高雄市鳳山區八德路296巷22號。0968166036。FB

10:00~20:00(14:30~17:00不供餐)。線上菜單無服務費。

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上週和土豆拿鐵按圖索驥來到【STORY 故事咖啡館】發掘巷弄美食解我舌尖之饞。

這家小而溫馨感的餐廳是由一對年輕夫妻共同創業經營,

不過我覺得還沒來過的朋友千萬別先入為主,被「咖啡館」字面給誤導,

以為這裡只是提供咖啡、甜點、輕食而已。

其實【STORY 故事咖啡館】除了咖啡好喝外,

所提供的微法餐,以及主廚私房功夫義大利麵獨家口味手工披薩

顛覆了一般咖啡館菜單選項大同小異的缺點,

讓我覺得很有特色,提供大家不一樣的最新選擇。

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【STORY 故事咖啡館】地點在鳳山區八德路,算是文山特區的外圍,

餐廳對面是知名香腸黑輪攤【三輪的店】,

我們把車停在文德國小旁的路邊停車格步行過來大約1分鐘。

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STORY故事咖啡館是在2020年4月21日試營運的,

主廚曾服務於Thomas Chien法餐,

他覺得多數人一聽到法式料理直覺價格高不可攀,

所以很自然的一旦大家要吃飯聚餐,選擇法式料理的機會就沒那麼多。

因此他把法式料理的手法運用在餐點,

每款背後都蘊含著廚師對選材、處理和烹煮的執著與熱情,

重要的是價格平易近人多了,

想吃好一點或宴請朋友吃飯荷包不會有壓力。

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STORY故事咖啡館的女主人是咖啡品測師,

店裡提供莊園等級精品咖啡豆,有手沖,也有義式咖啡,

品嘗完令人眼睛一亮的精采佳餚,再配一杯精品咖啡著實滿足過癮。

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STORY故事咖啡館的老闆和闆娘兩人曾一起前往日本工作,

愛上日本咖啡館帶來輕鬆悠閒又充滿生活感的氛圍,

返台後因為有了小孩,想要多點時間陪伴,

開設STORY故事咖啡館。

雖然是小店、也要讓客人感覺很舒適,

因此布置了一整面的大書櫃,空間散發文藝氣息。

櫃檯上放吊掛著西餐的廚師服以及家中兩個小baby的衣服,

木質調色系配上暖色燈光,充滿家的溫馨氛圍。

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雖然政府已公佈同住家人可不用隔板,

但STORY仍維持使用隔板,

可感受到店家對防疫的謹慎態度,客人也都能接受。

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客人離開後,老闆馬上對餐桌椅、隔板做消毒工作,

偷偷觀察他對清潔的細節度,覺得應該是龜毛中人,

對做餐飲業的來說,這可是個值得讚許的優點阿!

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洗手間在二樓,梯間、牆面都有做佈置,營造家的幸福感。

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▼微法餐  慢烤PRIME黑牛梅花 鹽麴.馬告.焦化洋蔥 $720 

捲捲個人推薦沒來過的人可以試試看『微法餐』,

因為在一般咖啡館很難得可品嘗到精緻法式料理手法的餐點。

微法餐中包含餐前手工麵包、鳳梨醋、前菜、主菜、甜點、茶飲。

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▼餐前麵包 這天提供的是 鹽奶油卷+玉子燒 鳳梨醋。(麵包品項不定期更換。)

自製的鹽奶油卷帶有偏硬的嚼感搭配軟綿的玉子燒,讓口感較有層次。

鹽奶油卷如果可以稍微酥脆內軟,我覺得會更符合我的喜好。

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▼前菜 義式炸飯糰

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飯糰外型漂亮,口感香脆不油膩,搭配番茄肉醬,吃來酸甜香鹹。

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▼主菜非常的費時費工,選用PRIME等級梅花肉部位,

牛筋較多,以台灣鹽麴醃製,再以低溫烹調15小時軟化肉質,

接著現磨馬告香料以350度高溫烘烤,搭配焦化洋蔥醬汁。

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這麼精美的擺盤當然相機先食,

賣相好看起來就覺得好好吃的樣子,是視覺與味覺的雙重享受。

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主廚精巧控制了時間、火候,鮮紅色的牛排很嫩,幾乎無筋的口感,

烤過後的牛排帶有馬告類似檸檬、香茅與薑的特殊香氣,

整體香氣更加提升,搭配焦糖化醬汁,細細咀嚼感受主廚的用心。

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▼微法餐的飯後手作甜點、熱飲。

這天搭配的是瑪德蓮和瑪黑茶,

這樣一整套下來非常飽足,但不覺得膩或脹,

是一套令人喜愛的Comfort food。

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如果只想要簡單吃,那麼故事咖啡館的義大利麵也很有特色。

不像傳統青醬、白醬、紅醬的選項,

而是以【清炒蒜香】、【燉煮番茄】、【雙重起司】做搭配。

 

▼尼加拉瓜白蝦 X 清炒蒜香 義大利麵 $280 

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一上桌蝦子的鮮味以及蒜香歙動鼻翼令人食指大動。

數一數共有6尾尼加拉瓜進口白蝦,非常有誠意,

不僅大隻且肉質緊實,並貼心去殼,

愛吃蝦又懶得動手剝殼的公主們這道可以輕鬆吃。

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這道的特色是將蒜頭油封低溫烹調2小時,將蒜頭甜味完全釋放,

再加上香蒜粒和新鮮蒜碎,混合三種蒜的香氣,卻不辛辣。愛蒜之人必點。

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麵條保留一點硬度不錯吃,這道很清爽不油膩,

不用擔心攝取過多碳水,低脂、高蛋白的海鮮料理非常適合女性朋友。

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▼香辣低溫蒜醬 手工黑豬肉香腸 披薩 $260/9吋

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餅皮屬於薄片,帶有嚼勁,要趁熱吃不要拍照拍太久,

免得失去品嘗最好風味的關鍵時刻。

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大部分披薩都是鋪放沙拉米或是義式香腸,

這裡發揮創意,使用台灣黑豬肉手工香腸,台義混搭。

香腸是主廚找仁武登發市場的豬肉攤商,依照他們所需的味道灌製的;

搭配上北港的朝天椒自己煉製的辣油;

與雲林的蒜頭,以烤箱油封,低溫烤製8小時而成的低溫蒜醬。

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闆娘是杯測師,店裡的咖啡豆選品當然也講究。

故事咖啡館提供精品咖啡豆,有手沖也有義式。

▼拿鐵 $90

這天喝到的是單品咖啡配方,

味道很均衡順順的,不會覺得偏苦或偏酸,替用餐畫下完美句點,

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▼精品手沖 競賽豆 尼加拉瓜 KOA莊園 卡杜拉 $180

淺焙水洗,口感清爽乾淨。

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能吃到好手藝的料理又能喝到好咖啡是非常享受的。

STORY 故事咖啡館的主廚深諳法餐料理技巧,

無論是店裡的微法餐或是大家熟悉的義大利麵或披薩,

入口即知餐廳選用食材的不馬虎,整體風味很有自家特色。

實惠的餐點價位與紮實的料理美味,

讓平日想吃精緻料理的朋友也能輕鬆享受!

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