高雄市三民區九如一路797號(南館的圖書館旁一樓)。07-392-6362。FB

週三~週日09:30~17:30。週一、二公休。

無服務費。低消一杯飲品或一份餐點。假日用餐2小時。

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相信不少人還停留在蔬食不是乏味就是吃草的觀念,

左營區海光俱樂部的食不二蔬食,不但改變了這個固有印象,

還為蔬食注入新元素,帶來美味與純素兼具的精品佳餚。

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2021年12月9日,食不二進駐科工館南館開設姊妹店【一隅微光】,

有別於食不二為全蔬食西式餐廳,

一隅微光】希望吸引更多年輕人願意嘗試蔬食料理,

因此在餐點上多了【海鮮素】的選擇,

這樣也可符合有些不吃陸上四隻腳或兩隻腳的動物,

但會吃海鮮來補充微量元素的客群。

兩家餐廳的路線不大一樣,

但菜色設計仍然以蔬食為基本,設計成不同的料理,

唯一不變的,都是追求健康飲食,講究天然原味的理念,自然大受歡迎。

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▼用餐規則。

一隅微光採半自助式點餐,不收服務費,低消一杯飲品或一份餐點。

平日用餐不限時間,假日限制2小時。

早上9點半即開始營業,下午營業到5點半就打烊了。

不過春節過後或許就會考慮新增六、日的晚餐時段。

因應每日廣大的電話詢問需求,目前提供一半區域座位做時段性預約訂位服務。

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▼菜單

上面都有註明是五辛蛋奶素或全素。

微光餐食最後點餐時間為16:30

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▼點心 、甜點。供應到17:00

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▼飲品。搭配餐點可折抵30元。

提供咖啡、日本茶、台灣茶、氣泡飲。

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餐廳主廚Adam將澳洲餐飲工作的背景,

把自己的專長結合無肉料理、健康飲食、百份百無添加等元素,創造舌尖新體驗。

讓無論是想換換口味的葷食者,或是蔬食好朋友通通滿足。

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▼招牌 微光鮮蝦騷耳朵 $210

這是主廚Adam幫一對瑞典夫妻辦婚宴Party時,所設計的瑞典傳統三明治。

特色是富有口感的酸種麵包抹上秘製茴香蝦卵醬,

蝦子有用檸檬醃過再烤,口感很新鮮無腥,襯以蝦卵醬獨特香氣,非常好吃。

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由於歐式酸種麵包的取得成本太高,

因此在一般早午餐店幾乎少見,大多都是吐司、或是小小的軟法切片。

無論是食不二餐廳或是一隅微光,都吃得到酸種麵包,感覺也比較有特色。

我個人很喜歡sourdough,它是用優質全麥麵粉製作,營養夠,皮很厚很香,

聞來略帶點淡淡酸味,但口感紮實順口。

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▼燻鮭魚青醬騷耳朵 $210 

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用新鮮九層塔、松子、堅果、橄欖油自製而成的青醬是招牌,還製作成了料理包販售。

搭配煙燻鮭魚和番茄也很好吃。

一旁的配菜有馬鈴薯薯條、義式油醋生菜沙拉、主廚醃漬的小菜,很豐盛飽足。

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▼炸魚薯條

用啤酒先醃漬無發泡過的巴沙魚再以酥炸,

放涼了還是保持酥度,自製的塔塔醬也很用心,

裡面加了大量的優格來降低熱量,吃來也更加開胃解膩。

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▼椒鹽炸野菇日式炊飯 $200 (全素)

一般做法都是用洋蔥提味,

這裡是用大量的乾香菇、牛蒡、多種蔬菜製作,

另外還淋一點檸檬油醋提香,米飯吸附食材精華,

烹煮後顯得香氣馥郁溫潤,愈是嚼食愈顯得餘韻無窮。

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▼炸野菇味道香以外還多了酥脆口感更討喜。

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▼波隆那海鮮義大利麵 $240

使用新鮮小農番茄、蔬果及新豬肉 OmniPork熬煮的醬汁,

麵條吸收天然番茄酸甜滋味,

和傳統的肉醬大多使用番茄醬的味道就是不一樣。

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「新豬肉 OmniPork」它其實不含肉類,是一款新興素肉。

主要成份為豌豆蛋白、黃豆、冬菇及米組成,常見絞肉型態;

可以讓平時吃肉的人,不知不覺間轉吃素肉,亦毫無負擔及壓力。

海鮮有蛤蠣、中卷、蝦子,讓樸素的波隆那肉醬麵滋味更豐富。

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▼豐盛大早餐 $210(全素) 搭配酸種麵包

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▼鷹嘴豆泥是中東最有名的經典料理,幾乎是派對必備食物。

它營養豐富,全是高纖維的蛋白質,是健康小食。

鷹嘴豆煮熟後壓成泥,再加入檸檬汁、大蒜、橄欖油調味而成。

豆泥香濃柔軟,雖然是無肉料理,

但因香料味十分濃郁,吃來一點都不空虛。

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▼店裡自製的當日限定甜點也很有特色,口味每天都會不同喔。

我個人就非常喜歡鹹蛋口味的巴斯克乳酪蛋糕($110),

將鹹蛋黃磨碎後加進乳酪一起烘烤,

溫潤綿滑又帶有沙沙的口感,甜度不高,鹹甜鹹甜的很好吃。

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▼原味的巴斯克乳酪蛋糕 (6吋)至1/2,2天前預購優惠$480

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▼當日限定甜點 小戚風蛋糕

小戚風蛋糕及微光小巴菲都會搭配當令新鮮水果來供應。

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▼微光小巴菲 $90

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▼粉紅西柚氣泡飲 $140

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▼屏東莫西多 $120

用台灣原生種香檬製作

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▼南投 華岡春茶 $120 (可回沖) 

帶有烏龍茶的香氣很特別,配甜點最好。

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▼肉桂咖啡 $130

裡面除了有肉桂粉還有堅果增添口感,就像一杯用喝的肉桂捲甜品。

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▼店裡也可購買到食不二全蔬食料理包

新豬肉麻婆豆腐、義式波隆那肉醬、經典青醬

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▼飲品 水果銀耳飲、洛神花茶 退冰後即可飲用

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▼室內環境寬敞,視線滿是綠意,

加上柔和燈光配合簡約座位設計,營造日系清新質感。

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蔬食者在外想好好吃頓早午餐不容易, 

【一隅微光】和食不二擁有共同的經營理念,崇尚天然健康食材,

配合凸顯食物原來味道的烹法,菜式天然無添加。

但不同的是保有自己的個性來分享美味蔬食+海鮮素的概念。

期許這間店不只是蔬食者會來,

葷食者也可以來此品嘗看看無肉也美味的料理,

吃得健康之餘,也帶來全新的味覺體驗。

半自助式點餐不收服務費,感覺更輕鬆自在,是都市人忙裏偷閒好地方。

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2022/1/1 正式開幕。

目前營業時間:週三~週日09:30~17:30

開幕活動:

於一隅微光消費滿$500,會送一張食不二小食券。

(可至食不二消費兌換$120~$180)的餐點。

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