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高雄市前金區五福三路57號B1。大立百貨A館(原精品館)美食街。

11:00~21:00。07-251-7666。FB

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在捲捲的私藏美食名單內,一直有一間很低調的漢堡專賣店,

就隱藏在高雄大立百貨A館(以前的精品館)地下室B1的美食街。

漢堡專賣店名為朱熹漢堡Juicy Burger」

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櫃台的風格應該是配合大立百貨的美食街統一標準的裝潢,

墨綠色古典風格,金色字體招牌,感覺還滿有質感的。

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整櫃僅有一名店員,除了負責前台點餐收費外,還需忙著進廚房親做漢堡。

一人統包櫃位所有的工作,真的是很厲害。

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店名取為Juicy Burger,顧名思義,就是強調漢堡很Juicy很多汁。

這間店其實來自台南,高雄僅有這間分店。

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▼菜單

牛肉漢堡有五種,雞肉一種,

M size的漢堡要價178元~338元。L最高價更高達358元。

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捲捲近期來吃過兩次,但都是點店內的招牌:經典朱熹漢堡

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▼另外店內還供應各種炸物

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▼這是我看隔壁桌點的,好大一盤的分量!

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▼牛肉丸通心粉 

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▼還有其他新品

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每次來,我們都是點鎮店之寶:經典朱熹漢堡(M)318元。

提味的醃料有兩種可以選:「墨西哥辣椒」與不辣的「酸黃瓜」。

漢堡餐內附有薯條及飲料,

飲料可選可樂、雪碧或芬達,也可選其他飲料但補差價。

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除了厚實的漢堡肉外,這舖陳上去的濃味起士,看得就很療癒!

上層還有酸黃瓜(或墨西哥辣椒)、超多的美生菜、牛番茄、紫洋蔥。

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漢堡堆疊起來好高、好厚,所以吃起來會有點不方便,

尤其情侶約會吃這個,大口咬食,會不會形象受損?

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麵包是採用店家號稱的羽毛麵包

因為為了要完美呈現漢堡肉排的滋味,所以麵包不能帶太多味道,

用日本進口的麵粉製作,無人工甘味劑來干擾,

又要柔軟及足夠嚼勁跟肉排一起搭配,所以也沒有塗上奶油,

這羽毛麵包就是要像羽毛般不會讓你特別注意到它的存在,

而搶了最重要的肉排的味道。

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▼這是捲捲第二次去點的漢堡,一樣是經典朱熹漢堡。

只是插在漢堡上的叉子,改為金屬棒。

番茄醬由外帶包改為器皿盛裝。

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店家會提供防水的漢堡紙,用餐時方便拿取不沾手,

若有需要,也可向店家索取像吃手扒雞的手套。

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捲捲之所以喜歡他們家的漢堡,

就是喜歡這厚實多汁的牛肉漢堡排,牛肉又很香,

每一口咬下,你會很驚訝這漢堡肉竟是這麼多汁又有牛肉的香味。

▼下圖是第二次去,那漢堡肉多汁到爆漿,

咬下去肉汁立即汩汩流出,多汁不油膩,幾乎像是吃湯包的感覺了!

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第一次會來買,是因為好奇一個漢堡竟然要賣到300多元,

幾乎快要是外面吃一客牛排餐的價格了,

到底有什麼本事,漢堡可以賣這麼貴。

吃完後,除了滿嘴持續留有牛肉香氣外,

打了飽嗝後還會令人意猶未盡。

有些好吃的漢堡著重在漢堡的醬料,

朱熹漢堡好吃秘訣,就在這厚實多汁的漢堡肉。

每一口咀嚼中都吃得到牛肉的香氣紮實感,

每一口咬食中都要小心吸吮肉汁,以免滴得滿手。

吃漢堡吃相雖比較不雅,但是好吃就只能暫時先不管了。

這漢堡真的是有份量,也算是很有特色的漢堡。

最近捲捲和土豆拿鐵常來大立百貨用餐,

就是發現這裡真的臥虎藏龍,

大家印象好像大立百貨就是貴,但其實還真的是貴得有理,

所以比較懂得享受、懂得好食材、懂得吃美食的高雄人,

還是會避開其他人擠人的地方,而選擇來大立百貨覓食及購物。

朱熹漢堡02.JPG 

朱熹漢堡 台南店:

台南市中西區開山路14號。06-2237-168。

11:00~14:30;17:30~20:30


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