釜 FU ART Chocolate IGFB

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到國外旅遊總習慣購買當地巧克力當伴手禮送給親朋好友,

尤其到香港、東京自由行時,

總會看到不少專賣高檔手工巧克力的店鋪,

一顆顆猶如珠寶般展示在冷藏櫃內讓客人挑選。

除了本地製作的之外,還可嘗到來自世界各地著名巧克力之都的出品,

像法國、比利時、瑞士、義大利等名牌。

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最近捲捲收到來自 釜 FU ART Chocolate 小禮物,

盒面印上LOGO釜字,黑色外盒配上燙金,帶點神秘感。

打開盒子,裏面放著各色如雲石花紋的手工巧克力,

立馬被表面的獨有光澤吸引住目光。

起初以為是國外品牌,

沒想到巧克力師傅是高雄在地人,這更引起我的好奇心了,

因為市面上蛋糕甜點的個人工作室很多,

但是以精品巧克力為主打的就很少見。

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釜 FU ART Chocolate】這個品牌是2020年由Naomi小姐個人所創立,

品牌取名靈感源自延續父親遺留大理石板的物命,

與母親名字裡的「金」字,結合成『釜』字。

『釜』字一詞,可拆解為:⁣⁣

父 • FATHER:父親留下的大理石板⠀⁣⁣

金 • GOLD:創作出如金石般的巧克力⠀⁣⁣

土 • TERROIR:內含風土人文的台灣在地⠀⁣⁣

FU 取其Flavor Unique之開頭字母縮寫⁣⁣,表『風味獨特』之意⁣⁣,

期許創造出如金石般風味獨特(Flavor Unique, FU)的巧克力。

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Naomi 旅居海外時意外受啟發,進而投入甜點與巧克力的浩瀚宇宙,

在講求專精的社會中,利用工作之餘積極取得 IICCT國際可可風味評鑑師認證,

並專精於 Bean To Bar 巧克力工藝領域,

也因為熱愛台灣,所創作的作品靈感皆取自台灣本土文化特性,結合在地風味食材

曾獲得2019 ICA (International Chocolate Award) 世界巧克力大賞亞太區銅賞、

以及2019 ICA (International Chocolate Award) 世界巧克力大賞世界賽銀賞。

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釜 FU ART Chocolate】產品特色使用世界各地產區與精品巧克力

來自 祕魯/委內瑞拉/哥倫比亞/法國/比利時/義大利,

並佐以台灣在地食材,透過風味的撞擊與融合來創作,

以解構再建構的手法,詮釋在地新台灣味。

商品皆為手工製作無添加任何防腐劑

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▼商品分別有

6入 (顆) 一盒 - $ 480 (可選至多3種口味)

9入 (顆) 一盒 - $ 675 (可選至多4種口味)

以下口味皆是常態販售,都可透過 google 表單直接下訂。

訂購網址: cutt.ly/fzg96aL

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▼釜 FU ART Chocolate巧克力口味分成 3大系列,客人可以依照喜愛的口味自行挑選組合

 『本草 系列風味巧克力 • Herbal Party Bonbon Chocolate』 ⁣

《白》- 茉莉、刺蔥、香蜂草⁣⁣

《黃》- 伯爵、杏桃、鹽膚木

《橘》- 紅烏龍、小荳蔻⁣⁣

《桃》- 焙茶、莓果、孜然⁣⁣

 『高雄在地 系列風味巧克力 • Kaohsiung Terroir Bonbon Chocolate』 ⁣

《香蕉‧黃》- 香蕉王國之旗山香蕉

《芋頭‧紫》- 甲仙芋頭、鹹蛋黃

《海味‧藍》- 再熟悉不過的海洋鹹香

『人生百味 系列風味巧克力 • C'est la vie Bonbon Chocolate』

《兒時記憶》- 沙士、泰國檸檬葉

《莓好時光》- 起士、草莓、羅勒

《柑之如飴》- 柑橘、鼠尾草、芭樂果乾

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▼9顆組合包裝(母親節禮盒限定款)

