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高雄市前金區成功一路266號10F。07-213-5737。漢來美食FB

11:30~14:30。17:30~21:30。線上菜單

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漢來大飯店10樓的翠園粵菜紅陶上海湯包精緻海鮮火鍋日式料理弁慶

距離上一次大規模改裝已有15年,

靜極思動,2020年4月斥資1億元進行樓層改裝

歷經3個多月的裝修,於2020年7月23日重新開幕,

以新姿態示人,給老顧客們帶來不少新驚喜。

捲捲和土豆拿鐵將陸續為各位一一解鎖,

帶大家看看這幾間餐廳的Before與After。

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身為翠園粵菜的忠實顧客,第一篇食記當然非它莫屬。

當看見接待區猶如玉石的碧綠金邊牆面,一種高級氣派感迎面而來。

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對比舊食記的翠園,以前的用餐環境亮敞裝潢簡約,

全新翠園餐廳,帶點隱密的半開放式設計,新派摩登,

金屬窗花、雲石紋路的玻璃格柵很精緻,

也添了幾分幽雅,令人留下深刻印象。

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值得一提的是,座位數從266個位子調整成180個,

並加大每個座位的間隔和座椅寬度,讓用餐的空間更加舒適。

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座椅造型以及燈具的挑選方面更出盡心思,

走訪不同餐廳會發現有不同的樣貌與氣氛,

含蓄地流露懾人的貴氣,又不落俗套,

觀察一下來到這邊用餐的食客也較斯文和成熟 。

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新開幕的翠園包廂數再多出5間,

可容納6-20不同人數的獨立包廂,滿足更多客人的聚餐需求。

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▼12人座包廂

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此外,並增設了「茶皇廳」,供應台灣各地上等高山名茶,

包括入口回甘的「阿里山金萱茶」與又名膨風茶的「東方美人茶」,

還有上等的普洱和生機菊花茶等供客人挑選,

並享有VIP專人泡茶服務的尊榮享受。

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以前是以人頭計算茶資,缺點就是大家必須都喝同一種茶,

新版改為可以自己挑選喜歡的台灣高山茶,以特製雙層杯沖泡。

推薦貴妃烏龍,香氣較為特殊,如牛奶糖般的香味。

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▼極品金萱 $100 /人 大約可回沖3-4次。

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若說看電影,就要看主角,

而翠園粵菜的主角,就是陳潤祺主廚

從香港來台已經20幾年,

是高雄漢來飯店本館【翠園粵菜餐廳】的創店元老。

雖然餐廳內部重金裝潢,但是價錢並沒有太多的調漲,

基本上和過去的價格差不多。

這一點阿祺師很懂得台灣人重視高CP值,

選用當季的新鮮食材,堅持現點現做,

就連港式茶點也一定是現場手工包製,

好的食材,給予客人合理的售價,

這高成本當然還是有漢來美食集團撐腰才給得起。

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▼2020 翠園粵菜最新菜單

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▼港式點心

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▼臘味蘿蔔糕 $80 

質地綿蜜黏糯,咀嚼時蘿蔔甜味在嘴裡散開,帶有臘味的香,順口好吃。

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▼養生菌菇腸 $180 

加了紅麴的腸粉顏色鮮豔,外皮黏Q,

裡頭的炸油條酥脆卻不油膩,菇蕈都讓腸粉格外有味。

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▼腐皮鮮蝦卷 $180 

鮮蝦腐皮卷,師傅火候控制得宜,腐皮卷外衣炸得金黃酥脆。

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▼蟹黃蒸燒賣 $146 

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▼起司海鮮酥 $120 

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▼筍蒸松露餃 $180 

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餃子外型精巧雅致,光看就教人食欲大增。

不但顏色漂亮,還訂做四方形的蒸籠,很可愛。

松露味道淡淡的,有筍絲的清甜和嚼感,卻越嚼越香。

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▼脆皮炸子雞 $700(半隻) 

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這道廣式佳餚要趁熱沾椒鹽或檸檬汁吃,才能感受其皮酥肉細嫩的滋味。

炸子雞外皮酥脆,沒有多餘的油脂,肉質充分保留了鮮美口感。

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▼上湯焗蘆筍 $360 

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漢來翠園的上湯焗蘆筍,是相當受歡迎的一道菜,

以上湯煨煮綠蘆筍,上桌前再淋上上湯芡汁,

吸附湯汁的鮮美,嫩脆蘆筍吃起來格外甜美。

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▼原煲臘味飯 $160

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主廚推薦 八寶冬瓜盅 $580 

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這道是季節限定料理,多種食材慢熬細燉2小時的冬瓜煲湯。

用冬瓜做盛器盛裝煲湯,賣相更富夏日氣息。

現在要在高雄中式餐廳看到這樣的菜色幾乎絕迹。

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上桌時服務員協助切下表面的冬瓜,

湯料的精華滲進瓜肉,連冬瓜和一起喝,令滑進喉嚨的瓜肉,變得更清甜。

上湯味道鮮美,有烤鴨甜味,沒蓋過瓜味。

非常好喝,一盅大約3~4人份,一盅才580元真的高CP值。

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▼主廚推薦 美極A5和牛粒 $680 

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雖然菌菇和牛肉的配色不出彩,

但是搭配起來非常好吃。

A5和牛肉質鮮嫩,和菇類拌炒鹹香適口、滋味極好。

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▼透抽三蔥斑球 $480

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▼流沙黑金球 $160

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咬下充滿芝麻香,黃金餡像熔岩般緩緩流出,甜而不膩。

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在網絡世界,一切以視覺先行,

這次漢來美食耗資一億元做好門面裝潢,

讓10樓的翠園粵菜紅陶上海湯包精緻海鮮火鍋日式料理弁慶煥然一新,

矜貴感大大提升,引得客人們眼前一亮。

 

翠園粵菜的料理口味本來就具一定的水平,

食物味道精緻,價位有高也有平價可選擇。

新環境讓裡面的客人用餐談話變得輕聲細語的,不像一般港點店吵雜。

舒適的環境,讓人可以靜下來,享受一頓愜意的美味點心。

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為了歡慶重新開幕,即日起至8月31日,

凡至翠園粵菜餐廳、精緻海鮮火鍋與紅陶上海湯包用餐

「消費滿1,500元,即贈送500元商品抵用券」,

可於下次用餐時抵用,數量有限,送完為止。

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