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福山店:高雄市左營區文慈路162號。07-3501850FB

16:00~00:00。週日休。FOODPANDA外送一律店內價

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曾看過一部發人省思的微電影《鹹水雞的滋味》,

描述一位收容人母親到監獄探視,

帶了拿手的鹹水雞,事後收容人分享舍友,

舍友都覺得口味不佳,唯獨他吃得津津有味,

收容人事後講出母親罹癌,

這次可能是她最後一次探監....

 

台北監獄這部《鹹水雞的滋味》創作,獲得2017台北電影節「最佳短片獎」,

故事暗喻「樹欲靜風不止、子欲養親不待」情境。

雖然電影跟這篇文章沒有關係,因為剛好都是鹹水雞,

讓我想起這部"有洋蔥"的故事,想順便跟大家分享。

加上今年聽到太多藝人驟逝的新聞,也讓人感慨萬千,

其實無論是對父母,或是對身邊的家人好友的愛都要即時,把握每個當下,

祝願大家在平凡的世界過得幸福、被時光溫柔以待。

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說完題外話,回到近日採訪的『鹹東鹹西 鹹水雞』

今年才開幕不久目前在高雄已有4家分店了,

它們家鹹水雞的口味比較特別,

和傳統鹽水雞乾式配料蒜味較重不一樣,

鹹東鹹西以溼醬調味,讓食材更入味,

目前有中式、泰式、日式、印式四種口味,

醬料都是老闆自行研發、調製,

口味獨特有新意,當作夏日下酒菜、消夜最棒。

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下午4點開始營業,

看著眼前冷藏櫃裡擺著滿滿的配料,

如同站在滷味攤或鹹酥雞攤前那般開心,

每一種都想來一點。

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▼店家很貼心的將人氣最高的配料寫在黑板提供給客人參考。

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▼菜單

鹹水雞都已去骨,店員說蔬菜也都是當天燙熟的。

60種的配料把我看傻了,一下子還真不知該挑什麼。

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▼好在有推出套餐選項,A~D套餐,價格100~300元。

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▼點了一份C套餐,依序將配料切好放進鍋內

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▼淋上中式蔥油醬

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▼中式口味的靈魂

闆娘自己炒製的蔥油醬,

混合了蔥花的辛香、芝麻油的溫潤,

又香又鹹總是讓人一口接著一口欲罷不能。

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▼均勻地攪拌,讓每一種食材都吸附醬汁的鹹香

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▼胡椒鹽也是店家自己調配的

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▼這是B餐 $150 的配料

有脆筍、花椰菜、豆皮、手工黑輪片、手工黑輪、雞皮、雞腿,

因為搭配泰式口味所以還會有青木瓜絲。

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▼泰式醬

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▼B餐 泰式口味

喜歡吃辣的可以加一點自製的朝天椒辣醬,一點點就很辣了喔。

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微辣度的泰式醬能給味蕾新的刺激!

有點檸檬酸味,酸味溫和不嗆,魚露的鹹,一點甜味,

就像吃一份泰式涼拌開胃菜一樣,

很清爽不油膩,夏天食慾不振時吃這個很舒服。

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▼C餐 $200 中式口味

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配料的種類與份量就多出許多,而且蔬菜的樣式也比較豐富。

像是有花椰菜、脆筍、四季豆、娃娃菜。

雞腿、雞冠、百頁豆腐、一顆溏心蛋、豬脆管。

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▼裡面的豬脆管也是人氣菜色。

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豬脆管口感軟Q帶脆,因為洗的很乾淨所以沒有腥味,調味後比較好吃。

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去骨雞腿肉滋味鹹香,切小盤適合小家庭食用,晚餐加菜。

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▼鹹水雞旁有一家飲料攤,

看到立牌上有一款情人茶覺得好奇,點一杯來配鹹水G。

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▼原來情人茶就是檸檬梅子綠茶,還不錯喝耶!

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一般鹹水雞店都只能外帶,鹹東鹹西鹹水雞福山店提供內用的座位,

口味上顛覆傳統風味,研發出中式、日式、泰式、印式四種醬料,

讓原本風味單純的鹹水G多了創意,

尤其泰式的酸甜辣讓人愈吃愈唰嘴,更令人印象深刻。

蔬菜都是當天現煮,以保持新鮮度。

鹹東鹹西鹹水雞已有4家分店,讓愛吃鹹水雞的朋友又多了一處新選擇。

懶得出門也可以點熊貓外送,價格一律店內價,

就能在家輕鬆享受晚餐時光。

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鹹東鹹西鹹水雞店家資訊

裕誠店:高雄市鼓山區裕誠路1156號。0908-166852。

吉林店:高雄市三民區吉林街169號。0963-565018。

福山店: 高雄市左營區文慈路162號。07-3501850。

瑞隆店:高雄市前鎮區瑞隆路589號。0905-768-818。


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