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屏東市公勇路62號1樓(屏東火車站1樓)。08 751 0588。FB。11:00~22:00

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元町家橫濱家系拉麵】為捷利餐飲集團新創餐飲品牌,

由日本師傅來台親自傳授、現場監製,

2019年11月底在嘉義耐斯廣場開設全台獨家一號店,

捲捲特地前往採訪品嘗覺得湯頭很有特色,

是比較少見的『橫濱家系拉麵』

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2020年元町家進駐屏東火車站,

地點就在屏東車站一樓,7/15正式開幕。

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紅白色日式燈籠相當醒目,

開闊感十足的用餐空間,吃拉麵一點也不急促,

可以放鬆心情好好享受一碗正宗橫濱家系拉麵。

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每桌都有一壺冰水以及調味醬料,

有白芝麻、黑胡椒、蒜碎、豆瓣醬。

建議將浸過麵湯的海苔包著白飯一起入口,

敢吃辣的加入濃辛過癮的辣豆瓣醬、

蒜碎與麵湯拌飯,即為最正宗的吃法。

將一碗拉麵呈現出不同層次堆疊的味道變化,

就是橫濱家系拉麵的一大驚喜特色。

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什麼是橫濱家系拉麵?

源自1974年於日本橫濱發跡

在全日本多達50多種拉麵派系當中,

以鮮明的特色脫穎而出,堅持採用中粗直麵

秘製叉燒佐以醬油味豚骨湯頭

再添上海苔與不可或缺的鮮嫩菠菜

成就了一碗令人垂涎的橫濱家系拉麵。

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▼菜單 

菜單劃記完畢到櫃台點餐結帳。

麵條硬度可以依照個人喜好的口感選擇偏軟、適中、偏硬。

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這天主要採訪新菜色 特濃番茄豚骨拉麵特濃番茄牛舌拉麵

等待出餐前,先點幾盤特色炸物墊墊胃。

▼起司蝦球 $100

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不說的話還以為是鹹蛋黃流沙,其實是爆漿起司,

魚漿混合蝦肉,炸後亦嘗到鮮味,外脆內軟,不錯吃喔。

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▼薯格格 $70

小朋友最愛的餐前點心就是格狀薯餅,趁熱吃酥脆可口。

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▼招牌煎餃 $70

食量大一點的客人,

不妨多點一碗飯或是一份日式煎餃,更有飽足感。

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▼海鮮捲 $100

內餡有豐富的配料,

像是鮮蝦、花枝、高麗菜、魚漿咬起來口感十足。

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▼多數人對日式拉麵的印象都會覺得湯頭重油重鹹,吃完很渴等,

不過當吃過元町家橫濱家系拉麵會完全改觀,而且愛上他們家的拉麵。

湯是全店靈魂,吃得出用心熬製豚骨高湯。

一點也不覺得過鹹,膠質豐富油脂也厚重一點,

如果覺得太濃可以加原高湯稀釋。

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▼新菜色 特濃番茄豚骨拉麵 $240  9月1日 奢華上市 

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招牌濃厚豚骨湯頭,搭配手工特製番茄底醬

淺粉色濃郁湯頭入口微酸,

拉麵雖是豬骨湯頭,喝來卻十分清爽

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搭配厚切叉燒與黑木耳、豆芽菜、菠菜、玉米粒、無鹽海苔,

最後撒上帕瑪森起司粉畫龍點睛,

番茄湯中鮮而回甘,且因為加了豬骨高湯,

適當油度讓整體口感不致太過清淡。

成就元町家入秋後最道地的特色拉麵。

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上頭的叉燒也很精采,不乾柴,而且沒有豬肉的腥羶味。

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▼特濃番茄牛舌拉麵 $300  9月1日 奢華上市 

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同樣是招牌濃厚豚骨湯頭搭配番茄底醬,

厚切牛舌經過獨門醬汁數小時慢煮浸泡,

香嫩Q彈完美入味,保留脆度很新鮮。

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▼麵條是依照日本師傅的配方請屏東的老麵店客製。

特色的就是採用Q彈的中粗直麵,

麵條長度每條約20公分,一筷子夾起能輕鬆入口。

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彩蛋來了!日本師傅提供【元町家拉麵隱藏版吃法】

吃法一:

海苔沾湯包上拉麵或白飯,加上一點點辣韭菜薑粒

再依照個人口味加上黑胡椒/豆瓣醬/蒜酥提味。

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吃法二:

店長推薦海苔沾湯包上糖心蛋撒上些許黑胡椒即可。

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▼甜醋唐揚雞丼飯 $150

丼飯皆附贈小菜一碟(菠菜、玉米粒、黑木耳3選1)及40元飲料一杯(5選1)

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炸雞吃來皮軟肉嫩,特別的是雞肉和米飯淋上甜醋醬,

不帶酸嗆的滋味,散出鹹香酸甜,

肉汁四液,在嘴中產生舒爽的口感。

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▼唐揚雞外帶便當 $100

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元町家橫濱家系拉麵特製的豚骨高湯,味道濃、質感濃稠,

而且喝來口味不重鹹,身受喜愛濃湯的朋友喜好。

這裡的拉麵份量多、吃得飽,

若是第一次前來,建議先從招牌醬油叉燒拉麵吃起,

吃過的,推薦新菜色『特濃番茄豚骨拉麵』、『特濃番茄牛舌拉麵』

番茄平衡湯底的濃郁,喝來酸香,令拉麵不會有過膩感。

清鮮滋味亦很適合夏天享受,拉麵控值得一試。

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元町家橫濱家系拉麵

📍元町家嘉義店

05-275-1377

嘉義市東區忠孝路600號B1 (耐斯百貨B1)

📍元町家屏東店

08-751-0588

屏東市公勇路62號1樓 (屏東驛站商場)

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