖維,口感極為細嫩好吃。

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火候控制平均,外表脆而不焦。

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▼雞肉丸子 $50 

肉香濃、有QQ的咬勁,拌以生雞蛋及醬油同吃,很嫩滑。

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▼醬烤櫛瓜$40 

一般吃到的作法多是烤好後灑鹽調味,

而這裡吃到的是櫛瓜上抹上調製的醬汁烤製,多汁的櫛瓜多了一股焦香甜味。

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▼醬烤山藥 $120 

山藥質地綿密嘗來噴香有味。

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▼醬烤玉米筍 $100 

除了抹醬外還撒上烤過的堅果碎,可連鬚品嘗,滋味清甜。

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▼秘製鵪鶉蛋 $40 

個人好喜歡這道串烤,裡面吃起來像半生熟的狀態很可口。

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▼香菇雞皮串 $60 

脆脆的雞皮包捲著香菇,外酥內軟口感很不錯。

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▼法國薩索雞七里香 $70 

外皮酥香在嘴中脆化,風味頗濃厚好吃。

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▼地雞馬告西京燒 $180 

皮酥肉嫩,肉質嫩而有勁。

咀嚼後,雞肉鮮味與馬告馨香頓時溢滿口腔,烤得恰到好處。

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▼剝皮辣椒牛肉串 $100

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▼伊比利豬番茄捲 $100 

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▼酥炸櫻花蝦餅 $210 

裡面夾有洋蔥絲、滿滿的櫻花蝦,

比較特別的是加入紫蘇碎,所以吃來香氣特別迷人。

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▼明太子烤飯糰 $60

想要飽足感不妨加點烤飯糰、炒烏龍...等作為一餐的結尾。

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▼明太子炒麵 $180 

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▼松葉蟹肉茶碗蒸佐松露醬 $80

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▼鮭魚味噌湯 $50

魚肉肥美,湯頭喝來醇厚不死鹹,尾韻會回甘。

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▼剝皮辣椒雞肉湯 $50 

50元很超值,都是雞腿肉,裡頭還放蛤蜊、香菇增加鮮甜味。

喝來甘醇微辣,感覺很順口。

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串吧酒食居隱身在小巷內,

定價平民、菜色多元,有壽司、刺身、熟食、烤物,

大廚看起來都很年輕,凡事親力親為,親自到漁港選購新鮮食材,

沒有現成貨,都是廚師把肉品材料串成串燒,

個人最愛的是雞肉料理,由火候到調味都恰到好處,

還會因應不同食材而配搭不同醬汁,值得一試。


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