屏東市仁愛路77-17號。0909-346-642。FB

8:30~17:30。週二休。低消$75。無服務費。場地出租。

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2021.3.27再訪。

抱著有咖啡夢的人,開了餐廳就圓了夢嗎?

對於『雁行咖啡Nomads Cafe』的闆哥和闆娘會說,是,又不是。

因為夢想未滿,惟有經營一間溫情小店,提醒他們繼續努力。

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『雁行咖啡』在2020年12月初進行全店翻新,

老闆夫妻倆將原本乾淨溫馨的咖啡廳注入英倫風的懷舊氛圍,

2021年2月8日換上新裝並開幕,

亮麗的門面是不少客人打卡上傳的拍照點之一。

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走入室內,讓人耳目一新,視覺變得好寬敞、舒服。

新空間就是把全部的空間完全打開,

把舊有的裝潢隔板一層層拆掉後,

讓老房子原有的磨石子牆面以及壁櫃露出,

英倫風的主題帶有台式懷舊感一點也不違和。

恰當的燈光營造,整體有著讓人愉悅的、溫暖成熟的氛圍。

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▼舊店原有一道掛有客人許願瓶的夢想牆,

改以裝有咖啡豆的試管呈現,視覺上也更加美觀。

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我們第一次造訪當時的老闆和闆娘還只是男女朋友,

所以他們都自稱是"闆哥"和"闆妹",

今年不僅將雁行咖啡大翻新,他們也完成婚姻大事,闆妹也升格為闆娘了。

在我眼中,闆哥與闆娘這份愛情與相知,根植少年時,

憑著對夢想的熱情,在同一個角度追尋,

取長補短,完美平衡了這段深厚的愛情。

雁行咖啡重新開幕和終成眷屬可說是雙喜臨門,

我們也選了一天前來祝賀及分享喜悅。

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▼二樓環境

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▼菜單

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▼義式咖啡

拿鐵可以選擇淺焙和中焙

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▼餐點

人氣黑魔女漢堡、韓式泡菜起士薄餅都還是有保留,新增了幾樣新菜色。

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▼招牌西班牙起士烘蛋 $185 

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貝果口感是軟綿的,像歐包那樣Q彈好吃。

旁邊起司烘蛋的白醬可拿來沾麵包。

西班牙烘蛋加入菇類、義式香料、羅勒、蕃茄烤到蓬鬆,吃起來厚實滋味迷人。

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這道異國料理很耗時,不是每間早午餐店都能吃得到。

一份吃完就挺飽足的,口味好吃,值得推薦。

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▼墨西哥乳酪捲 $175 搭配辣味脆餅

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乳酪捲餡料有兩種乳酪、菇類、蕃茄,

餅皮軟Q,咬下是濃濃的起司,內餡鹹香。

搭配的脆餅也很好吃口感酥脆涮嘴。

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▼雁行黑咖啡 $80

淺焙的咖啡豆帶有花香+柑橘風味

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▼原味拿鐵 1+1 $160

一杯原味拿鐵+一杯義式濃縮,自由添加濃度,

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▼每日限量甜點 

當天提供的是草莓蛋糕 $140

口感輕盈細滑,中間並鋪滿新鮮草莓,凸顯出草莓酸甜香。

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▼原味生乳捲 $85

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甜點都是闆娘自製,

口感鬆軟又帶點厚實的蛋糕體,

加上甜而不膩的鮮奶油,吃在嘴裡有種幸福的味道呀!

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不是最好的時光裏有朋友;

而是朋友在,才有最好的時光!

