高雄市前金區成功一路266號10F。07-213-5737。漢來美食FB。
11:30~14:30。17:30~21:30。線上菜單。
漢來大飯店10樓的翠園粵菜、紅陶上海湯包、精緻海鮮火鍋與日式料理弁慶，
距離上一次大規模改裝已有15年，
靜極思動，2020年4月斥資1億元進行樓層改裝，
歷經3個多月的裝修，於2020年7月23日重新開幕，
以新姿態示人，給老顧客們帶來不少新驚喜。
捲捲和土豆拿鐵將陸續為各位一一解鎖，
帶大家看看這幾間餐廳的Before與After。
身為翠園粵菜的忠實顧客，第一篇食記當然非它莫屬。
當看見接待區猶如玉石的碧綠金邊牆面，一種高級氣派感迎面而來。
對比舊食記的翠園，以前的用餐環境亮敞裝潢簡約，
全新翠園餐廳，帶點隱密的半開放式設計，新派摩登，
金屬窗花、雲石紋路的玻璃格柵很精緻，
也添了幾分幽雅，令人留下深刻印象。
值得一提的是，座位數從266個位子調整成180個，
並加大每個座位的間隔和座椅寬度，讓用餐的空間更加舒適。
座椅造型以及燈具的挑選方面更出盡心思，
走訪不同餐廳會發現有不同的樣貌與氣氛，
含蓄地流露懾人的貴氣，又不落俗套，
觀察一下來到這邊用餐的食客也較斯文和成熟 。
新開幕的翠園包廂數再多出5間，
可容納6-20不同人數的獨立包廂，滿足更多客人的聚餐需求。
▼12人座包廂
此外，並增設了「茶皇廳」，供應台灣各地上等高山名茶，
包括入口回甘的「阿里山金萱茶」與又名膨風茶的「東方美人茶」，
還有上等的普洱和生機菊花茶等供客人挑選，
並享有VIP專人泡茶服務的尊榮享受。
以前是以人頭計算茶資，缺點就是大家必須都喝同一種茶，
新版改為可以自己挑選喜歡的台灣高山茶，以特製雙層杯沖泡。
推薦貴妃烏龍，香氣較為特殊，如牛奶糖般的香味。
▼極品金萱 $100 /人 大約可回沖3-4次。
若說看電影，就要看主角，
而翠園粵菜的主角，就是陳潤祺主廚。
從香港來台已經20幾年，
是高雄漢來飯店本館【翠園粵菜餐廳】的創店元老。
雖然餐廳內部重金裝潢，但是價錢並沒有太多的調漲，
基本上和過去的價格差不多。
這一點阿祺師很懂得台灣人重視高CP值，
選用當季的新鮮食材，堅持現點現做，
就連港式茶點也一定是現場手工包製，
好的食材，給予客人合理的售價，
這高成本當然還是有漢來美食集團撐腰才給得起。
▼2020 翠園粵菜最新菜單
▼港式點心
▼臘味蘿蔔糕 $80 
質地綿蜜黏糯，咀嚼時蘿蔔甜味在嘴裡散開，帶有臘味的香，順口好吃。
▼養生菌菇腸 $180
加了紅麴的腸粉顏色鮮豔，外皮黏Ｑ，
裡頭的炸油條酥脆卻不油膩，菇蕈都讓腸粉格外有味。
▼腐皮鮮蝦卷 $180
鮮蝦腐皮卷，師傅火候控制得宜，腐皮卷外衣炸得金黃酥脆。
▼蟹黃蒸燒賣 $146
▼起司海鮮酥 $120
▼筍蒸松露餃 $180
餃子外型精巧雅致，光看就教人食欲大增。
不但顏色漂亮，還訂做四方形的蒸籠，很可愛。
松露味道淡淡的，有筍絲的清甜和嚼感，卻越嚼越香。
▼脆皮炸子雞 $700(半隻)
這道廣式佳餚要趁熱沾椒鹽或檸檬汁吃，才能感受其皮酥肉細嫩的滋味。
炸子雞外皮酥脆，沒有多餘的油脂，肉質充分保留了鮮美口感。
▼上湯焗蘆筍 $360
漢來翠園的上湯焗蘆筍，是相當受歡迎的一道菜，
以上湯煨煮綠蘆筍，上桌前再淋上上湯芡汁，
吸附湯汁的鮮美，嫩脆蘆筍吃起來格外甜美。
▼原煲臘味飯 $160
▼主廚推薦 八寶冬瓜盅 $580
這道是季節限定料理，多種食材慢熬細燉2小時的冬瓜煲湯。
用冬瓜做盛器盛裝煲湯，賣相更富夏日氣息。
現在要在高雄中式餐廳看到這樣的菜色幾乎絕迹。
上桌時服務員協助切下表面的冬瓜，
湯料的精華滲進瓜肉，連冬瓜和一起喝，令滑進喉嚨的瓜肉，變得更清甜。
上湯味道鮮美，有烤鴨甜味，沒蓋過瓜味。
非常好喝，一盅大約3~4人份，一盅才580元真的高CP值。
▼主廚推薦 美極A5和牛粒 $680
雖然菌菇和牛肉的配色不出彩，
但是搭配起來非常好吃。
A5和牛肉質鮮嫩，和菇類拌炒鹹香適口、滋味極好。
▼透抽三蔥斑球 $480
▼流沙黑金球 $160
咬下充滿芝麻香，黃金餡像熔岩般緩緩流出，甜而不膩。
在網絡世界，一切以視覺先行，
這次漢來美食耗資一億元做好門面裝潢，
讓10樓的翠園粵菜、紅陶上海湯包、精緻海鮮火鍋與日式料理弁慶煥然一新，
矜貴感大大提升，引得客人們眼前一亮。
翠園粵菜的料理口味本來就具一定的水平，
食物味道精緻，價位有高也有平價可選擇。
新環境讓裡面的客人用餐談話變得輕聲細語的，不像一般港點店吵雜。
舒適的環境，讓人可以靜下來，享受一頓愜意的美味點心。
為了歡慶重新開幕，即日起至8月31日，
凡至翠園粵菜餐廳、精緻海鮮火鍋與紅陶上海湯包用餐
「消費滿1,500元，即贈送500元商品抵用券」，
可於下次用餐時抵用，數量有限，送完為止。
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