高雄雖不乏外國知名品牌,要吃一口濃郁回甘不難,

卻難以嘗得新鮮的脆,因為朱古力舟車勞頓後,口感變差。

台灣在地巧克力品牌不多,高雄生產更加少數。

釜 FU ART Chocolate為了出品不輸給外國品牌,

Naomi從各國尋找巧克力原料,盡可能做出富層次的口味。

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▼每一顆猶如星球,閃閃發光。

不只擁有視覺美,不同內餡的搭配更同時兼具美味。

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▼每一盒皆會附上一張風味介紹表,

這一支禮盒由左而右的口味是:

芋頭‧紫、橘 (紅烏龍/肉豆蔻)、桃 (莓果/孜然/焙茶)、白(茉莉/刺蔥/香蜂草) 、香蕉‧黃、柑之如飴。

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巧克力外殼薄脆,每顆厚薄均勻。

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▼有果乾的三顆是『果乾脆脆巧克力』,

其他有顏色的從左至右為: 柑之如飴兒時記憶(沙士)香蕉黃

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▼『本草系列風味巧克力 』《白》- 茉莉、刺蔥、香蜂草。

一口咬下,新鮮巧克力除了醇香,還能感受到咬開一刻的脆度。

含在嘴裡感受餡料柔滑,整體茉莉花香很突出。

加上加淡淡刺蔥味,很有層次。

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『本草系列風味巧克力 』《橘》- 紅烏龍、小荳蔻

*選用台東鹿野『女兒不懂茶』紅烏龍。

隨著巧克力在口中化開,飄出了茶香氣,感覺很新奇。

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▼『本草系列風味巧克力 』《桃》- 焙茶、莓果、孜然

一咬,濃濃的孜然香直撲而來,感覺強烈。

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▼『高雄在地系列風味巧克力』《芋頭‧紫》- 甲仙芋頭配上鹹蛋黃最對味

巧克力在舌頭逐漸融化後,又溢出淡淡芋頭香與些許微鹹。

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▼『高雄在地系列風味巧克力』《香蕉‧黃》- 旗山香蕉

復古香蕉清冰味道清新不膩。

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▼人生百味系列風味巧克力《柑之如飴》- 柑橘、鼠尾草、芭樂果乾

巧克力香氣濃郁,並帶著香草般的清香,

加入芭樂果乾軟滑又兼具口感很好吃。

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▼『人生百味系列風味巧克力』《兒時記憶》- 沙士、泰國檸檬葉

沙士變化出創意口味,讓人感到驚喜。

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▼2021年特別推出 『520 我愛妳』母親節禮盒。

原價720元,下殺72折,只需520元 (運費另計)。

讓你/妳用最特別的在地風味巧克力來跟最摯愛的媽媽說聲:媽,我愛妳。

訂購連結:https://cutt.ly/IclPyhd

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預購時間:2021 年 04 月 15 日起至 2021 年 05 月 01 日止。

全程皆冷藏低溫宅配。

單筆訂單須滿 $2000 即可免運 (可面交取貨,限高雄市區)。

到貨時間:4/28 (週三)開始出貨。

若無指定將統一由 5/7 (週五)14-18 點到貨。

**因假日宅配不配送,請預留收件時間**

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9 入盒裝口味有:

白/桃/香蕉/兒時記憶/柑之如飴/ 4 入果乾脆脆巧克力。

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我也很喜歡他們的果乾脆脆巧克力,

使用薑黃並用64%黑巧克力製成,

成分只有天然可可脂,沒加乳化劑、植物脂,是真正"real"巧克力。

健康營養,多吃也不膩。

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食物要新鮮才好吃,放到巧克力世界道理相同。

釜 FU ART Chocolate 手作巧克力另一賣點是不含防腐劑。

新鮮的巧克力最佳賞味限期只有短短一星期。

入口輕、軟、滑;

內餡用上甘納許內餡為主體,搭配自製果醬等為組合,

不以植物油或奶油代替,是真正高品質的巧克力。

幾乎每個系列的巧克力都有獨特的味道,有些帶酸,有些香甜,

有些甚至滲有花香似的,味道複雜多變。

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巧克力對不少人來說可以是一種零食,

但我卻把釜 FU ART Chocolate視為藝術,

特別是handmade的顏色外型,以及每顆口味帶來不同的驚喜。

吃一口,可可風味細緻、飽滿,不會太酸太苦,

味道平衡、和諧正是釜 FU ART Chocolate特點。

送給媽媽當作母親節禮物,真好。

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520母親節限定禮盒訂購網址https://cutt.ly/IclPyhd

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