雁行咖啡待客如朋友,發自真心笑容地招呼客人,

讓人從一進門的視覺到坐下來品嘗食物的味覺,

都有回到「家」的舒適自在感。

店裡目前只有老闆夫妻兩人打理一切,

所以假日人多客滿時,等餐時間較長。

若吃慣一般早午餐,偶爾讓蔬食反客為主換換口味也不錯。

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▼2020.7.2首訪

屏東市咖啡館很多,各自有著不一樣的咖啡香,

【雁行蔬食咖啡】特別之處除了自家烘焙咖啡豆外,

也是屏東市唯一提供蔬食美式漢堡的咖啡館。

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2016年雁行咖啡開業之初只是一家露天小店,

熟客慢慢增加,讓小夫妻深感鼓舞,

一年後為了給顧客舒適的空間,

找到店面,在有限資金下布置了一處屬於老闆夫妻倆的夢想之地。

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老闆專長咖啡烘焙,老闆娘擅於製作甜點,加上兩人茹素,

分工互補開設全天候供應 蔬食輕食的咖啡館,

而且是屏東市唯一吃得到素食美式漢堡的地方。

經營4年下來,熟客多而且都變成像家人朋友一樣,

採訪這天捲捲觀察客人與老闆夫妻兩互動的景象,

店內不僅飄散咖啡香還有滿溢的人情味道。

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進入店內看到老闆正在挑選豆子,

老闆說烘豆前會先把長得不好看的豆子挑掉,烘焙後再做第二輪的挑豆。

看到這一幕就決定要買包咖啡豆回家。

現在會挑豆的咖啡館很少見了,畢竟挑豆子費時費工費成本費眼力,

想必老闆是堅持品質的人,做餐飲業的龜毛點是好事。

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他們不僅賣生豆也有熟豆,客人訂單後才烘焙,讓客人拿到最新鮮的豆子。

小店就是有這樣的好處,不是大量生產,製作特別有誠意。 

雖然有些咖啡店老闆是很樂意跟你聊天,

但只要稍微聊到敏感的技術性問題時,

就會有防備心,明顯想用其他話題帶過,

但他們不藏私,樂於分享咖啡知識,

甚至客人想要自己手沖咖啡都可以。

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【雁行蔬食咖啡】沒有浮誇的門面、沒有豪華的裝飾。

布置都是跟客人相關,

像是門口掛有客人許願瓶的夢想牆,

圍繞世界地圖的明信片,是客人到世界各地旅遊寄回給他們的;

以及客人手寫留言卡,來過的、喝過的,都感動,

顧客由衷喜歡,眾志成城的熱力,讓小店充滿溫馨與正能量。

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▼二樓環境

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▼每天製作的甜點會寫在櫃檯前

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餐點中的手作麵包與個人烘焙工作室合作,少量製作確保品質。

採用初鹿鮮奶,咖啡不提供糖包。

甜點使用小農食材。

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▼精品咖啡 價格

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老闆會依照季節去配置不同義式配方豆。

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▼店內的餐都以蔬食為主,無肉、無五辛、無加工素料。

點異國蔬食、私房手藝,加點咖啡可以折20元。

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▼道地辣味墨西哥貝果堡 $95 

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貝果麵包口感是軟綿的,

夾心的酥排是用豆泥跟豆腐加上蔬菜自製而成的手工豆腐排

辣味墨西哥是人氣頗高的口味,吃來微辣很能引起食慾。。

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▼原味拿鐵 $100

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立即嘗到現磨咖啡的新鮮,奶味較明顯,喝起來超柔順。

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▼黑魔女麻瓜漢堡 $100 

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我個人很推這一道,一樣是夾手工豆腐排,

淋上自製的黑芝麻醬一點花生醬,嘗來馨香鹹滑,味道非常討喜。

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▼咖啡特調 飛翔南風 $140 

超好喝的西西里咖啡,檸檬的酸香加上剛剛好的微苦咖啡,

就像喝檸檬紅茶般清爽解渴。

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▼韓式泡菜起士薄餅 $100 

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份量十足,配料簡單卻有味,

韓式泡菜的辣中帶起司乳香,起司融化後,

吃來黏糯拔絲,餅皮是台灣人喜歡的薄脆口感。

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▼鹹派

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▼檸檬塔 $90

自製手工塔皮為基底,餡料檸檬醬酸度剛好,

透過口腔溫度自然溶解,

酸中帶甜讓味蕾fresh一下。,

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雁行蔬食咖啡與一般的咖啡店最大的分別大概是多了一份「人情味」,

這裡就像鄰家的餐廳,全天候供應餐點,客人肚子餓時隨時都可光顧。

小店毫無姿態,視客人如朋友、家人,氣氛沒半點拘謹,平易近人。

年輕人覺得素食不吸引,只因其變化不多,味道較簡單,

但雁行咖啡的蔬食輕食讓人吃得美味又沒有負擔,

自家烘焙的咖啡也能滿足我好餐配好咖啡的標準,

於我而言,添上情懷,在記憶中暗自加分。


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