《回捲捲和土豆拿鐵部落格首頁》

高雄市前鎮區中華五路789號。夢時代綠區3樓。07-812-3018。FB官網

平日11:30~15:00, 17:30~21:30,週六日11:00~16:00, 17:00~21:30

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台灣已經有18家分店的川菜連鎖餐廳「開飯川食堂」

幾乎可算是目前全台川菜第一品牌了。

展店數度驚人,表示餐廳經過數年的人氣累積後

已獲得了一定程度的市場肯定,才能一直擴展分店。

其所屬的饗賓餐飲集團,旗下許多餐廳品牌也都很有知名度,

像是自助餐廳「饗食天堂」、高價自助餐廳「饗饗」、泰式料理「饗泰多」、

主打健康蔬食「果然匯」、排餐館「朵頤」...等。

開飯川食堂大多設立在百貨商場內,目前高雄僅有兩間分店,

除了左營新光三越外,還有一間就是我們這次用餐的夢時代店

就位在夢時代購物中心的綠區3F。

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土豆哥說他其實已來用餐過幾次了,但都沒拍照,

而這次是同事們的聚餐,人數眾多,

因此點餐的種類也會比較多,才拍了些相片分享。

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餐廳用餐區面積很大,大部分是圓桌,

也有一些可機動調整為兩人及四人的桌子。

通常吃川菜人愈多是愈好點菜,

所以圓桌的數量才會比一般餐廳來得多。

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開飯川食堂主打時尚川菜來迎合年輕人的市場,

企圖打破傳統思維認為吃川菜好像是長輩們喜愛的。

所以為了讓年輕人願意走進川菜餐廳,

餐廳就以生動可愛的熊貓來當作裝飾的主角,

讓環境氛圍比較時尚又輕鬆有趣,

也算是不一樣風格的新型川菜體驗。

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年輕人不常吃中餐廳,主要是因為不太會點菜,

看了菜單或菜名,人就定格了,

所以餐廳為了貼近年輕消費者的心,

在菜單設計上盡量讓消費者方便,

所以推出各種二、三、四、五、六、八、十人的套餐組合,

並且搭配圖片,就更方便點菜了。

詳細菜單,請查詢官網

▼下圖是十人的套餐。共6500元。10菜、2湯、10飲料、10甜點。

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但這一天在夢時代分店,

我們共點了四人開飯一套、五人套餐兩套,再加一些單點。

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全部菜色介紹如下:

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▼二刀白肉

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▼流口水雞必點!

通常這獨門芝麻醬汁辣油都是淋在上面,

但因有同事不吃辣,所以要求醬汁另外放小碟上。

這是道四川名菜,特選皮脆肉嫩的仿土雞,搭配獨門芝麻醬汁

味蕾層次豐富,,好吃到讓人口水直流

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▼蔥爆牛肉

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▼翻滾吧肥腸

將深滷入味的肥腸,搭配,香辣好味道!

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▼翻滾吧!火辣三寶。

三寶有蝦仁、花枝與松阪豬,是道有辣度的干鍋料理。

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▼催淚蛋

這是一道雞蛋與糯米椒大火快炒的料理,噴香但不辣。 

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▼夫妻肺片

滷煮牛筋、牛腱、牛肚的切片,佐上麻辣紅油拌食。

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▼鍋巴蝦仁滋滋響

蝦仁與焦香酥脆的鍋巴燉煮,再淋上以茄汁,滋滋作響的酸甜滋味。

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▼生爆鹽煎肉。

以三分肥七分瘦的豬五花,熱炒豆豉、豆瓣及蒜苗,甘。

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▼豆酥扁鱈。

扁鱈就是大比目魚得俗稱,肉質鮮嫩,

覆蓋豆酥,味道鹹香酥很美味。

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▼麻婆燒豆腐

以四川郫縣的豆瓣醬為調味基底,加入陳年老酒與甜麵醬拌炒入味

製成創新版的麻婆醬汁,味道香麻辣很帶勁

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▼糖醋魚片。

外酥內嫩的魚片,搭配糖醋醬。

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乾煸四季豆

四季豆拌炒蔥薑肉末,鹹香有味

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▼好給蜊絲瓜。

蛤蜊搭配絲瓜,味道清甜。

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▼連鍋湯。

以豬大骨慢熬八小時,加入五花肉片、白蘿蔔一同熬煮,

味道有些麻香,但清甜帶鮮味。

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▼蛤蜊冬瓜湯。

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▼金沙蝦球。

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▼金牌粉蒸肉。

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▼炸銀絲捲

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「開飯川食堂」雖然主打時尚川菜,

但在不背離川味傳統麻辣鮮香的味覺特色下,

加入創新與設計風格,甚至連菜名設計也很逗趣,

就是想要搶下年輕世代的認同。

透過集團統一採購、議價優勢,將食材成本降低,

所以菜單價位就以年輕人可以接受的價格範圍。

平均消費一人500~800元。

而近幾年「開飯川食堂」不斷在全台快速展店,

奠定了台灣中式川菜連鎖餐廳第一品牌。

對於喜歡吃辣的朋友,是值得來嚐嚐看的一間餐廳,

即使不吃辣的客人,餐廳也有許多經典的無辣菜色,

所以「開飯川食堂」的料理除了讓長輩可以接受外,

也成功吸引許多年輕人的喜愛。

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🌶台北地區

【京站店】02-2556-5788 京站時尚廣場 B3

【忠孝店】02-8771-6238 台北Bistro98大樓 7F

【市府店】02-2758-5358 統一時代百貨台北店 7F

【南港店】02-2786-5778 中國信託金融園區C棟 3F

【敦化店】02-2751-5618 Sogo百貨敦化館 B2

【永和店】02-8231-5388 比漾廣場 B2

【板橋店】02-2952-8188 板橋中山遠百 13F

🌶桃竹地區

【巨城店】03-5152-152 新竹巨城BigCity 7F

【竹北店】03-657-2178 新竹縣竹北市光明一路256號

【中壢店】03-4252-808 中壢SOGO 8F

【桃園店】03-3352-768 桃園遠東百貨10F

【台茂店】03-2223-606 台茂購物中心6F

 🌶台中地區

【台中店】04-2258-5776 台中大遠百 11F

【文心店】04-2472-5878 秀泰文心 6F

【中友店】04-2223-5168 中友百貨 11F

🌶台南地區

【南紡店】06-2372568 南紡夢時代 B1

🌶高雄地區

【夢時代店】07-8123018 高雄夢時代3F

【左營店】07-3461688 左營新光三越4F 


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