屏東縣恆春鎮墾丁路17號。(墾丁大街青年活動中心入口旁)。0980 125 569。FB。
17:00開始營業，淡旺季不同時間打烊。有座位。
國旅因為疫情低迷3個多月後，疫情趨穩，
阿中部長5月23日南下墾丁帶動經濟觀光。
隔了一週天氣放晴，我們不再「宅在家」也選擇到墾丁走走。
一路陽光燦爛，看見久違的藍天以及久違的人潮，
山間海邊，人聲躍動，悶久的墾丁觀光業也看到曙光。
為了防疫，4月10日開始，每逢週五、週六，下午6時，
在墾丁大街進行人車分流，全部車輛由大灣路進出，
2公里的墾丁大街則是封街改為徒步區。
我們吃飽後才進到大街逛逛，喝喝飲料，吃個香酥肥腸，
雖然目前改為徒步區大家還是習慣靠兩邊走，
偶爾還是會有汽、機車開進來，可能是大街上的店家吧。
大街的小吃攤很多，餐廳也不少，但有時真不知道要吃什麼。
我們比較常吃的一家就是位在青年活動中心入口旁的【墾丁紅磚窯手工窯烤pizza】。
地點最好認，就在第一攤的位置。
雖然是路邊攤可是有一些座位，讓客人可以舒服坐下來現買現吃。
墾丁紅磚窯手工窯烤pizza也算是老店了，
2012年開業至今都固定擺在這個點。
老闆娘很健談，就跟墾丁的太陽一樣熱情好客。
到晚上這路段停車比較不方便，因此很多客人都是先打電話預定，
就像得來速一樣方便，再帶回飯店或民宿慢慢享用。
▼先看影片
▼每個披薩約10吋，但其實比10吋還要大。
賣最好的是『海陸通吃』綜合口味。
▼墾丁外國遊客還不少，因此還有英文版菜單，
方便外國人點菜，從這點覺得老闆挺用心的。
麵團都是店家自製，每日限量。
▼披薩現擀現烤
▼豪華撒拉米披薩
撒拉米(Salami)就是義式香腸，滿滿鋪在一整張麵皮上。
老闆娘說他們家的乳酪絲是用安佳乳酪，品質較有保證。
▼夏威夷披薩
▼高溫烤約90秒就可出爐。
一般窯烤披薩大多以瓦斯烤製，
紅磚窯手工窯烤披薩的特色是以龍眼木或荔枝木烘烤，能多了股淡淡柴香與果香。
▼不斷的翻轉爐中的披薩，讓每邊都能均勻受熱。
出爐馬上切塊，要趁熱吃有最佳口感，也才能有拔絲的效果。
▼豪華撒拉米披薩 $230 
▼配料有義式香腸Salami和青椒。
邊緣帶著豹紋般紋路，麵皮焦脆帶Q。
義式香腸油潤中帶著肉筋，頗有口感。
口味較重，配啤酒、可樂最match。
▼招牌 海陸通吃 $280
有蝦仁、花枝、青椒、洋蔥、培根
皮薄料豐的窯烤披薩偏向羅馬式做法，薄脆餅皮帶點炭香，
一開盒就香氣四溢，大口咬下，鹹香、起司乳香味濃郁。
加一點TABASCO辣醬滋味更好吃。
手工製麵皮，現烤的窯味，讓披薩吃起來特別美味可口。
餅皮底部脆硬，靠近配料部分則帶點Q勁。
窯烤披薩在台灣已風靡多年，各地風景區也不乏窯烤披薩餐車，
『墾丁紅磚窯手工窯烤披薩』在墾丁大街已開業8年，
以紅磚砌出的窯、龍眼木、荔枝木燒烤，
因為捨得放料，加上現烤窯香，這張薄片披薩，成功抓住觀光客的味蕾，
來墾丁旅遊，推薦一定要來吃這家在路邊開的窯烤披薩。
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