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高雄市左營區高鐵路123號(新光三越左營店7樓)。07 345 5738。FB

11:00~22:00。低消$268。10%服務費

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優惠活動:即日起到2020/3/31止

▪️當日壽星,免費送『綜合三件併盤1份』12盎司三層肉盤一份!(需提前一天訂位)四人以上同行,出示證件。

▪️當月壽星,免費送『汕頭手工牛肉丸1份』。(不吃牛可換花枝漿)

▪️身分證同時有3和8可享,加點肉盤通通3.8折,最便宜一盤肉只要45元,需兩人以上同行。

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九勺涮涮鍋隱身在新光三越左營店7樓空中花園,

有獨立的用餐空間,綠意環繞可隨享悠閒窗景,

喜歡靜謐但不失沉悶氣氛的客人都會很喜歡這家店。

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九勺涮涮鍋原本開在彩虹市集4樓,2018年3月底進駐新光三越左營店,

餐廳裝潢格調與品牌形象的營造我覺得質感更佳,

價位上屬大眾消費,採個人鍋方式,有多種湯頭可選擇,

配料也選得不錯,最低268元起,頗受年輕族群與學生喜愛。

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九勺涮涮鍋店名發想改編自徐國能作家的《第九味》:

辣甜鹹苦四主味,酸澀腥沖四賓味。

一根舌頭九樣味,品嚐食之味外味。

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管他哪一味,總之火鍋在所有人美食排行中永遠都是第一位。

點一個鍋,有菜、有肉、有飯、有湯,

可以簡單吃也可以講究吃,

可以一個人獨享,也可以結伴同樂。

另外大家熱愛吃火鍋最主要的原因,我想是因為自己可以參與烹煮的過程,

自己選口味,自己選食材,自行決定煮的時間,

熱氣騰騰,大口吃肉,給人帶來幸福感。

而這天在九勺涮涮鍋和友人聚餐體驗後也為我們帶來滿足的感覺。

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這裡點餐方式先選湯頭,和風原味鍋不用加價,若更換其他湯頭需加60元。

再來選主菜,以肉盤計價,最低價是低溫熟成豬肉原味鍋,僅268元。

 

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▼點餐附鍋底、蔬菜盤、沾醬、飲料、冰沙、白飯或寬粉條2選1。

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▼推薦點三層塔可以吃到三種肉品。

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▼超值雙人海陸

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▼豐盛雙人海陸

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▼新品 大漠天香鍋

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▼大漠天香鍋 $450 

套餐裡面附手工牛肉丸、Q彈牛肉筋、巴蜀川味冷凍腐、巴蜀椒香鴨血、

時令蔬菜盤、台梗9號米、主菜3選1。

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一上桌就聞到鍋裡中藥湯底飄散的香氣,

天香鍋雖然微辣卻順口,和肉片涮煮比較搭。

湯頭煮到後面會偏鹹一點,服務人員多次協助加湯,服務很不錯。

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▼綜合蔬菜盤 

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手工牛肉丸彈實不硬、沒有粉粉的感覺。入鍋煮後味道更香。

鴨血和豆腐可以直接吃或是加入鍋底煮,

鴨血嫩滑不乾、川味冷豆腐飽吸湯汁入味,

幾口之後,嘴裡縈繞香辣,感覺好過癮!

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牛筋要倒入天香鍋裡一起煮,質地彈Q不爛。

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▼主菜 培根牛 口感軟潤豐腴。

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▼韓國泡菜鍋+60  

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不同市面工廠代工,味道只有單純的酸辣,九勺泡菜鍋是自家發酵的泡菜。

泡菜建議先單吃,再放入鍋內滾煮15分鐘以上,味道才會釋放。

泡菜吃來脆口微辣,烹煮後,酸度變得較明顯,湯頭顯得酸香甘醇。

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▼美國無骨牛小排 $488 

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油花密布,即便油脂豐厚卻不覺得膩。肉質甜美,有化口般的柔嫩。

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▼牛奶鍋+60 

以高湯、牛奶、奶油等食材調製而成。

香氣濃郁帶有奶香與清甜味,很順口,一口接一口喝完全不膩。

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▼英式豬肉三件拼盤 $488 

由上而下是黑豚松阪豬、低溫熟成豬、雪花豬。

擺盤換作英式下午茶的三層塔顯得特別優雅,吃鍋吃的特有氣質。

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松阪豬口感脆帶Q,即使久煮也不易變硬或鬆散。

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▼低溫熟成豬

油花比較少一點但是口感還是很軟嫩

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▼雪花豬涮煮後帶出甘甜後韻,美味度不輸牛肉。

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▼單點 小海陸$199

若嫌個人份不夠過癮,也可以加點海鮮。

手工花枝漿用料紮實,咬感也很滑嫩,也吃得出紮實的魚漿風味。

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建議將蛤蜊、蝦子放進牛奶鍋熬煮,湯頭味道更鮮明更甜美。

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▼單點 豆腐紙 $69

薄如紙張的豆腐紙吃起來就像豆皮的口感。一般火鍋店比較少見的特色鍋料。

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▼單點 巴蜀冰火雙拼 $69

豆腐不易入味,是將豆腐放在乾辣椒、大紅袍花椒等辛香料熬製的滷汁讓它入味。

吃來綿密紮實,清香有味。

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▼香柚檸檬冰沙 隨餐附贈。

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位於新光三越左營店7樓的九勺涮涮鍋,從鍋底到食材都透著一種講究,

肉片都是原塊肉非組合肉,現點現切,英式三層塔的擺盤讓吃鍋也可以很時尚。

鋪排在海鮮下面的冰塊都是使用RO水自製碎冰,客人看不到的細節都注意到。

推薦韓國泡菜鍋、大漠天香鍋,很有自家的特色外面吃不到,

一個人只要268元起就能享受到舒適環境、平價且新鮮的好滋味。

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